دنیا بھر میں بہت سی کاکینس میں پکنیکس کا تلاوت ہے: فرانسيسي مخلوقات، آمريڪي punkakes، भारतीय खुराक र चीनी chunbin. پر اهو بيان ڪرڻ سان ڏاڍي مشڪل آهي ته سڀ کان وڌيڪ مزيدار ۽ مادي روسي روسي پڪيڪڪ: موڙ، گندو، نازڪ، تازو، تازو. مختلف قسمون آهن جيڪي سڀ ڪجهه ۽ هڪ ڀيرو ڪوشش نٿا ڪن.
پينڪڪس ڪيئن ڪئين ڪجي؟
عام پينڪڪس لاء هڪ طريقو ڪنهن به کائڻ جي ماسٽر ڪندو، جيتوڻيڪ ٿورو تجربو رکندڙ آهي. ذيلي ذخيري ڄاڻڻ ۽ واضح طور تي رائيپ جي پيروي ڪرڻ جو بنيادي شيء آهي.
- اهو سڀ کان پهريان سڪل اجزاء سان گڏ اهم آهي، سواء اٽو کنڊ، لوڻ، سوڈا، خوشبو.
- هڪ ڳاڙهو هڪ طرف هڪ سڪل مٽيء سان ڀريل آهن، احتياط سان. هن جزز جي خاص طور تي لذيري شين لاء، توهان کي اضافي نه ٿي سگھي، اٽڪل 6-7 هيڪاندي کير جو ليٽر آڻي سگهن ٿا.
- ان کان پوء، تيل کي وڌايو، پوء کير جو اڌ. خاص طور تي وشي يا ميڪر سان گڏ ساهيو.
- اٽو ۽ آوڙو ڳاڙھو شامل ڪريو، ان کي کير سان ٺهرايو ۽ ان کي گهربل تسلسل آڻيو.
- سڀ کان اهم نقطو - آو 20 منٽن لاء آرام ڪرڻ گهرجي، انهي ڪري اهو ٺهڪندڙ فلامن جو ڦيلو آهي ۽ ڪامياب ۽ نرمي ٿئي ٿو.
کير تي پينڪڪس ڪيئن ٺاهي؟
هڪ اڻ پڙهيل حقيقت اهو آهي ته سڀ کان وڌيڪ مزيدار کلاسيڪڪ پانڪڻ، کير ۾ پکا. ٺاهڻ لاء اهي شيون وڌيڪ گلابي نڪتا، توهان کي کنڊ ۽ وڌيڪ هڻڻ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي، جيتوڻيڪ اهو پڙهيل ناپسنديده ڀاڻ فراهم ڪري ٿو. اجزاء جو مخصوص انگ 25-30 پتلي پينڪڪي هوندي، جيڪڏهن توهان 25 سينٽ جي قطر سان فرينگ پين استعمال ڪريو.
مادي
- اٽو 300-350 g؛
- هيڪس - 6 پي سي.
- کير - 1 ل؛
- تيل - 50 ملي ميٽر؛
- لوڻ، سوڊ - هڪ چيچ تي.
- کنڊ - 2 ميچون. l.
- وينلن ۾ ٿيندا؛
- پنڪڪس کي ڇڪڻ لاء مکڻ.
تياري
- کنڊ ٺاهي، لوڻ، سوڈا، وينلا، هيمر هڪ هر هڪ هيڪو.
- کير ۾ وڌو ۽ کير جو اڌ، ڪٽو.
- اٽو شامل ڪريو، وڌڻ جاري رکو، کير جي باقي ۾ وجھي.
- 30 منٽن لاء آرام سان آرام ڪريو.
- عام سادي طريقي سان پينڪڻ، هر هڪ تيل سان گڏ سڻڪ.
ليس پينڪڪس
سوراخ سان گڏ ڪنگڻ واريون، توهان ڪيترن ئي طريقن سان ڪري سگهو ٿا، اصلي شيء اهو آهي ته آه جو مائع آهي ۽ پيداوار ممڪن آهي جيترو ممڪن آهي. نازڪ اثر حاصل ڪرڻ لاء ڪيتريون ئي طريقا موجود آهن، پر ڏڪيل پينڪڪس لاء سڀ کان وڌيڪ ۽ سڀ کان وڌيڪ ڌيان ڏيڻ واري طريقي سان سارو چيف ۽ کير جو ٺهيل آهي. ڳاڙھو واري کير جو ملندڙ ساڳيو لسي ظاهر ظاهر ڪري ٿو.
مادي
- سيفٽ اٽو 250 ج؛
- گرمي گرم، 300 ميٽر؛
- لوڻ، لوڻ - 5 گرام؛
- کنڊ - 1 tbsp؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- تيل - 50 ملي ميٽر؛
- کير - 200 ملي؛
تياري
- آڱريون، کنڊ، تيل، سوڊ ملايو، ويس سان ٽڪر ڪريو.
- ڇڪ ٺاهي، ميز
- آڱر ۾ اٽو شامل ڪريو - توهان کي موڙي ٿڌو ملندو.
- کير کي گرم بڻايو ۽ اٽي ۾ وجهي، چڱي طرح سان گڏ، 10-15 منٽن تائين آرام ڪرڻ لاء.
- پڪيڪ جو ٻانو ٻن طرفن ۾ ھڪڙو ٻڪڻ وارو پين ۾.
معدني پاڻي تي پينڪڪس
هميشه ٿڪيل پينڪڪس لاء هميشه هڪ ٿڌو ٺهيل صرف ڊائيڊي بنياد تي نه آهي. معدني پاڻي تي، مصنوعات نرم ۽ گندو آهي، اهي پروڊڪٽنگ ٺاهڻ لاء مختلف آهن. کير، پڪيچي جي لاء هن طريقي ۾ شامل نه ٿي سگهيو، پر اهو پينڪڪس کي وڌيڪ وڌيڪ ٽینڈر ۽ پلاسٽڪ ٺاهيندو.
مادي
- سيفٽ اٽو 200 ج؛
- کنڊ - 1 ميچ l.
- کير - 150 ملي؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سوڊ، لوڻ - 5 گرام؛
- معدني پاڻي 200 مل.
- مکڻ - 20 g؛
تياري
- مکھن کي پٽي ڇڏيو، کنڊ، ڳاڙھو، وتي شامل ڪريو.
- ڪٽ جي لوڻ
- مرمت ٿيل سوڊ ۽ معدني پاڻي شامل ڪريو.
- 10 منٽن لاء آرام سان آرام ڪريو.
- هڪ تيل ڪڍڻ واري ٽنڊ ۾ هڻڻ واريون ساوڪ ڪن.
خمير ۽ کير تي پينڪڻ
ڪيترائي ماڻهو اهو سمجهندا آهن ته سڀ کان وڌيڪ مزيدار پڪي جوڳيون ٻوڙو آهي. اهڙي قسم جي پروڊڪٽ مان ٺاهيو جيڪي پتلي ٺاهڻ ۾ ڏکيا آهن، پر تجربا سان توهان هن نتيجو حاصل ڪري سگهو ٿا. توهان جي پسنديده ٽپڻ سان گڏ جام، ڳاڙيندڙ ڪشمي يا مٺي شربت سان گڏ ڪيترائي سوادا حصا ٺاهي سگهو ٿا.
مادي
- کير 3.2٪ - 1 ل؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- لوڻ؛
- کنڊ - 2 چمڪيون؛
- خمير، تازو - 30 گ
- اٽو 350-400 g؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- پاڻي 250 ملي ميٽر.
تياري
- پنکڻ لاء خرگوش ½ tbsp ۾ خمير جي ٽوڙڻ سان شروع ٿئي ٿو. گرم پاڻي.
- گرم کير ۾، لوڻ ڪڍڻ ۽ کنڊ ٺاهي، هڏين ۾ هلائڻ، خمير کي وڌائڻ.
- ٿڌي تي اٽو شامل ڪيو وڃي جيستائين ٺهيل آهي.
- ھڪ ڪلاڪ لاء گرمي ڪرڻ گھرجي.
- آھ کي ڳڙڪائڻ، گرم پاڻي ٺاھيو.
- ٻنهي پاسن تي گرم ۽ تيل ڀريل پين تي هڪ چوري.
بٿوٽ پينڪڪس
پيڪڪيز اٽو جو آڳاٽو هر ميوو نه مزو ٿيندو. انهن وٽ هڪ خاص ذائقي آهي، جيڪا ٺهيل ڪڻڪ جو اٽو شامل ڪري لوهي سگهجي ٿو. پيداوار هڪ خوبصورت ڪشمي رنگ جا، ٿوري ذرا. توهان انهن کي ذائقو تي مائع ٽوپنگ سان ضمائي ڪري سگهو ٿا، اهو شادمي، مٺي سرپ، جام ٿي سگهي ٿو.
مادي
- بٿواٽ اٽو - 100 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 50 g؛
- کير - 200 ملي؛
- پاڻي 100 مليڪ
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- مکھن - 50 g؛
- کنڊ - 2 ميچون. ايل.
تياري
- مٽي جا ٻه قسم مکو.
- کنڊ ۽ مٽي مکڻ سان ڳاڙهو هڻندا هئڻ سان سڪل اجزاء سان گڏ هجن.
- مرضن سان ڳنڍيو، ٿڪ ۾ حصو وجھي، روانا ٿيا.
- ان کي 15 منٽن لاء "آرام" ٿيڻ گهرجي.
- پوکيٽ وانگر عام طور تي تيل ڪڍڻ واري ٽانڪن تي پينڪريون.
آسٽريليا مان ٺاهيل پينڪڪس
آميشنل پينکڻ تيار ٿيل تيار ٿيل اٽو تيار ٿي سگهي ٿي، پر جيڪڏهن اهو گهر ۾ نه هوندو هو ته رڳو فليٽ ۾ ڦهلائڻ يا ڦهلائڻ ۾. اهي شيون سوادج، دلدار، پر گهٽ-گهٽوريون ڦري ويندا آهن. اهي نتيجو بلڪل پتلي نه آهن ۽ بلڪل ميون، ماکي، ڳاڙهو ڪام يا جام سان گڏ ملندا آهن.
مادي
- اٽو آلو يا فلاش
- ماکي - 100 g؛
- کير - 400 مليڪ؛
- مکڻ - 150 g؛
- پائڻ وارو پائو؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- لوڻ
تياري
- گرم کير ۾، مٽيء کي وڌايو، پگھلو مکڻ، هڻڻ، لوڻ ۽ ميڪ شامل ڪيو.
- ڪڻڪ پائوڊر سان اٽو ڪريو ۽ يونيفارم جي ڪپڙي تائين لڳايو.
- ان کي گرميء جي تيل ڪڍڻ واري پن تي ڇڪايو، هر پاسي تي ڇڪيو.
پڙهيل عورتن تي پينڪڪس
عام پينڪڪس لاء ريڪارڊ تبديل ڪريو، توهان کي آسان طور تي بنيادي طور تبديل ڪري سگهو ٿا، ۽ نتيجي طور تي توهان مستقل ۽ ذائقي ۾ هڪ مڪمل طور تي مختلف علاج حاصل ڪنداسين. کاڌ خوراڪ وارو پڪل کير تي کاڌ خوراڪ، خوشبوء ۽ بي حياتي خوشبو نڪرندو آهي. اجزاء جو مخصوص انگ 15-20 وچولي ٺهيل پنکڻ واريون هونديون.
مادي
- اٽو - 150 g؛
- ريزازا - 400 ميل؛
- کنڊ - 2 ميچون. l.
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سوڊ، لوڻ جو هڪ چيچ.
تياري
- هڻندڙ هڻڻ، لوڻ شامل ڪريو، کنڊ.
- کڏيل ٻڪيل کير ۾ ڀريل، سودا، اٽو ۽ ٿانو شامل ڪريو.
- فينش ڪڻڪ کان ڀريل ٽڻڻ کان اڳ، تيل اهو تيل کڻي ٿو ۽ ان کي سڙي ٿو.
- عام طور تي ٻنهي ڪنارن تان سونهن رنگن جي ڪڻڪ جون رنگون هجن.
ڪپڙو پائيچڻ جو طريقو
موڙي پينڪريڪس ڪيترن ئي طريقن سان ڪري سگهجي ٿي. بنيادي طور تي ڊاهي ۽ ڪيفير يا خرابي ٿي سگھي ٿو. امتحان جي استحڪام هتي هتي اهم ڪردار ادا ڪري ٿي، اهو هٽي ڪمن وانگر هجڻ گهرجي. پيداوار ٺاهڻ لاء مڪمل طور تي ٺهيل ٺاهڻ لاء، انهن کي چوڌاري ڦري وڃڻ گهرجي.
مادي
- اٽو 250p؛
- کنڊ - 2 ميچون. l.
- پائڻ وارو پائو؛
- kefir - 200 ml؛
- آبي - 100 ملي؛
- مکھن - 50 g؛
- هيڪس - 2 پي سي.
تياري
- ساسن ۾ مٽي پاڻي، کنڊ ۽ تيل ۾، اهو ئي ڪن ٿا.
- سرفريب اٽو شامل ڪري پکا پاؤڊر سان گڏ ڪريو.
- ٿوري وقت ۾ هڪ ٿانو گڏ ڪيو ويندو آهي - پيچرو بنيادي طور تي تيار آهي. ان کي ڇڏي ڏيو ٿڌي.
- آڱر سان گڏ ميڪر کي هٽايو، هيرن ۽ گرم گرمي کي ڳاڙهو ڪريو.
- عام طور تي ٿڪڻ واري پينڪ ۾ ٿڪڻ واري ٽڪڪن کي ٽوڪ ڪريو.
چاڪليٽ پينڪڪس
هي مزيدار علاج جيڪي ننڍا ننڍا ڌاڙن پاران قابل قدر ٿي چڪا آهن، جيڪي سوادج علاج سان خوش ڪرڻ ڏکيو هوندا آهن. اهي پوڻڪ ڪکوڪا جي اضافي سان سڪل کير تي تيار ڪيا ويا آهن، پر اهو به آڱر ۾ چريل چاکلي کي گڏ ڪرڻ ممڪن آهي. انهن کي موڙي يا پٽي ٺاهيو وڃي جو بنيادي طور تي گرم پاڻيء سان لاڳاپو رکڻ.
مادي
- اٽو - 150 g؛
- کوڪو - 50 g؛
- کنڊ - 3 ميچون. l.
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- کير - 400 مليڪ؛
- چاڪليٽ - 50 گ.
تياري
- مٽو آٽو، ڪوڪو ڪيو.
- الڳ الڳ، هڏيون هڻڻ سان.
- ڇڪ ½ چوچ کير چاکليٽ 30 سيڪنڊن لاء مائڪرو ويڪرو تي موڪليا وڃن، ملازمت ۽ ٻئي 30 سيڪنڊن لاء واپسيء لاء. ويچاري جيستائين چاکليٽ ڳائي ڇڏيندي.
- کير چاکليٽ سان ڪامياب ڪريو ۽ هڻيون سان گڏ گڏ ڪريو.
- انهن ۾ شراب جا اٽو آڻيندا، هر شيء کي ڌوڪايو.
- ننڍڙي طرح پينڪڪي وانگر، احتياط سان تيل ڀريل پين.