ٿورڙو پينڪچس يا پينڪڪس ٽيون، جيئن اسان انهن کي سڏين ٿا، عام طور تي نشاست تي تيار ڪيل آهن. توهان پڇي سگهو ٿا ته پينڪڪس ڪيئن بڻائڻ چاهين ٿا ته وائي ۾ پينڪڪس تقريبا شفاف ۽ ڇڪيل آهن؟ هتي ڪا به ڳجهي نه آهي، هر شيء بلڪل سادو آهي: انهن لاء کاڌي جو مائع هجڻ گهرجي، شين جون گرم گهربل ۽ ڀريل آهي. پوء توهان پڪ سان پڪ ڪري رهيا آهيو ته نالسٽس جيئن توهان انهن جي رٿابندي ڪئي ويندي. ۽ پوء تون اڳ ڀرڻ سان تجربو ڪري سگھندين: پينڪڻ سان پني، گوشت، مڇي يا جام سان، پنھنجي ذھن جي مطابق چونڊيو.
پڪيز سان گڏ پنيس جو طريقو
ڀريل پيڪيڪز تقريبن ڪنهن به شين سان گهميل آهن، پر اسين پف پيريري کي پنيس سان گڏ پچائڻ جي ڪوشش ڪنداسين، ڇاڪاڻ ته اسان کي تمام گهڻو مزيدار قسم آهي.
مادي
- هيڪس - 6 پي سي.
- کير - 0.5 ليٽر؛
- نشافت چمٽا
- لوڻ - 1 پنچ؛
- کاڌي پنيس - 500 g؛
- کنڊ - 4 ميچون. چمٽا
- وينولا کنڊ - ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي وارو تيل - ذائقو؛
- مکڻ جو مزو
- رئيس-0،5 شيشي.
تياري
پهرين اسان هڪ کڙو ٺاهيندا آهيون. هي ڪرڻ لاء، لوڻ ۽ نشاستي سان 5 هڻڻ، کير ۾ اڇليندا آهن. خفيه کي مٽي ٿي وڃڻ گهرجي. پوء ڀريل پاڻي کي هڻي، پوء وچولي کي تيل سان گڏ وچولي، تيل جي خوشبوء ۽ آڱر کي ساڙيو. اسان ٻن پاسن کان پيچرن کي ڇڪيندا آهيون. هر پائلان جي سامهون تيل سان گڏ ڪڻڪ جي رفتار کي ڦوڪيو. ختم ٿيل پينڪڪس، پڻ، فوري طور تي مکڻ سان ڍڪيل. بھرائيء لاء، ٻنيء، هڻي ۽ وينلا کنڊ سان پني کي ٻيرڻ واري ڪپڙو، ڪنودي مزي شامل ڪريو، ميڪل ۽ هر هڪ پيالي ڪڻڪ ڪرڻي چمڪڻي ڀريل. پڪيڪ رول يا لفافي کي وڌايو ۽ پائليڪن کي پنيس ۽ پنيس سان ڪپڙي سان شامل ڪريو.
سليڊ نوڊلز کي تندور ۾ پنيس سان گڏ
جيڪڏهن توهان پينڪڪي کي پڪي ڇڏيو آهي، پوء اسان توهان کي هڪ ڪلاڪ لاء سونهن ۾ رکڻ لاء مشوره ڏيڻ لاء ٿورڙو باهه تي رکون ٿا. هڪ سيرامڪ فارم چونڊيو سان ٺهيل آهي، يا ٻيو ڀروسو کڻي ننڍو لفافن جي پرتن کي وٺو. انهن کي گهڻائي تيل کڻي ڏيو، توهان به ڳاڙهو ڪڪڙ ڪري سگهو ٿا ۽ تند ۾ وجهي سگهو ٿا. پنيسي جي ڄمار سان شيسيڪڪس ايتري قدر مزيدار آهن جيڪي گهڻي اٿي پيا ۽ رڙيون. انھن جي خدمت ڪريو، يقينا، گرم.
مادي
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کير - 1 گلاس؛
- کنڊ - 3 ميچون. چمٽا
- لوڻ - 1 پنچ؛
- اٽو 1 گلاس؛
- سبزي وارو تيل - ذائقو؛
- پاڻي گرم آهي - 0.5 پيالو؛
- ڪيٽي پنيس - 200 g؛
- مکڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان هڪ کنڊ جي چانهه سان 1 هيڪا ۽ لوڻ جو لوچ ڪيو، کير شامل ڪيو، پوء اٽو ۽ آلو مٽيء سان گڏ ڪريو. اسان کي سبزي جي تيل جا ٻه چمڪندڙ پاڻي ڏين ٿا ۽ ڪاميٽي کي 40 منٽن تائين بيهڻ ۽ ترجيح طور 1.5-2 ڪلاڪن تائين ڇڏي. انهي کان پوء، گرم پاڻي کي شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ پيليڪڊ کي ڇڪڻ شروع ڪيو.
پهرين پتلي کي پڪي ڏيڻ کان اڳ، گرم پاڻيء جي تيل سان گڏ پاڻيء کي ڀريل پيڻ کان اڳ. انهي کان علاوه توهان کي سجدائي نه ٿو ڪري، ڇو ته مکڻ خشڪ ۾ شامل ڪئي ويندي آهي.
ان لاء تيار ڪرڻ لاء اسين شني ۽ هيرن سان پنيج کي ڌڪيو وڃي (يا گوشت جي ڀڻڻ جي ذريعي). هر هڪ پينڪڪ 4 حصن ۾ کٽيو ويندو آهي، اسين هڪ کفن جو ٿانو وجهي ۽ لفاف سان لپايو. تيار ٿيل پنيس هڪ پائڻ واري موڙي ۾ پنيس وجهي، مکڻ جو هر پرت پروجيزويانا ۽ کنڊ سان ڳاڙهو، فارم کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ 1.5 ڪلاڪن تائين اوون ۾ وجهيائين.
بيڪنگ جي گرمي 160 درجا آهي. اهو بهتر آهي ته هارين کي 3-4 ڪلاڪ جي ڊيگهه کي 80-100 درجا جي ڊيگهه تي رکڻ لاء. جيڪڏهن توهان وٽ ڪوڙي سان ٺهيل نه آهي، ڪنهن کي به موجود آهي، ۽ ان کي ورق سان ڍڪيو. خدمت ڪرڻ لاء تيار، خاڪو ڪمن سان گڏ خدمت ڪريو يا جام.