پاڻ کي، سويا پنيس ٽوف بلڪل بي عيب آهي، پر هن جي پيداوار ۾، تمام ذائقहरू र अन्य अवयवहरूको स्वादको क्षमताको कारणले यो उत्पादन महत्त्वपूर्ण छ. اڄ اسين ڪجهه سادي ۽ مزيدار رزق رکندڙ تجزين سان هن مشهور پنيس سان تجزيو ڪنداسين.
پني جي ٽوپي سان سوپ
مادي
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- ڊشي جي وٿ (Soluble) - 20 g؛
- سويا ساس - 60 مليڪ؛
- شراب مرڻ. 2 پون. چمٽا
- توتو پنيس - 100 گ؛
- فوٽ - 75 g؛
- هڪ جوڙي جي آميزش (Shiitake، champignons) - 200 g؛
- نيل جو تيل.
تياري
اڌ ساڍا پاڻيء جي هڪ ساسپن ۾ پاڻي آڻيو ۽ ان کي لوڻ وڌايو. اسان کي ڪڪڙ جي گرم ٿيل پاڻيء جي ڪڻڪ ۾ وجهي ڇڏيو، وري به ڪنڊ کي مائع آڻيندا آهن ۽ 10-15 منٽ لاء کائڻ. اسان ساشا جي سوراخ واري وروت ٺاهي، سويا چاس ۽ ماري وڌو. اسان سڀني کي 5 منٽن تي ڌڪايو پيو وڃي ۽ سڀ کان وڌيڪ پچايو.
گذريل 30 سيڪنڊن ۾ پکڙڻ جي، پوزي کي پين ڏانهن موڪلي وئي آهي ۽ مشغول انٽيڊن ۾ کٽيل آهي، جنهن بعد، ٻوڙي کي باهه ڪڍي سگهجي ٿو.
صلاح الدين پنيس ٽوف سان ۽ چانورن جي نوڪريون
مادي
- توتو پنيس - 400 g؛
- مٽيء جا مکڻ . چمڪيو
- هيڊ نوڊلز - 300 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ونڊو 2 ٽڪر؛
- مٽي گولا - 30 g؛
- ليم جوس 1- 1 1/2 ڪڇ. چمٽا
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- ڪارو مرچ مرچ - مزو ڪرڻ.
تياري
ڪوبن ۾ ڌڪ پوين کي بلاڪ ڪريو. هڪ ٻڪڻ واري پن ۾، پنيس کي گرميء جي مکڻ مکڻ ۽ ٽڪر واري ٽڪر کي هر پاسي کان. اضافي ٿڪ کي جذب ڪرڻ لاء نيپين تي تشڪيل ٽپي کي منتقلي ڪريو ۽ ورق جي چادر سان ان کي گرميء سان رکڻ لاء.
ان کان علاوه، هڪ چٽاسي ۾ اٻلندڙ پاڻي آڻيندي. 2 منٽن لاء هيڊ هيڊ نوڊل ڪن. وڌندڙ مائع گرايو ويندو آهي. جڏهن ته نوڊل اڇلايا ويا آهن، تڪڙو گوبا ۽ گاڏين سان ٿوري پگهار سان ڪٽيندا آهن. قطعي پٽي جوتن ۽ گرين پٿرن جي اسپاڪ کي ڌوڻي. خشڪ ڪيل نوڪريون ۽ ڀريل پني سان تازيون ڀاڄيون مليون، ليمن جوس جوس ۽ سويا ساس جي مخلوط سان سالگره، ۽ خشڪي ڪارو مرچ سان ذائقي سان ذائق ڪريو.
پني چورن کي پڙهي
جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته فوف پنيس کان کائڻ چاهيندا آهن عام طور تي اهو سمجهڻ نه گهرجي ته اها پيداوار ڪهڙي شيء آهي، پوء بهتر آهي ته ڀريل تفو جي طريقي سان واقف ٿيڻ شروع ٿي. ناخوشگي توکي ضمانت نه ڏيندو.
مادي
- سويا ساس - 60 مليڪ؛
- نيل جي تيل
- چانورن جي انگورن جو 2 - سپا.
- کنڊ - 2 ٽيچ.
- ڪڪڙ
- ڳاڙهي رنگ
- tofu 500 g؛
- اٽو - 100 g؛
- ڪنڊيٽر - 1/2 بيام؛
- گرم جوشي - ذائقو ڪرڻ؛
- مرچ مٽي - 20 گ.
سويا سوس، سسيل تيل، ٽوڙي، کنڊ ۽ لوسن کي هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ رسايو. سائي سائيز جي ساٿ جو اڇو حصو پئجي وڃي ۽ اسان جي چٽ پڻ موڪلي.
5x2 سينٽ جي هڪ پاسي سان ڪٻرن کي ڪٽڻ ۾ ڪٽ ڪريو. آلو مٽي سان لوڻ ۽ مرچ ۽ پائڻ واري مٽي سان پني کڻي رول ڪريو. ٿڪيل پين ۾ تقريبن سينٽريم ۾ تيل کي دٻايو. هر هڪ پاسي جي منٽ ۾ ٽائيم جو ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ پوء نپينن کي ڦيرائڻ لاء وڌيڪ موٽن کي وڌائڻ لاء.
اسان تيار ڪيل ٿڪ تي دڙو اڇلائي، ٿڪڻ جي ٿڌن جا ٺهيل ٿڌا، مٽي سان ڀريل، ڪڪڙڻ، ميون سان ڀريل آهن ۽ باقي چاس کي ڊپ جي حيثيت سان پوندي آهي.
ٻيلائيء جي ٽائيپ پنيس سان گڏ ڊسڪ
مادي
- سويا ساس - 60 مليڪ؛
- خاطر - 60 ملي؛
- مرڻ 2 - پيچرا. چمٽا
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- ٻرندڙ جگر
- توفو پنيس - 700 گ؛
- نيل جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- سائو پياز، گرم مرچ ڀرڻ لاء.
تياري
سويا سوء کي ٽوڪيو، جيارڻ، مرڻ، کنڊ ۽ گريبان کير ۽ گرمي کي ٺهيل ٿورڙي ننڍڙي باهه مٿان. ابلڻ کان پوء، انتظار ڪريو ته ساس ٿورڙو ٿڪايو وڃي، پوء گرميء کان پوء ڪٽيو.
نتيجي ۾ ٺهيل سون ۽ تيل جي تيل سان ٿوري ٽوفو ڀريو، ۽ 4 ڪلاڪ لاء اچار.
هر هڪ پاسي تي 3 منٽن لاء ڀريل منشي کيف تي ڀريل آهي.