اسان مان ڪيترائي يادگار مڇيء کان ننڍپڻ کان بچڻ ۽ ان لاء دوستي جو ذائقو ياد ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته اهي اسٽاڪن ۾ وڪيل آهن، جيڪي هاڻي اسان کي استعمال نه ڪندا آهيون. تنهن ڪري، انهي ذائقي کي وري مزو ڪرڻ ۽ پنهنجي پيدا ڪيل مصنوعات جي معيار لاء پرسکون ٿيڻ لاء، اهو توهان جي ڪينسر جي مڇيء کي گڏ ڪرڻ لاء مناسب آهي.
ڪسائي مڇين ۾ گھڻائي
جيڪڏهن توهان وٽ باورچی خانه ۾ اهڙي مددگار مدد ملندي آهي، اسين توهان کي ٻڌائي ته توهان ڪئين ڪاسڊ مڇيء کي ٺاهيندا آهيون.
مادي
- ميڪريل 600 g؛
- جوش
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- ڪارو ۽ اڇو مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- bay leaves - 2 pcs.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
توهان کان ڀريل مڇي ٺاهڻ کان اڳ، ميڪريل ڪٽي: مٿي کي ڪٽي، اندرون ۽ رز کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کان چمڙي کي هٽائي ڇڏيو. پوء مڇيء کي ٽڪر ۾ ڇڏيو.
پياز صاف، ڌوئڻ ۽ پيس ڪن. پهرين جوڌ رک، پوء ميڪريل ۽ مصالحو، لوڻ هر شي ۽ "ڇڪڻ" موڙ تي 4 ڪلاڪ.
جڏهن سيٽ جو وقت اچي ويندو آهي، ريموٽ پيسٽ شامل ڪريو، هر شيء کي گڏ ڪريو ۽ ٻئي ڪلاڪن لاء کاڌ پکا. ڪنهن به گارنش سان گڏ کاڌ خوراڪ کائڻ.
ڪنوائي مڇي ٽماٽو چٽ ۾
تيار ڪيل مڇيء هڪ مشڪل عمل آهي، پر هڪ دفعو توهان انهن کي ڪوشش ڪندي، توهان ڏسندا ته نتيجو ڪوشش جي قابل آهي.
مادي
- مڇي 800p؛
- 2.
- ڳاڙهي مرچ مرچ ۽ لوڻ - ذائق ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ مٽي 2-3 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 2-3 ٽيچ. چمٽا
- bay leaves - 2-3 pcs.
- سبزي کا تيل - 1 شيون؛
- پاڻي جو 1 شيون؛
- سرگر 6٪ - 1 پيچرو. چمچا.
تياري
مڇيء کان اندر، مٽي ۽ ڪنڌ مان مڇي صاف ڪريو، ڌوئڻ ۽ ٽڪر ۾ کٽي. هڪ ڌاڳو سان، چمڙي کي هٽايو ۽ ان جي شڪلن سان گڏ ڪريو. پين ۾، مڇيء جي ڦاٿرن کي، ڳاڙهي مرچ، لوڻ سان ۽ مٽيء جي ڇانو وجهي وجهي، ۽ چوٽي ڪپ جي چوٽي سان گڏ ڪپڙا وجهي، ڪارو مرچ جي مڻ سان. هن کي 15 منٽن لاء سڀ ڪجهه وڌو، پوء گندي هيٺيان برتن کي منتقلي، تيل، انگورن ۽ پاڻي ۾ وڌو ۽ هڪ ننڍڙي باهه تي ٻڏڻ تائين وڌو. پوء ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، لوڪ بند ڪريو ۽ ٻي ڪلاڪ لاء کائڻ.
جڏهن توهان مڇيء کي بند ڪري ڇڏيندا آهيو، هڪ ڪپڙي ۾ پين کي لپي، ان کي 2 ڪلاڪن لاء بيهڻ گهرجي، ۽ پوء ٽاميون ۾ ڪينسر مڇين ۾ وڇائي ڇڏيندا، انهي کي ٿڌي ۽ فرج تي محفوظ ڪن.
گهر ۾ مڇيون مڇيون
هن مڇي جي هيٺيان مڇيء تي کاڌ خوراڪ کا تيار ڪرڻ 10 ڪلاڪن کان وٺي ويندي، پر هن وقت اسٽو اسٽينڊ تي اٿڻ جي ضرورت نه هوندي، ڇو ته وقت جي ضرورت هوندي ته وينجن کي ورهائڻ جي ضرورت هوندي.
مادي
- ڪارپ يا پينگاسا (وڏا) - 1 سي.
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مڇي جي سر ۽ ڀڃي کي ڪٽي، رزق جي اندر ڪڍو ۽ ڪنهن به سائيز جي حصن ۾ ڪٽ ڪريو. ڪجھ اڌ ليٽر جار (2-3، جيترو ٿيندو) مڇي ۽ مڇين تي رکڻ وارا، لوڻ ۽ ڪارو مرچ سان موسم سان نه وساريو.
جڏهن سڀني مڇيء تي رکيل هونديون، هر جهر هڪ چمڙي جي تيل ۾ وجهي، لازمي طور تي نظر اچي ٿي. دھات جو احاطو کڻي انهن جيرن کي ڍڪيو ۽ انهن کي اسٽو تي رکايو. هن کي ڪرڻ لاء، هڪ ٽيپي نيپين يا توليرو سان وسيع پين کي هيٺ رکندو آهي، ان تي تياري وجهي ڇڏيندو آهي ۽ اهو پاڻي گهڻو ڪري انهن کي مڪمل طور تي ان کي پکڙيل آهي.
هن وقت تي توهان پنهنجو ڪم ڪار ڪري سگهو ٿا، پر اهو وقت مهل پاڻي کي پين ۾ وجهي ڇڏيو. جڏهن وقت مٿي هوندو آهي، مڇيء جي جار کي هٽائي، انهن پلاسٽن جي اٻاڙي سان ڍڪيندا آهن ۽ ڪمري جي گرمي تي گهمڻ جي اجازت ڏيو. ريفريجٽر ۾ تيل ڪينسر مڇين ۾ دڪان.
گهر ۾، توهان صرف محفوظ نه ٿي سگهي، پر لوڻ مڇي پڻ، جهڙوڪ سامون. ۽ گهر جون عاشق مڇين ۽ گوشت کان تياريون ڪيون، اسان اسٽند ڪيل پنهنجي پچائڻ لاء هڪ طريقي جي ڪوشش ڪري ٿو.