لمن هڪ مشهور وچ ايشيائي کاڌ خوراڪ آهي، جنهن ۾ ٻه حصا شامل آهن: وانگي، گوشت ۽ ڀاڄين جون شيون، نوڪريون آهن، جنهنڪري لڏمن جا مکيه نمايان هوندا آهن: ٿوري، اڇا نوڪريون هڪڙي ڌاڳو سان هجن، اهو گهڻو وقت ضروري آهي. توهان مشرقي کاڌي جي خاص دڪانن ۾ لگمن نوڊلز خريد ڪري سگهو ٿا، ۽ توهان ان کي هيرن يا گهر ٺاهيل اختيار سان تبديل ڪري سگهو ٿا.
اسان هڪ ڪروڙ ۾ لانگمان کي ڪيئن تيار ڪرڻ سکندا سين، پر جيڪڏهن توهان وٽ اهڙي قسم جو باورچی خانه اسسٽنٽ ناهي، ته پوء تياريء جي سڀني مرحلن تي اسٽو تي آساني سان ٿي سگهجي ٿو.
لمان - نسخ ۾ گھڻائي
لمن هڪ آڌارڀاء وارين قسمن جي موهيندڙ آهي، ڇاڪاڻ ته هڪ کاڌ خوراڪ جي ورڇ تي منحصر آهي، اهو سوپ جي حيثيت سان يا گوشت جي چٽ سان نوڊل وانگر ٿي سگهي ٿو. هيٺيان طريقي سان پهريون ڀيرو پهرين مينيو ۾ ڏنل طريقي سان صحيح هوندي.
مادي
- lamb 300 g؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- ريش - 1 ٽڪرا؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- انڊو، 1 سي سي.
- ڪڪڙ
- ڪائنات - 1 گند؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ½ ٿلهو. چمٽا
- نوڊلز - 200 گ؛
- کاري، مرچ، زرا - هڪ چيچ تي.
تياري
لبن منهنجو آهي، 3-4 سينٽ ڪبرن ۾ ڪٽي ڪٽي، ۽ ٿلهي ملواڙڪو ۾ ڀريل "گرم" يا "بيڪنگ" واري موڊ ۾ 30 منٽن تائين، ٿوري سبزي جي تيل شامل آهي.
جڏهن گوشت ٻوڙيو ويندو آهي، اسين وقت ضايع ڪرڻ ۾ برباد نه ڪندا آهيون ۽ اسان ڀاڄين کي ڪٽڻ لاء مٽايو ٿا. اسان ننڍن شين مان هر هڪ ننڍا پٽي سان کٽيندا آهيون ۽ پوء مٽي کي شامل ڪريو، مستقبل سان لامحن سان مشغول ڪرڻ سان گڏ تازيون ماڙيون کڻي وينديون آهن ۽ پاڻي سان گڏ وجهي سگهون ٿا. پيسٽ ڪريو "ڇڪڻ" جي موڙ تي موڙي وڃو ۽ 1.5-2 ڪلاڪن تائين پنهنجي ڪم تي وڃو.
جڏهن پروگرام جو ناول لاميم آهي، اهو رستو تي ٿيندو، اسپتيتي يا نوڊلن کي اجاگر ڪيو ويندو ۽ سڀني کي گڏوگڏ سس پاڻيء جي گهڻائي ۽ ڪدو سلنٽرو سان ڇڪڻ سان گڏ سڀني سان گڏ ڪم ڪندو.
گھڻن لفمان جي گھڻن ۾
اها ڳالهه واضح آهي ته توهان مسلمان ملڪن جي مشرقي موتن تيار ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا ته توهان سورڪ جي باري ۾ وساري سگهو ٿا، پر روايتي ورق کي ڪڪڙ يا گوشت سان گڏ بدعنواني کي ڇو نه ٿا چاهيندا؟
مادي
- تازو - 300 g؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- گوبج (ننڍو) - ¼ رول؛
- انڊو، 1 سي سي.
- بلغاري مرچ - 1 ٽڪرا؛
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- پراڻو ۽ پنن پنن پنسل پنسل؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- نوڊلز - 200 گ؛
- لوڻ، مرچ جو ٺهيل هڪ ٿانو.
تياري
گوشت جي ذخيرو جي ٿڌ سان گڏ "بيڪنگ" تي هڪ گھڻي ميوي ۾ ننڍن ڪوبن ۾ گوشت کٽيندا آهن. جڏهن گوشت جو گوشت اسين ڀاڄين تي شروع ڪنداسين: پياز اڌ جي انگن ۾ ڪٽي، گوبج عام طرح وانگر ٺهرايو ويندو آهي ۽ مرچ ۽ ٻڏڻ جو گوشت اسان کي گوشت جي شڪل ۾ ڪتب آندو ويندو آهي. ٽامي جي ڄمڻ سان گڏ ٿڪيون پيون وڃن ٿيون، پوء روايتي طور تي اسان کي ڀاڄيون پياريندا آهن. 4 پيالو پاڻي ڀريو، مرچ، ڍڪڻ ۽ لوڻ جي ڀرسان ڀريندا. ۽ 10-15 منٽن تائين پاڻي ڀرڻ "سوپ" کي موڊ تبديل ڪرڻ لاء وساريو.
پکا جي پڇاڙيء ۾، کتل اجماع جي ننڊ ۾ اٿي ۽ لانگان ٻئي 10 منٽن لاء اٿي هليو. اهڙي قسم جو هڪ بيان ڪيل رائيپ جي مهرباني، multivark ۾ لجن جي تيار ٿيڻ کان روايتي 2-2.5 ڪلاڪن جي بدران، 40 منٽ کان وڌيڪ نه هوندي، ۽ وقت ۾ فرق ڊڪ جي ذائقي تي اثر انداز نه ٿيندي.
ملتان ۾ ڪڪڙ سان لمن
هڪ گھڻي ورڪر ۾ هڪ روايتي لگمن کي ڪيئن ڪئين ڪجي، اسان ان مان ڪڍي ڇڏيو، پر زندگي جي حق جو سوادا، يورپيپيز ورڇ برابر آهي. ان کي آزمايو - توهان ان کي پسند ڪيو.
مادي
- ڪڪڙ جو اٺ - 400 g؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- هڪ مرچ جو ٺهيل، لوڻ - هڪ پنچ؛
- ٽماٽو جو رس - 1 ايل؛
- نوڊلز - 200 گ؛
- لوڻ 3 ڪلو.
تياري
پکا جي پروسيس اڳئين گهرن کان ٿورو ئي گھٽ آهي: گهڻائي جي تيل ۾ 15 منٽن کي مٽي ۽ ڪڻڪ جي ڪڻڪ (ڪٽرن جا چمڪندڙ ۽ هڏا). ان کان علاوه سڀني ڀاڄين جي ننڍڙي (1.5-2 سينٽي) ڪعبي کي ڪٽي ۽ ڪڪڙ ڏانهن موڪلي، ٻئي 10 منٽن لاء، موسم جي مصالحات ۽ لونسن سان گڏ وڌو ۽ لڪاٽما جو رس ڪا گلاس پاڻيء سان ملايو. اسان "ڇڪڻ" رکيو ۽ 1.5 ڪلاڪن تائين انتظار ڪريو. تيار ڪيل موهيندڙ سڀني ساڳيا ابڙو نوڊلس سان گڏ رهيو آهي. بون اشتياق!