ھڪڙو فرانسيسي سفيد بگوٽ ھڪڙو زبردست ڀريل ڪرسٽ سان ھڪڙي شين مان آھي جنھن کي قومي پادري روايت تي فخر آھي. فرانسيسي بگيٽ کي بيڪڻ لاء ڪا ڌار ڌار شين جي ضرورت نه آهي، هر شيء موجود آهي.
توکي ٻڌائي ته توهان فرانسيسي ماني بگيٽ ڪيڏا ڪيئن ٿا ڪري سگھو.
يقينن، مکيه معيار کي ڳولڻ جو مکيه شيء آهي.
فرانسيسي ماني تي هڪ لئون خمير تي تندون - پڙهي
مادي
- ڪڻڪ ڀڻ اٽو - اٽڪل 500 g؛
- خشڪ خمير - 10 گ (يا دٻيل 20-25 g)؛
- کنڊ 2 ٽي چٻڪن؛
- لوڻ
- گرم پاڻي - 400 ملي گرام؛
- مکڻ قدرتي. 1-2 tbsp. چمڙن جي.
تياري
ٿوري گرم پاڻي کي پين ۾ (40 ڪلوميٽر کان مٿي) وڌو، ٿورڙو وڌو، کنڊ شامل ڪريو ۽ اٽو جي ڪجھ ٿانو (2-4). سڀني کي ڌيان سان ملائي، ڪپڙي نيپين سان ڍڪڻ ۽ مٿاڇري تي اڇو جمن کان 15-20 منٽن تائين ڇڏي. هاڻ باقي پاڻي ۽ لوڻ کي چمچ ڏانهن وڌايو ۽ آٽو (سيفٽ) ۾ اڇلائي ڇڏيو. پختو نه پر ٿڌو مکڻ شامل ڪيو وڃي ٿو ۽ آڱر کي ڳاڙهو ڪريو، اهو لچڪدار ٿيڻ گهرجي. اسان ٿڌ کان ڊگهو تنگ سوسائي جھڙي وانگر ٺاهيندا آهن ۽ انهن کي ڳريل بيڪنگ شيٽ تي آڻيندا (اهو تيل واري ٽيڪنگ سان گڏ ڪپڙا به بهتر ٿي ويندو). هر مستقبل تي رول، اسين ٿوري چاقو سان ٿورڙي متوازي انشنن کي ٿورڙي ٺاهيون ٿا. هلڪو جلدي آلو کڻي رڻ ٺاهي ۽ گرم منٽن ۾ گرم منٽن لاء 30 منٽن تائين اٿي بيهڻ.
تتل ۾ ٿڪيو، 200-220 درجا سينٽي ميٽر ڪيو. اوون جي ڪم ڪندڙ چيمبر جي تري ۾ موجود هجڻ گهرجي اتي پاڻي سان لوڻ جو هڪ لوڻ هجڻ گهرجي - ٻاڦ بڻجي ٿي. اسان کي 10 منٽن لاء بگيگٽ هيڪايو، پوء اسين پاڻيء سان ڪتب آڻيندا هئاسين ۽ ساوڪ هڪ خوبصورت رستن سان سينگار وارو ٺهيل آهي. ماني کائڻ کان اڳ ٿورڙو ٿڌي ٿيڻ گھرجي - گرم آھي ماني تمام مفيد نه آھي. يقينن، بگاٽ سینڈوچس لاء سٺو آهي، پر اهو بهتر آهي ته توهان جي هٿن سان ڀڃڻ (فرانسيسي عام طور تي ائين ڪري ٿو).
فرانس جي اتر علائقن ۾ روايتي طور تي نه فقط سپين ڪڻڪ ماني، بلڪه هم ريو.
فرانسيسي رستڪ رائي ماني - پڙهي
مادي
- ريائي اٽو بابت 2 شيشي.
- ڪڻڪ جو اٽو - اٽڪل 2 پيالو؛
- خشڪ خميره، 2-3 اسپين (يا دٻايو ويو - 2-3 ڀيرا وڌيڪ)؛
- گندم کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- مکھن قدرتي - تقريبا 20-25 g؛
- لوڻ -1 پنچ؛
- پاڻي 300-350 مليڪ آهي.
تياري
اسان وٽ روئي اٽو ڪڻڪ جا آلو گڏ ڪريو ۽ ٿانو کڻي ھڪڙي ٿلھي ۾ وجھي ڇڏيندا. اچو ته ڏاڍي گندگي ٺاهيو، لوڻ، کنڊ ۽ خمير شامل ڪريو. اسان مزو ٺهرايو ۽ متعارف ڪرايو، پر گرم تيل ناهي. گريري وانگر گرم پاڻيء جو ڳاڙهو ٿيندو، اٽي تي گندگي. سخت ترديد 8-8 منٽن تائين ان کي وڌايو. آڱر ھڪڙو ٿانو ۾ وجھي، ھڪڙي ٿانو ۾ وجھي، ڪپڙي نيپين سان ڍڪڻ ۽ 20-40 منٽن لاء گرم جاء ۾ رکون. جڏهن ٿڌو حجم ۾ وڌايو ۽ وڌايو ويو آهي، اچو ته ان کي ٻيء طرح ٻٽي ڏيو، چلو ٺهرايو ۽ لفاف (يا رون) ٺاهيو. لوه کي بيڪڻ واري شيٽ تي ڍڪيو. اٽي سان هلڪو جلدي ڇڪيون (بس ائين صحيح طور تي روسي ڳالهايو) 20-30 منٽن لاء اٿي بيهڻ لاء. ماني ۾ ٿڌي ساوڪ جي گرمي پد جي گرمي پد 200 डिग्री سينٽيگريڊ تي پکڙيل هجي.
اڳي ڪرڻ کان اڳ، اسين ٿڌو.
ٻيو ته، توهان رڙيون نه ٿا سگهو، پر گول جي راؤن يا وچين ماني شڪل ۾ (خاص طور تي
موجوده، اهڙي گهر واري بيڪري وانگر اهڙي مفيد ڊوائيس وڌيڪ ۽ وڌيڪ مشهور آهي. مٿي ڏنل فرانسيسي ماني جي بيڪري لاء مٿي ذڪر ڪيل رزق ماني ماني لاء مناسب آهن، يقينا، اسان کي خاص طور تي ڊوائيس جي هڪ خاص آلي لاء تناسب سان گڏ حساب جي مطابق سمجهڻ ضروري آهي. ان کي بهتر بيڪنگ موڊ جيڪو توهان چونڊيو آهي، پنهنجي خاص ماني ٺاهڻ واري هدايتون جي پٺيان.
عام سفارش: ختم ڪيل ماني جي مٿان ميز تي نه رکجو، هي رواج سڀ کان قديم شمسي منٿين سان ڳنڍيل آهي.