شورپور Altai ۽ ايران ۾ هوسٽين، هندستان ۽ ليبيا ۾ سوڊان ۽ بلڪانن ۽ ٻين ڪيترن ئي ٻين ملڪن ۾. هڪ ئي قسم جي هن برتن جي ترڪيبون صرف تصور ڪري ٿو، جيڪا دنيا جي گهٽ ۾ گهٽ ٽن حصن ۾ سڃاتو وڃي ٿو. ان ڪري، اسان توهان کي بنيادي طور تي مختلف طريقي سان مختلف طريقا شريرا پيش ڪندا آهيون.
ڪئين هڪ بيف شرفا کي هڪ گهرو ۾ ڪئين ٺاهيو
هي گوشت جي شفا کان انهي جي پڙھڻ اسان لاء وڌيڪ واقف آهي، اهو بنيادي طور تي هن مشرقي کاڌ خوراڪ جي روايتي تياري کان مختلف آهي. ظاهري طور تي اها اسان جي غذا ۾ ظاهر ٿئي ٿي، ان کي کائڻ بدران وڌيڪ غير معمولي ذائقو ڏئي.
مادي
- گوشت - 0.6 ڪلوگرام؛
- گرم پاڻي - 2 ليٽر؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- ڳاڙهو مٽي.
- سبزي جي تيل - 60 g؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- جوش
- آلو. 4 ٽڪر؛
- ڪورين ؛
- zira؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
بيف ڀلي هڪ هڏن سان گڏ خريد ڪرڻ لاء بهتر آهي. گوشت کي چڱي طرح ڌوئڻ، ڀاڱن ۾ ڪٽي ۽ سڪل. Multivarku "Baking" موڊ ۾ استعمال ڪيو وڃي. نار واري تيل، ان کي گرم ڪرڻ لاء انتظار ڪريو ۽ آسان ڇڪڻ لاء گوشت وجهي. ڀريل نه ٿڌي گاڏين جي گنگا ۽ اڌ ڇت، ڳاڙهو گوشت کي وڌائڻ کان پوء 10 منٽن تائين. ٽاميون بهترين پکن مان صاف ٿين ٿيون ۽ پوء ڪب يا ٽرميون جي شڪل ۾ ڪٽي ڪريو. توهان هڪڙي ڪٽي سگهو ٿا، ۽ سيڪنڊ هڪ گرٽر سان پيس ڪري سگهو ٿا. رستي ۾، سياري ۾ تازو ٽماڪن جي غير موجودگيء ۾، شايد توهان پنهنجي پاڻ جو رس يا ٽماٽو پيسٽ ۾ ڊزائين وٺن ٿا. ٽڪري، تمام وڏا ٿڌا نه آلو ۽ ڪٽيل مرچ کي ٿلهي ملواڪا کي شامل ڪيو ۽ 5 منٽن کان پوء اسين "ڇڪي" ۾ ترجمو ڪيو وڃي. 10 منٽن جي منتظر کان پوء توهان نمک، مصالحت ۽ تقريبن ابل پاڻيء کي شامل ڪري سگهو ٿا. هن موڊ ۾، پچائڻ لاء ٻين 60 منٽن کي وٺڻ گهرجي. ۽ ڪٽيل سائيٽ جيڪي توهان شامل ڪري سگهو ٿا 5 منٽ اڳ ختم ٿيڻ يا ان جي پليٽ ۾ پڻ.
ازبڪ ۾ ڪزان ۾ شافا کان ڪيئن شافا کي ڪتب آڻيندو؟
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- مرچ گهاسڻ - 2 پوڊ؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- جوش، 0،8 ڪلو؛
- جوش ڳاڙهو يا اڇا اڇا. 0.5 ڪلوگرام؛
- آلو. 5 پي سي.
- ڳاڙهو مٽي.
- ڪورين؛
- بيزني جام
- savory باغ؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
ٿڌي پاڻي ۾، گوشت وجهي، يقينا ضرور اڳ ۾ ڌوڙ ۽ حصا ۾ ڪٽي. اسان جي حالت ۾ استعمال ڪريو برسڪري جو چڱو ڀلو آهي، اهو هڏا ۽ ساڳيء وقت گوشت جي سٺو ٽڪر جي ڪري هڪ بهترين برائو پيدا ڪري ٿو.
هاڻي توهان سمجهي سگهو ٿا ته بنيادي طور تي اسان مان هڪ روايتي شراه کي مختلف ڪري سگهون ٿا. ازبڪ شورو ۾ گوشت جيڪو ٿڌو پاڻي ۾ رکيو ويندو آهي ۽ ابتدائي پکايا ويندا آهن، فوري کان سواء ڀاڄيون شامل نه کجن. پاڻي کي گوشت رکڻ کان پوء فوري طور تي نمايان ڪيو وڃي، ۽ ٽڪرڻ کان پوء احتياط سان گڏ فوم گڏ ڪيو وڃي - اهو تمام ضروري آهي. فوم جمع ڪرڻ کان ھڪ ڪلاڪ جي ھڪڙي ڪلاڪ کان پوء ناپسنديده پیاز پاڻيء ۾ شامل ڪريو، ۽ 15 منٽن کان پوء گاڏين کي بلڪل وڏي سلائسن يا انگن ۾ نھ وجھي ڏيو. اڳزمت کان علاوه پهريان ئي فوري طور تي، ضروري آهي ته قول الدين کان گهٽ ۾ گهٽ آگ کي ختم ڪرڻ گهرجي، هاڻي شوروپا پکا نه هجڻ گهرجي، اهو خراب ٿيندو. هاڻي مصالحت ۽ ڳاڙهي گرم مرچ شامل ڪريو، پر اسان توهان جي غور کي ڇڪايو ته لال مرچ کٽي نه هجڻ گهرجي ۽ ان کي ٽوڪ يا سوراخ نه هجڻ گهرجي. ان کان علاوه، لال مرچ جو خشڪ پوکيو احتياط سان چڪاس ڪيو وڃي
۽ هي ازبڪ شورو مختلف آهي، اها ٻه مختلف تختن ۾ خدمت ڪئي وڃي ٿي، ورزش کي ٿورڙي سبزيجات ۾ اڇلائي، ۽ گوشت، آلو ۽ سبزيجات هڪ لوڪ تخته تي هڪ दोस्रो फ्लैटमा राखिन्छ. شوروپا ڪٽي ساگر سان گڏ سجده ڪرڻ نه وساريو.