اڄ اسان توهان کي گرم ڪلي چاس ۾ ڪڪڙين جي تيار ڪرڻ لاء بي نياز رزقون پيش ڪرڻ چاهيندا آهيون.
ڀريل ڪڪڙين کي سياٽي چٽ سان، سياري لاء پڙڻ
مادي
- تازي ڪڪڙن جو 2،3-2،5 ڪلوگرام؛
- صاف پاڻي - 1.4 ليٽر؛
- گندم کنڊ - 110 g؛
- کاڌي جي لوڻ - 2،5 شيرين چمڪ؛
- سرڪش - 130 ملي؛
- ٽٻر کٽچ (چلي) 280 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- واجبي پنن، 6 پي سي.
- ڊيل جي ڇنڊ - 3 پي سي.
تياري
اسان کي معدني طور تي (تندور ۾) ليٽر جيار، ٻه ڍڪڻ وارو ٻرندڙ پنن، هڪ تازي ٿانو ۽ ٿڌي جو ڏند پڻ ڏندو آهي، جيڪو اسان کي ٻه ڊگهو ٿڌن ۾ وڍيو ويندو آهي. تمام گهڻو محتاط طريقو سان ڌوڪيل ٿي ويا آهن ۽ عام طور تي اسين انهن جوب ۽ لوسن سان گڏ هڪ ڪنٽرول ۾ ٺاهيندا آهيون.
ٽڪندڙ پاڻي ۾، اسان کي صحيح شين جي گلاس، کاڌي جي لوڻ ۽ ڪيچچچ مرچ کي ٽوڙيو وڃي ٿو. جڏهن نتيجو چٽيندو ٻيهر وري ميلاپ ڪري، ان ميز جي سرگر ۾ وجھو ۽ 4 منٽن بابت سڀ ڪجه ڪريو. اسان کي ڪڻڪ ڪڪرن سان ڀريو واء تي گرم سياٽي سٽ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ان کان پوء اسٽوٽ تي پهرين گرم پاڻيء سان گڏ ڪنٽرولس ۾ داخل ڪن ٿا. ان ڪري، اسان پنهنجي مزيدار قابليت کي تقريبا 18-20 منٽن تائين ورهايو. اسان کي ڀريل ٽين لدن سان ڀڃي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي گرم ڪرڻ کان اڳ گرم ڪنبل هيٺ لڪايو وڃي.
بغير چيز سان گڏ بغير ڪنهن نسبائي ڪرڻ سان، سياري لاء ريڪارڊ
مادي
- نوجوان ڪڪڙين جو تعداد 3.2 ڪلوگرام؛
- ڪڪڙ کيچچ - 320 g؛
- پيئڻ جو پاڻي - 1.8 ليٽر؛
- ٺيڪ کنڊ - 140 g؛
- لوڻ - 3،5 شيرين چمڪ؛
- ٽيبل انگور - 160 ml؛
- مٺي ۽ ڪارو مرچ - 8 پي سي.
- لوڪ - 8 ڏند؛
- هائڊريڊش روٽ - 1 سي.
تياري
نوجوان ڪڪڙين کي وڏو ڪنٽرول ۾ رکندو آهي ۽ ان کي ٿڌو پاڻي ڀرڻ سان ڀريندا. اسان هن فارم ۾ ڪجهه 5-6 ڪلاڪن تائين ڀاڄيون موڪليندا آهيون.
هر جي هيٺئين طرف، هن جي وڌيڪ حفاظت لاء صحيح طور تي تيار ڪئي وئي آهي، اسين ٻن قسمن مان مرچ، ٻه مٽيء جي لوڻ واري لوزن ۽ ٿلهي ڪارن گھوڙسوار جي ريچ جي چوٽي تي رکون ٿا. باقي مڙني باقي هنڌن جو ڪنسلڪرن سان ڪڪڙين سان گڏ ڪريو. هر جار کي ڀاڄيون پاڻي سان ڀريل ۽ گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء بيهڻ گهرجي، تنهن کان پوء اسين پاڻيء کي مڪمل طور تي پاڻي ڀريندا هئاسين. اسان هن طريقي سان ٻه ڀيرا ٻيهر ورجائيندا هئاسين، هڪ دفعو ٻيهر پاڻي ڀريو، ان کي صاف ڪنڊ کنڊ ۾ وجهي، ڪٽيائي کاڌي جي لوڻ ۽ کيچچ مرچ. هن چٽاسي کي هڻڻ، 5-7 منٽن تائين ان کي باڙڻ تي ۽ ان جي ابلالي بوفل جي شروعات کان وٺي. ٻن منٽن کان پهريان ان جي تيار ٿيڻ کان اسان ميز جي سرگر کي متاثر ڪيو. اسان ڪڪڙين سان ڀريو ڪڪڙين تي ختم ٿيل چٽيو وجهي، انهن کي فوري طور تي مهر ڪيو ۽ ان کي ڪپڙي هيٺ رات لاء موڪليندا.