Pilau اسان جي علائقي ۾ سڀ کان وڏو ۽ مونجهاري برتن مان هڪ آهي، ۽ تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان اهو سوچڻ جو ارادو ڪيو ته توهان سورج جي پائلف کي مناسب طريقي سان کائڻ چاهيو، توهان کي اصل طريقي سان نظر اچڻ ممڪن ناهي. هن مواد ۾، اسان پائلف کي پچائڻ لاء هڪ ٻه اختيار گڏ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو هو ته توهان پنهنجي پسند جي ترجيحات جي بنياد تي چونڊ ڪري سگهو ٿا. ڪجهه پيش ڪيل متغيرات اصل نسخي ڏانهن وڌيڪ آهن، ٻيا ٻيا گهٽ آهن، پر اهي سڀئي هڪ جيترا سوادا آهن.
سورج کان پولو ڪيئن ڪتب آڻيندو؟
اچو ته سورج کان وٺي پولو جو کلاسي ورزن سان شروع ڪريو، جيڪو نه رڳو گوشت، چانور ۽ گاڏين تي پیاز تي رکي ٿو، پر ڪجهه عام مصالحت جو توهان جي ارسنل ۾ ڳولڻ جو يقين آهي.
مادي
- سورڪ ڳچيء (ڳچيء) 780 g؛
- سبزي جو تيل - 95 مليڪ؛
- جوش 270 گ.
- گاڏين - 230 گ؛
- زميني گراڪڪ، جيورا، خاڪ - 1 چمچ؛
- چانور (ڊگهو اناج) - 3 شيون؛
- لوڪ سر؛
- ليليل پنن - 3-4 پي سي.
تياري
گوشت سان گڏ، وڌيڪ ٿڌي ۽ فلمن کي ڪٽي ڇڏيو، ۽ پوء ان کي ننڍڙي سائيز جي ڪسٽ ۾ ورهايو وڃي. ٿورڙو تيل برجير ۾، اڳي هن کي گوشت کڻڻ کان اڳ پڪ سان پڪ آهي ته وينجن کي گرميء سان ڳريو ويندو آهي يا ٻي صورت ۾ گوشت کي فوري طور تي تڪليف نه ڪبي ۽ ڇڪڻ دوران پنهنجو رس وڌائڻ شروع ڪندو. بورزئر ۾ سورج جي پوزيشن کي جاء ڪريو ۽ انهن کي 7 منٽن تائين ڦانڻ تائين. سورج جو ذرو ذرو ڪرڻ، ڪٽ تي کاڌ خوراڪ وجهي ۽ مسالا شامل ڪريو، لاورا. ڪجهه منٽن کان پوء، وينجن جي موادن ۾ 1 3/4 پاڻي جو پيالو وجهي 45 منٽن تائين ويهي ڇڏيندا آهن. گوشت کي ڍڪيو ويندو آهي، چانورن جي اناج کي پاڻي صاف ڪرڻ لاء، ۽ 45 منٽن کان پوء، گوشت مٿان وينجن ۾ وجهي، 4 شيشي جو پاڻي وجهي، ۽ بغير بغير، 10 منٽ لاء مسڪين کي ڇڏي. جڏهن اڪثر نمي جذب ٿئي ٿي، لوسن سر کي اڌ ۾ اڇو ۽ ان کي کاڌ خوراڪ جي وچ ۾ رکي. سڄي چانورن جي ايراضي ۾ ٻين سوراخ ٺاهيو ته ٻاڦ ٻاڦ ٻاهر اچي، گرمي گهٽائي ۽ 15 وڌيڪ منٽن لاء کائڻ.
جيڪڏهن توهان کي اهو نه ڄاڻڻ آهي ته ڪثرت کان وٺي سورڪ کان پيالوف ڪئين ڪجي، پر حقيقت ۾ توهان کي تمام ضروري آهي ته هڪ آسان ڊوائيس جي مٿان عمل ڪريو. اهو آسان ناهي. پهريون، سڀني اجزاء "بيڪنگ" موڊ سان ڀريل هوندا آهن، ۽ مائٽيء جو پهريون حصو شامل ڪرڻ کان پوء، اهي "ورڪا" ڏانهن تبديل ڪن ٿا.
سور جو گوشت مان ڀريل ٽائيف ڪئين ڪئين؟
هن پائيلي لاء ننڍي جو معمولي معمولي طريقي سان تمام ذوق گڏ ڪري ٿو ۽ ذهني ذائقي سان گڏ گڏوگڏ مشرقي کاڌ خوراڪ مشهور آهي ۽ ان سان گڏ هڪ شاندار پيليف جي فريم ورڪ ۾ سائڪ سان گڏ، جيڪو به پادري ڪاروبار جي شروعات شروع ڪري سگهي ٿو.
مادي
- چانور (ڊگهو اناج) - 4 شيون؛
- گاڏيون 510 گ.
- 440 گ.
- سور ڳاڙهو 1.1 ڪلو؛
- سبزي جي تيل - 210 مليڪ؛
- ميدان جو بنياد - 1 ميچ چمڪيو
- گرايو جراثيم - 2 چمٿون؛
- جمرياتي - 3/4 اسپين.
- بيڪري (خشڪ)، 1/4؛
- لوڻ جو مٿيون حصو
- گرم سياٽي (خشڪ) - 1 ٽڪرا؛
- ساوڻ جا ڳوڙها.
تياري
پورڪ کان پائلف تيار ڪرڻ کان اڳ، گوشت پاڻ کي تيار ڪيو وڃي، فلمن ۽ اضافي موٽن کي صاف ڪرڻ گهرجي. گوشت انباکو کان ساوڪ جي گهڻائي کي وڌايو، ۽ ان کي انزال تي وڌايو ويندو آهي. سڀ ڪجهه شيشي جا پاڻي ڀري وٺو ۽ 40 منٽن تائين اسٽو ٿيڻ لاء. ڪجھ دير کان پوء، گردي ٿيل گاڏيون شامل ڪريو، بغير ڪنهن کي چٽو ڪرڻ کانسواء 5 وڌيڪ منٽ لاء ڇڏي ڏيو. وري کير چاول وجهي ڇڏيو، وري ٻيهر ٺهيل بغير، پاڻيء سان ان کي وجهيائين ته مٽيء جي وچ تي اٽرينٽر مٿان اڀرندي آهي. جڏهن پاڻيء کان مٿاڇرو پاڻي پهچايو ويندو آهي، مشغلي لوسن سر ۽ مرچ کي چانورن ۾ رکي، درجن جي سطح تي سوراخ ڪندو آهي ۽ هر شي 15-20 منٽن تائين صاف ڪرڻ ڇڏي ڏي.