پوک جو ربن، انهن جي بهترين مزاج جي لاء، وڏي وسيلا کاڌ خوراڪ جي پچائڻ ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي. شيشي ڪابينا شيش ڪبب جو ھڪڙو بنيادي بنياد يا سادا ڪري ڇڏيو ۽ پوء وري ميزبان گوشت سان مصالحن سان ۽ گوشت جي ريب مان گوشت جي ٿلھي پرت سان، چڱو پهرين وينجن حاصل ڪيو وڃي. خاص طور تي لذيذي پيتو يا سوپ سوپ ، بورسچ يا راسولنڪي.
ڪجهه کاڌا تماڪ جي پوک جي ريب مان تيار ڪيا ويا آهن، جيڪو کين پائيسيسي، سنفريشن ۽ هڪ منفرد ذائق ڏئي ٿو.
هيٺ اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ڪڪرن جي ريب سان ڪيئن چالو ۽ ريست ٺاهڻ ۽ توهان جي رستن تي استعمال ڪندي، انهن وينجن جي ناقابل يقين ذائقي کي ساراه ڪرڻ جي قابل ٿي ويندا.
ريگذار پورڪار ريب مان نڪرڻ
مادي
- سورن جو گوشت ساکو - 950 گ؛
- آلو آلوز 950 g؛
- ڳرڻ وارو - 350-450 g؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 150 g؛
- اڇو گوبي - 250 گ؛
- جوش 75 G؛
- گاڏين - 150 گ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 210 g؛
- ڳاڙھو ڪاسٽ - 210 گ؛
- adzhika - 15-20 g؛
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 35 مليڪ؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو؛
- bay leaves - 2-3 pcs.
- تازيون جايون چونڊڻ کان پوء.
تياري
ڌوڪيل ربن ڌوڙيا ويندا آهن، هڪڙي ٽڪر ٽڪر ۾ ڪٽي، هڪ ڪنڊرن ۾ رکيل آهي يا ٿانو کڻي ٺهرايو، صاف پاڻي سان ٺهيل، نموني سان ملائي ۽ ٽيهه منٽن بعد ٽڪرائي گرمي تي گرمي پکايا.
انهي سان گڏ، اسين مناسب تصويرون سان سڀئي ضروري ڀاڄيون تيار ڪنداسين. اسان کي صاف ۽ پیاز جي انگن سان پياز، پيالو پوڙ ۽ مٺي بلغاريا مرچ، آلو آلو ۽ ٻيرڻ وارو. پڻ گوباج ڀري ۽ تازو ڌڪيل جڙي اڳوڻي.
هڪ جدا ڀريل پين ۾ اسان سبزيبل تيل جي پياس ۽ گاجر واري اسريا تي تقريبا 7 منٽن تائين يا مترجم تائين. ان کان پوء اسان ٽيما پيسٽ ٺاهيو، ايڊزيڪا ۽ ٻن منٽن ۾. ان کان پوء ڳاڙھو کڙو ۽ وڌايو، ٻئي ٽن منٽن کي تيار ڪريو.
ٽي منٽ جي آخر کان پوء، اسان ڪيڏين ۾ متبادل طور تي ٻڏڻ وارا، پوء آلو ۽ مرچ ۽ گوباج جي هڪ پرت سان ختم ڪيو. هر پرت لوڻ ۽ مارو ڪارو مرچ سان ملائي ٿو. اسان وٽ لورن جي پنن کي به ڌوڙايو ويندو آهي، پکا جوش ڪماء ٽماٽو چرس وجهي ڇڏيندا ۽ ويهن منٽن تائين گھٽ گرمي تي ويهي رهون. جڏهن تيار ٿيو، اسان کي وينجن جي مواد سان احتياط سان گڏو ۽ انهن کي لڏپلاڻ کان سواء ٻئي پندرهن منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
جڏهن خدمت ڪري رهيو آهي، اسين پختي ڪڻڪ تازي جڙي جي ٿانون جي خدمت ڪندا آهيون.
آلو سان گڏ پورڪ ريب مان راس ڪريو
مادي
- پورڪ ريب - 750 گ؛
- آلو آلوز-920 g؛
- جوش 75 G؛
- گاڏين - 150 گ؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- آک ڀائي - 20 g؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- گريد ڪيل پيڪراڪا - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- تازيون جايون چونڊڻ کان پوء.
تياري
کازان يا هڪ چشمي جو هڪ مضبوط موڙي تي رکيل آهي، خام باهه تي رکيل آهي، جڏهن لوئر باهه شامل ڪيو ويندو آهي ۽ جڏهن اهو سٺو ۽ هٿ ڦيرايو ويندو، اهي اڳوڻي، خشڪ ۽ ڀاڱو ريز ۾ ڪٽي ويندا آهن. انهن کي هر طرف تي ٽن کان پنجن منٽن لاء برش ڪريو، ۽ پوء ذائقو نموني کي وڌايو، گرائونڊ پيڪراڪ ۽ ٻي منٽن کان ڀريل ٻيڙيون.
پوء ڪٿان پيالو اڇلائي ۽ نيم پٿر جي ٽوڙين ۾ وڍي اڇل ۽ کپي جيستائين اهو نرم آهي، روانا ٿيا.
تياري تي اسين انفيوش لاء پندرهن منٽن کي موه ڏيندا آهيون ۽ اسان تازو ساگر سان گڏ خدمت ڪري سگهون ٿا.