فرياد ڪيل سورڪ هميشه مزيدار، ذائق ۽ اطمينان بخش آهي. هي گوشت خاص طور تي مشڪل سان آلو ۽ آلو سان گڏ هوندو آهي، ۽ جيڪڏهن توهان ان کي مناسب مناسب چشمي سان ملائڻ سان گڏوگڏ، پوء کاڌي هڪ حقيقي پادري جي ماهر هڪڙي روپ ۾ بدلجي ٿو.
اڳيون، اسان توهان کي ٻڌائي چڪا ته ڀاڄين سان گڏ سور جو مناسب نمونو کائڻ ۽ ان جي تيار ڪيل تفصيلن کي ڪٽي جي گهڻائي ۾ چٽ ڪيو.
هڪ ڀريل پين ۾ تلاء جو ذرو ذرا ذخيرو
مادي
- گوشت جو سور جو ڳاڙهو (ڳچيء) - 620 g؛
- پیاس بلب - 160 g؛
- واري کنڊ - 10 گ؛
- مرچ مرچ ڪارا - 1 پنچ؛
- آئيڊيو لوڻ - 10 گ.
- سج لڻندڙ تيل کان سواء ذائقو يا خريدار لاء موٽي جو ٿڌو.
تياري
هڪ ڀريل ڪڻڪ ۾ سورن کي پوکڻ لاء، اڳ-ڌوڙ ۽ ڳچيء ۾ ڳاڙهو ساڍا ننڍا ننڍا ننڍا مٽي، سڪا ۽ ڪنارو ڪارو مرچ سان ٺهرايو، ۽ جلدي ڀريل تيل واري ٻوٽي ۾ ٿڪڻ واري تيل کي چمڪندڙ پيڻ يا سور جو سور ڪڻڪ وجهي ڇڏيندا آهن. تيز گرمي تي گوشت وڌو جيستائين ڪٽيل ڳاڙهو رنگ جي رنگ کان پوء، اڳ ۾ پيل پيل ڪرائي ۽ وڏي سيميئر سائيز پياس بلب ۾ ڪٽي، ۽ سبزيجات جي نرمي کان پوء، روانا ٿيا.
هن گوشت جي مثالي اضافي آبي آلو ۽ تازي ڀاڄيون هونديون، پر جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان ان کي بٿواٽ يا ڪنهن ٻئي پادري يا پادريء سان خدمت ڪري سگھو ٿا.
سويا ساس ۾ روئي ڏيندڙ سورڪ، هڪ گهڻائي ۾
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) 520 g؛
- سويا ساس - 75 مليڪ؛
- آلو آلو چڪر يا ڪڻڪ - 75 g؛
- پرسن بلب - 130 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 3-4 پي سي.
- سيز ٻج - 15 g؛
- ماکي مائع - 35 g؛
- واري کنڊ - 10 گ؛
- انگن اکرن تي ھلندڙ، 180-220 گ.
- سج لائيٽ جو تيل وڌايو - 45 مليڪ؛
- ڪارو ڌر مرچ - 5 g؛
- لوڻ آوڊيد - ذائقو ڪرڻ.
تياري
سويا ساس ۾ ناقابل اعتماد مزيدار سورڪ ملي ٿو، ۽ اسان ان کي هڪ گهڻائي ۾ تيار ڪنداسين. هن کي ڪرڻ لاء، اسان سيمينگ سان گڏ چانڊ بلب کي صاف ڪريو ۽ چئن حصن ۾ صاف ڪيل چانسن کي ڪٽي ڪٽي ڇڏيو. اسان تيار ڪيل ڀاڄين کي ملاتي آفت ۾ تيار ڪيو، ان ۾ ڪجهه سجابيل موٽيل تيل کي ورهايو ۽ "گرم" يا "بيڪنگ" موڊ تي آلو ٺاهڻ.
پياس ۽ لوسن جا ٽڪرا ڪڻڪ ۽ نرم ٿي ويا آهن، اسان کي هڪ پليٽ تي ٻاهر ڪڍيو ۽ گهڻائي ٿوري گهڻي تيل کي وڌايو ۽ اڳوڻي وسايو، خشڪ ڪٽي، خشڪ ڪنڊ ۾ ننڍا حصا کٽايو ويندو آهي ۽ سور جو سور جو سور جو نشانو هوندو. ساڳي راڄ ۾ گوشت وڌڻ کان اڳ ٻنهي طرفن تي وات ۾ پاڻي جي ڦهل کان اڳ.
جڏهن سور جو ڳاڙهو ٿيندو آهي، اسان روسٽ سورڪ جي لاء چاس تيار ڪنداسين. هڪ مناسب ڪنڊ ۾، سويا ساس، مائع جي ماکي، کنڊ، لوڻ، آوڊيوڊ ۽ گرائونڊ ڪارو مرچ شامل ڪيو.
آخر ۾، پياز ۽ لوسن جو ٻجڙو، ٻني ٻج وڌو، سڀني تيار ڪيل چٽ وجهي ۽ اڇلائي پنينپيل جي سلائيز تي پکڙيل آهي. اسان ڊوائيس کي ڪم ڪرڻ لاء "ڇڪڻ" ۾ ڪم ڪيو ۽ ٻيو 20 منٽن لاء ڊش تيار ڪريو.
هڪ ڀريل پين ۾ آلو سان ڀريل سوراب
مادي
- سورن جي گوپ (ڳچيء يا ڪلهي) 380 g؛
- آلو 980 گ.
- پرسن بلب - 80 g؛
- مرمت ٿيل سج جو تيل - 120 مليڪ؛
- لوڻ آوڊيد - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پوڙي ڪلهي يا ڳچيء ۾ ڌوڙايو ويندو آهي، خشڪ ڪٽي، ننڍڙن سلائسن ۾ ڪٽي ۽ سج جي ڀريل ٿلندڙ تيل سان ڳريل پين ۾ وجهي. گوشت جي ٻڪڻ کان پوء، ان کي پڪل ۽ ڪڪيون جوش وڌائين ۽ سڀ گڏجي ٽي منٽن لاء هڪ ٻئي کي وڌائين. هاڻي آلو شامل ڪريو. اهو پهرين کي ڌوئڻ، صاف ڪرڻ ۽ حلقن ۾ کٽي هجڻ گهرجي. پهرين ست منٽن آلو کي گوشت سان لپڻ سان ڀريل، جنهن کان پوء اسان کي موهڙو شامل ڪيو وڃي، ان سان گڏ وڌو ۽ ان کي اڳ ۾ ئي پکن جي هيٺان تائين ايتري تائين جوکي جو آلو نرم آهي.