خشڪ ڳوڙها تمام مفيد آھن. اهي ميوا لوڪل دوا ۾ هڪ فيڪٽري، معزز، انسائيٽڪيٽ ايجنٽ طور استعمال ڪيا ويا آهن. انهن کي صرف قدرتي مٺي آهي ۽ کنڊ جي شربت ۾ شامل نه آهي. خشڪ ڳوڙها جو استعمال اهو آهي ته وڏن دھاتين ۽ انساني جسم جي زهر کي ختم ڪرڻ.
خشڪ ڳوڙها لاء تيار ڪريو
مادي
- تازو ڳوڙها - 4 ڪلو؛
- صاف پاڻي - 3 ليٽر؛
- کنڊ چالو ڪرڻ.
تياري
پهرين اسان تي ڳوڙها تيار ڪري رهيا آهيون. اهو ضروري آهي ته ميوو استعمال ڪرڻ گهرجي جيڪو ٻن ڏينهن کان محفوظ ناهي. اهو بهتر آهي ته فني گوشت سان ڪيفيت چونڊڻ لاء. هن کي ڳوڙها ڏاڍي مٺو ۽ مٺي هجڻ گهرجي. سٺي نموني لاء مناسب قسم جهڙوڪ "وڪٽيڪل"، "الليڪاڪا"، "ٻيلو باهه".
پهرين، اسان ڳوڙها ڌوئاسين، انهن کي ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ پيل ۽ ڪور ۾ وجهي. اسان کي پاڻيء جي هڪ برتن تي وڏو باهه وجهي ۽ کنڊ کي مزو شامل ڪيو وڃي، ڪڏهن ڪڏهن ان کي کنڊ ٺاهي ڇڏڻ جو ڪم پورو ڪري ڇڏيو.
اتي ڳوڙها تيزيء سان سڪل ۽ مٺو ٿينداسين، ٽڪرائي پاڻيء ۾ ان کي منجھند ڪن ٿا. هي اسان کي گهڻو وقت بچائيندو. جڏهن پاڻيء جو ميڙ، ڳوڙها ۽ بوٽ اڇلائي 10 - 15 منٽن تائين، جيستائين نرم ٿي ويندا. اسان هن کي مٽيء مان ميوو ڪڍو ۽ ان کي ٿانو ۾ وجهي وٺو. ڪاغذن جا ٽڪا لڳل ڳوڙها ڳاڙيلن جا ٽڪر، انهي ڪري اهي اهي ٿڌي ۽ نواس ٿي ويا. ان کان پوء، انهن کي 7 ملين ڊالرن کان وڌيڪ ننڍن ٽڪر ۾ ڦٽو ڪيو. ننڍا ڳوڙها سڄي ٿي سگهن ٿا، پر اهي ٽڪر کان وڌيڪ گهڻو خشڪ ٿي ويندا آهن.
هڪڙي پرت کي ڳوڙها ٽڪري تي ڇڪيو ويندو آهي ۽ تندرهن ۾ سڪا ۽ ساوڪ سڪا جي درجي تي رکجن ٿا، تنهنڪري اهي ڳوڙها نه هوندا آهن. اسان کي سونهن ۾ تقريبن ٻن ڪلاڪن ۾ کائيندا آھيون، درجه حرارت کي وڌائڻ کان پوء 80 درجا ۽ سڪي وڃڻ کان سواء جوس انهن کان نڪرڻ کان روڪي ٿي. اهو تقريبا 10 ڪلاڪ وٺي سگھي ٿو، تنهنڪري ڳوڙها هر ٻن ڪلاڪن کي ڦيرايو وڃي.
جيڪڏهن اهي وقت کان اڳتي وڌڻ شروع ڪيو، ته تندور ۾ گرمي 60 درجا ورجايو ويندو آهي. وقت جي منظور ٿيڻ کان پوء اسين تندور مان ڳوڙها نڪرندا پيا وڃن، انهن کي ٿڌو ڪري ڇڏينداسين ۽ سڪل جڳهه تائين ٻه سڪل جاء تي ڇڏيندا هئاسين، ۽ ان کان پوء اسين ان کي جهر ۾ وجهي ڇڏينداسين ۽ سختيء سان لڪل بند ڪر.
خشڪ ڳوڙها کاڌو
مادي
- خشڪ ڳوڙها - 200 g؛
- کنڊ - 100 g؛
- ٽيٽيڊ ايسڊس-1 g؛
- پاڻي 1 ليٽر.
تياري
خشڪ پاڻيء ۾ منهنجي ڳوڙها، هڪ چٽيل ۾ وجهي ۽ ٿڌو پاڻي کڻي. هڪ ڪنڊ کي گرمي، ننڍڙو باهه ٺاهيو ۽ تقريبا 40 منٽن لاء پچائين. پوء کنڊ شامل ڪريو، ايتري تائين چڱي نموني جيستائين ان کي ڦڦڙن ۽ سنٽيڪڊ اسيد شامل ڪريو. اهو گڏيل تيار آهي.