ريو ليوان تي خمير جي شموليت کان سواء سڀ کان وڌيڪ مفيد ۽ ناقابل اعتماد حد تائين سوادج ڪفاس حاصل ڪيو ويندو آهي. ۽ ريو اٽو ۽ مانيء مان گھر ۾ اهڙي شراب پيئي ڪيئن، اسان اسان جي رستن ۾ هيٺ بيان ڪنداسين.
روئي اٽو مان ڪڇ کان سواء بغير خمير - پڙهي
مادي
اسٽارٽر لاء:
- ريائي اٽو 255 g؛
- گندم کنڊ - 25 g؛
- raisins 15 pcs.
- صاف پاڻي؛
ڪفاس لاء:
- ريائي اٽو 255 g؛
- گردن وارو کنڊ - 115 g؛
- raisins 15 pcs.
- پاڻي ڀريل - 5 ليٽر.
تياري
شروعات ۾، ريائي اٽو جي خوشبو تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، ان کي ڪڻڪ کنڊ سان گڏ مادو ۽ پاڻي وڌائڻ جي خاطري سان گڏ سوراخ ڪتب آڻيندي. اسان رستن تي اسٽاڪ شامل ڪريو ۽ اسيد جي تيز ٿيڻ کان اڳ ڪيترن ڏينهن تائين گرميء ۾ ڇڏي ڏيو.
جيڪڏھن خمير تيار آھي، توھان سڌو سنئون ڪڪاس کي کائڻ لاء اڳتي وڌو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، پهرين چار کان اڌ ليٽر پاڻيء جو گدو رکي ٿو، ۽ باقي پاڻيء کي کنڊ ۽ ريو اٽو جي ٺڪڙائي وجهي ٿو. ان کان پوء ننڍن حصن ۾ ٺهيل پاڻي سان ٽڪرائي ۽ گڏو گڏوگڏ سٺو ڪيو. اسين ٿڪڻ سان گڏ ڪنٽرول کي ڍڪڻ ۽ مٿي تي پلنگ يا ٽيري ٽولي سان رکون ٿا ۽ اهو چار کان پنج ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو. هن عرصي دوران، مواد کي ڪمري جي گرمي تي مينھن هجڻ گهرجي. ان کان پوء اسان کي لڏپلاڻ شامل ڪيو آهي، ان کي ٿڪايو، ان کي ڍڪڻ ۽ توليرو سان ٻيهر ڍڪايو ۽ اهو گرميء ۾ ست ڪلاڪن لاء وجهي ڇڏيو. اسان بوتلن تي ڪفاس وجھي ۽ فرش ۾ رکون ٿا. ٿڌي کان پوء، پيئڻ لاء استعمال لاء تيار آهي. ٿڌا، ڪڪڙين کي کائڻ کان ڇڏي، ايندڙ پيئڻ جي تيار ٿيڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان کي ريفريجٽر ۾ رکو ۽ استعمال ڪرڻ کان اڳ، "فيڊ" جي ٿوري مقدار مان اٽو، کنڊ ۽ پاڻي ۽ گرميء ۾ "ٻيهر بحال" وقت ڏيو.
ٿورڙي ماني ماني گھر مان ڪڍي ڇڏيندس
مادي
اسٽارٽر لاء:
- ڪرسٽن سان ڪارو ماني - 2 سلائسون؛
- گندم کنڊ - 10 g؛
- گرم هوا پاڻي 460 مليڪ
ڪفاس لاء:
- ريائي اٽو 250 g؛
- گندم کنڊ - 120 گ يا ذائقو ڪرڻ؛
- رائي ماني راس - 2 وڏو هٿدار؛
- پاڻي صاف ڪرڻ واري ڪمري جي گرمي؛
- مينس.
تياري
ابتدائي طور تي، گھر جي ڪاس تيار ڪرڻ لاء، اسان ليو تيار ڪيو. هن لاء، ڪارو غفلت ماني جون ٻنيون ننڍن ڪائنات ۾ کٽيون آهن. ٿڪ ٽڪرا نه رڳو خشڪ هجڻ گهرجي، پر ٿوري به ٿوري هجي. ختم ٿيل شراب جو مزو رنگ ۽ شدت تي منحصر هوندو آهي انهي تي منحصر ٿئي ٿو ته ڪٿارين لاء رنگ ڪيئن هوندي آهي. اسان وٽ هڪ ئي ٿڌا ٿڌا رستن ۾ ننڊ ۾ پئجي ويا آهن، ان کي گرم پاڻيء جي گرم پاڻيء سان ڀريندا، پاڻيء کي کنڊ شامل ڪريو، ڦوڪيو ۽ ٻن ڏينهن لاء گرم تيلوي هيٺ گرم ۾ ڇڏي. تيار ٿيل تيار ڪيل مينهن هڪ تيز تيزابڪ بوء ۽ ذائقو سان ڍڪڻ گهرجي.
رائي ماني جي نتيجي ۾ ٽي ليٽر جار ۾ اڇلبو آھي، ھڪڙو ٻھ گنھ وارا ٻٻر شامل ڪريو، پنجاھ کنڊ جو گرام ھڻڻ ۽ گردن تي جھر کي پاڻي وڌايو. اسان ان ٽڪري کي تيلياڙي يا ٽسيء جي کٽڻ سان تيار ٿيڻ سان ڍڪيندا آهيون ۽ اها گرميء جي ٻن ڏينهن تائين رکي. ھاڻي ھڪڙي ڀاڱي ۾ ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي کي ھڪڙي ۾ ضم ڪرڻ لاء،
ڪائنات جي ٿڌي ماني ۾ جھر ڇڏي ڇڏي پيئڻ جي ھڪڙي حصي کي استعمال ڪرڻ لاء، ھڪ اسٽار جي طور تي استعمال ڪندي.