مڇين ۾ مڇيون ڦاٽيون - گهڻيون شيون لاء "وڳ-زشنچالڪو" نالي آهن، جيڪي تجربن کي گڏ ڪرڻ لاء ٿوري وقت لاء آهن. کاڌ خوراڪ تڪڙو پڪل آھي، پر اھا ناقابل یقین حد تائين رسائي، سوادج ۽ مزيدار آھي. پنهنجي پاڻ لاء چيڪ ڪريو.
مڇيء ۾ مڇي سان ڀريل آلو
مادي
- آلو. 1، 2 ڪلو؛
- بلب - 1 پيس؛
- مکڻ - 30 g؛
- کریم 22٪ - 250 ملي؛
- مڇيء جي فلٽ - 700 گ؛
- نيبو رس - 1 چسپون؛
- پنيس - 100 گ؛
- مصالحو.
تياري
مڇيء جا ڦاٽ اڇلايا ويندا آهن، سٺو ڀريل، خشڪ ۽ ڪٽي ننڍن حصن ۾. پوء ليمن جو رس سان، موسم سان مصالحت سان گڏ، مٽي ۽ 15 منٹ لاء اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، پتلي حلقن ۾ ڀريل ۽ لوڻ لوڻ ۽ مٽي لوڻ سان ڀريل آهي. فارم جي مکڻ سان گڏ مکڻ ۽ آلو وجهي ڪڻڪ تيئن سان ملايو. سڀ کان وڌيڪ، اسان کي مڇي جا ٽڪر لڳائي ۽ انهن کي ڪمايو ڀريندا. فارم کي ورق جي هڪ شيٽ سان بند ڪريو ۽ مڇيء جي فلورن کي سونهن ۾ 45 منٽن تائين موڪليو، 180 درجا ڪيا ويا. اسان وٽ دانٿ جي تيار ڪيل تيارگي کي چيڪ ڪريو، فارم ٺاهيندا، ان کي گرٽيز پنيس سان ڍڪيندا آهن ۽ ان کي ٻيهر واپس ڏيو، ايتري قدر جو ان سان گڏ ڦوڪيو ويندو آهي. اسان موهيندڙ گرم، خدمت کي سائي سائيز سان سجاارڻ ۽ توهان جي اجازت تي ڪنهن به تازي ڀاڄيون ڪندا آهيون.
مٽي ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون کڻي
مادي
- سامونڊي فلٽ - 1 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- سڪا سر - 1 پيچرو. چمڪيو
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- ڳاڙھو ڪشادو گھٽ فلو - 200 گ.
تياري
مڇين ۾ ڀور جي کوٽ هيٺ مڇي ڪڪڻ لاء، فلٽ ڌوڙيا، نيپکن، لوڻ ۽ مرچ سان ذائقي سان خشڪ آهي. پوء ليمن جو رس سان سڪل ڊيز سان موسم ۽ اچار ڪرڻ ڇڏي ڏين ٿا، ۽ هن وقت اسين ڀاڄيون تيار ڪندا آهيون. گاجر هڪ گاڏين تي گرايو، ساٿين سان جوش کي وڌايو، ۽ ٻڏڻ ۽ ٽاماٽا سلائسن ۾ ڪٽيل آهي. هاڻي هڪ ننڍي مقدار ۾ زيتون جو تيل ۾ سبزي وارو ميوو وڌو، اڌ پکا تائين، مصالحن سان ذائقو. اسان هڪ بيڪنگ شيٽ تي مڇيء کي رکندي، مٿين کان ڀاڄين کي ورهايو ۽ سڀني گھٽايل موٽن وارو ڪاس ڀريو. اسان 30 منٽ گرم تندور لاء کاڌا موڪليندا، گرمي کي 200 درجا ترتيب ڏيو.
مڇيء ۾ پني ۽ پني کڻي تند ڀريل پائڻ ۾
مادي
- تازي گلابي سامون 1 سي.
- بلب - 3 ٽڪر؛
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- پروسيس ٿيل پنيس - 1 پيس؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ميزيوز - 150 ملي؛
- پنيس - 150 گ؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، گلابي سامون چڱي طرح ڌوڙيا ويندا آهن، پيچل کان لڪايو وڃي، مٿي جي مٿي ۽ ڪپ مان چاقو سان. پوء ان کي گونگا ۽ احتياط سان هن جي هڏا مان ڀروسي کي جدا ڪريو، رزق ۾ هڪ اڀرندڙ انسجام ۽ سڀني هڏن کي ڪڍڻ. انٽرن کي ڪٽڻ ۾ ڪيترائي ٽڪر ڪريو، لوڻ شامل ڪريو ۽ ٿانو ۾ 15 منٽن کي ڇڏي ڏيو. هن وقت، اسين بلب کي صاف ڪريون، ۽ گڏوگڏ هڪ ٽيمو سان گڏ اڌ بجت سان ڀريل هوندا.
تندور 180 درجا ڪرڻ کان اڳ.
اسان هڪ ڏاڪڻ تي سخت پنيس پيئندا آهيون ۽ خام پني کي هڪ الڳ ٿانو ۾ مچايو. هتي، صاف ٿيل لوسن کي ٻاھر ڪڍو ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو. اسان پنجن کي سبزي جي تيل سان گڏ، مڇيء جي فلٽ پکيڙڻ، چاڙيندڙ پیاز ۽ 20 منٽن لاء تندور تي موڪليندا آهيون. هن وقت، ٽماڪن کي ڪوبن ۾ کٽيو، ان کي پيمي پني کي وڌايو، مصالحن ۽ ٿڪڻ سان موسم. ٿوري وقت کان پوء اسين تند ڪڍو، ڪنهن ڪپڙي جي پرت سان ڍڪڻ، گرين پنيس سان ڀريل ۽ مڇيء ۾ هڪ ٻئي منٽن لاء مڇيء جي پٿري کي ڇڪايو. تيار ڪيل کاڌ خوراڪ ٿڌو ٿيندو آهي ۽ ميزده آلو ۽ تازي ڀاڄين سان ميز تي ڪم ڪندو آهي.