ٽرافي جي حفاظت لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون آھن. پر انھن مان گھڻا سرڪشي سان آھن، ۽ ڪجھ ماڻھو ھن جزو کي استعمال نٿا ڪري سگھندا آھن. پر اتي هڪ وڏو متبادل آهي. انگورن سان گڏ انگورن سان گڏ سرين کي ڪيئن بند ڪرڻ لاء، ڪيئن نڪتو.
انگورن سان گڏ انگورن جي انگورن سان بغير انگورن سان
مادي
- ڪڻڪ جا ٽڪڪا - 1،3 ڪلو؛
- لوڻ جا ڳوڙها 3 پي سي.
- انگور -350 g؛
- کنڊ - 45 g؛
- مٺو مرچ جي وڏي سائيز - 1 ٽڪرا؛
- سوڊيم کلورائڊ - 45 g؛
- ساهه
تياري
صاف ٻاڦ وارا جار ۾ اسان کي لسن مان ڪڪڙ، ٻڪرين، مرچ، ڪٽيو ويو آهي ۽ مٿي کان مٿي اسين انگورن سان گڏ ٽيموڪار سان گڏ هجن. مٿين ٽڪر پاڻي ٺاهي ۽ 20 منٽن لاء ڇڏ. ان کان پوء، پاڻيء کي ملائي، ان کي ڌڪڻ، کنڊ، لوڻ ۽ ٽيمو ٻيهر ورييو. ان کان پوء اسان کي کارڪ، هيٺ مٿي رکايو ۽ ان کي گرم سان ڪجهه ڪپڙا وجهي.
انگورن سان انگورن جي بغير شراب کان سواء
مادي
- رڻ پائي ٽيمو - 2.5 kg؛
- انگور - 200 g؛
- ذخيرو، چيري، بي پٽ پٽي - 2 پي سي.
- کنڊ - 45 g؛
- خشڪ يا تازو ڊيل؛
- کاري پٿر - 30 g؛
- ڪارو مرچ، 4 پي سي.
- ڪڪڙ
- ننڍڙي سائيز جو هڙتال ، 1 پي.
تياري
انگور جي ٽوڙي کان جدا آهن. لوسن، مصالح ۽ ٻير هڪ جهر ۾ رکيل آهي، وري اسين ٽڪريء، انگور ۽ مرچ وڇائي، سلائيز ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهيون. اسان کي لوڻ ۽ کنڊ مٿي تي رکڻو پوندو، گرم ٽڪرائي پاڻيء ۾ وجھي ۽ ان کي 10 منٽن تائين رکڻو پوندو. ان کان پوء، اسان کي ٿورڙي پنڊ ۾ اچڻو پوندو، ۽ ٽڪرائڻ کان پوء اسين ٽاميون وجهي ڇڏينداسين.
انگورن جي انگورن جي انگورن سان بغير انگورن لاء ڪتب آندل
مادي
- ڪمايو؛
- انگور - 250 g؛
- پاڻي ڀريل - 1.5 ليٽر؛
- گهرن
- مرچ مئل سان گڏ؛
- مٺي مرچ، وڏو - 1 پي.
- کنڊ - 40 g؛
- سوڊيم کلورائڊ 60 گ.
تياري
ڀاڄيون ۽ انگور مون لاء سٺو آهن. مرچ بنيادي طور صاف ڪئي ويندي ۽ سلائسن ۾ ڪٽي. هر تيار ٿيل جام ۾ اسان انگورن، مٺي مرچ، گرين ۽ چيما ڪڍي ڇڏيو. پوء ٽڪر پاڻيء ۾ وجھو ۽ ھڪ ڪلاڪ جي چوٿين کي ڇڏي ڏيو. ان کان پوء، پاڻي پيالو، ان کي ڇڏڻ ڏيو. اسين وري چراء وجهي ڇڏينداسين، اچو ته اٿي ويهي ٻيهر ملن. هاڻي اسان کي لوڻ، کنڊ ۽ ٽڪرائڻ کان پوء اسان کي ٽماڪن جوڙيو. هن وقت، اسان جهر مهر ڪيو، ان کي مٿي وجهي ڇڏيو، ان کي ڍڪي ڇڏيو ۽ ان کي مينهن ڏيو.
ڀريل پيري انگورن سان انگورن کان سواء بغير
مادي
- گونگا ٽڪريء؛
- انگور - 300 g؛
- وچولي جي ماپ
- کاري پٿر - 40 گ؛
- واري کنڊ - 80 g؛
- مرچ خوشبودار مٽي - 3 پي سي.
- ٻڌل؛
- لوڻ - 2-3 گوڏن.
تياري
چڱو منهنجا انگور ۽ چمايو. انگور ۾، ٻير شاخ کان جدا ٿي ويا آهن. اسين ٽڪري ۾ انگورن، انگور ۽ سڀني مصالحن سان جڙي رکون ٿا. ٽھڪندڙ پاڻي ڀريو، اسين ھڪڙو ڪلاڪ جي چوٿين تي زور ڏيو ٿا، ۽ پوء ملن ٿا. اسان کي ذخيرو ڇڏيندا ۽ وري ٻيهر اڇلينداسين، اسان کي هڪ ڪلاڪ جي ڪلاڪ لاء بيهڻ گهرجي ۽ ٻيهر ملن ٿا. وري ٻيهر اسين هڪ ڪوڙي، پاڪري، لوڻ وغيره. ۽ نيٺ، آخري وقت تي اسين انگورن سان ٽيما آڻينداسين ۽ تڪليف مان ٿڪڻ واري ٽڪرين سان ڍڪڻ کي ڍڪ ڏيندو. هاڻي ان کي ڦيرايو، ان کي ڍڪيندا ۽ ان کي ڇڏي ڏيو.
انگورن کان سواء انگورن جي مقابلي ۾ انگورن جي حفاظت ڪرڻ کانسواء
مادي
- داڻا قسم جا ننڍا ٽماٽو؛
- مٺي انگور - 100 g؛
- انگور سوٽي - 100 g؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 2 پي سي.
- صاف پاڻي - 1 ليٽر؛
- گاڏيون. 170 g؛
- جوش 250 گ.
- واري کنڊ - 25 g؛
- پٿر لوڻ - 30 g؛
- ڪارو مرچز - 8 پي سي.
تياري
تيار ڪيل پاربويل جار جي تري ۾ اسان اسين مگ سان گندي گاڏيون اڇلائي ڇڏيندا آهيون، اسان کي مصالحت ۽ پياز، ڪڻڪ جي ڇت وجهي ڇڏيو. هاڻي انهن کي پيٽ ڀري وڇائي، ان کي پيپرپر ڪارن ۽ انگورن سان متبادل بڻايو. ٽڪيل پاڻيء سان مٿي ڀريو، 10 منٽن کان ٻاهر وڃو، پوء پاڻي، لوڻ، کنڊ کي چڪر ڪريو، ان کي هڻي ڇڏين، اسان جي چيمن کي ڀريو ۽ فوري طور تي کائي. سڀني ڪامياب ۽ سوادج بچائڻ لاء!