chanterelles جو موسم جون سيپٽمبر ۾ شروع ٿيندي ۽ دير سان ختم ٿي وينديون آهن، تنهن ڪري توهان خوشبوء واري باغ تي اسٽاڪ ڪرڻ ۽ انهن جي ترقيء سان تجربن سان گڏ تجربو ڪرڻ لاء توهان کي تمام ٿوري وقت ڇڏي آهي. اسان هڪ وڌيڪ فوري ڊڪ جي ڪيترن ئي دلچسپ ويڪري بابت بحث ڪنداسين.
ھند ڪشمي ۽ آلو ۾ چنريل پائڻ جو طريقو
مادي
- chanterelles 530 g؛
- ڳاڙھو ڪشمي - 190 g؛
- جوون - 85 g؛
- مکڻ - 45 g؛
- ڊيلنگن لاء گرينز
- آلو 5-6 ٽاڪر.
تياري
فرائينگ پين کي حرڪت ڪرڻ کانپوء، ان ۾ مکڻ ڳريو ۽ ان کي منڊ جي اڌ بجائي لاء استعمال ڪيو. جڏهن جوش هن جي رنگ کي سونا رنگ تبديل ڪري ٿو، ان تي صاف ۽ ڪٽرن واري ڇڪ وجهي. موسم جي پوشاڪ سان گڏ، ۽ باھ کي ڇڏي ڏي جيستائين ايتري نموني کان غذائي کان ٻاھر نڪتل ٿي وڃي. هن کي ڀريل پين جي مواد ڳاڙهو ڪنڊ سان گڏ ڪريو ۽ ڪپڙي کي فوري طور تان باهه ڪڍو. موسم جو چتريل ڊيل سان.
آلو کي وڌو ۽ ان جي خدمت ڪريو، مشروم کي ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ مٿي تي.
چتريل آلو آلو سان ڳاڙهو ڪڻڪ ۾
دل جي کائڻ لاء هڪ مناسب اختيار هڪ برتن ۾ چورن جي آلو ۽ آلو سان هوندي، هن صورت ۾ اجزاء جي فهرست تقريبا اڳئين طور تي رهي ٿو، پر پکا ڏيڻ واري ٽيڪنالاجي ٿورو تڪرار آهي.
مادي
- آلو - 700 گ؛
- chanterelle - 1،1 kg؛
- جوش 230 گ.
- ڳاڙھي ماور - 480 g؛
- هڪ مڱڻي مان ٺهيل پنيس.
تياري
پهرين چارن واري ۽ آلو ۾ چانڊيل ٺاهڻ کان اڳ، رنگ ۾ هلڪو سنئون جيسين جو جوز کي وڌائين. پوشاڪ جي چانھن تي رک، انھن جو موسم ۽ انتظار ڪريو، تان جو ڀريل پين مائع سان ڀرجي ويندو آھي. گڏوگڏ، آلو ٽاڪر کي هڻڻ ۽ انهن کي مڪمل ڪري ڇڏيو.
جڏهن سڀني مشغول نمي کي صاف ڪري ٿي، موسم سان چنڊلر سوراخ سان گڏ ۽ ڪجهه منٽن لاء باهه ڏي. ان ۾ چشمي جي نوڪري ٺڪيل آلو کڻي، سڀني ٿانو مٿان پکڙيل، پنيس سان ٿڪڻ ۽ 15 منٽن لاء هڪ قبلائي 190 درجا سون تي موڪليا وڃن.
Chanterelles ماڊل ۽ آلو ۾ تيار ڪيا ويا آهن
مادي
- chanterelles - 840 g؛
- آلو 670 g؛
- ڳاڙھو ڪيڪ - 175 g؛
- جوش 115 گ.
- اڇو شراب (سڪل) - 65 ملي گرام؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- شاخ جو ھڪڙو شاخ آھي.
- مشغول ورٿ
تياري
ٻريل چنيٽرز سبزياتي تيل سان گڏ ڪناروان قانوڪ ۾ رکيا آهن، ايندڙ سيمينارن کي وڌيڪ شامل ڪيو وڃي. مضبوط باهه تي، اجزاء کي ڀڃڻ کان پوء انهن سڀني کان وڌيڪ نمي ٻاهر نڪرندو آهي، ۽ مشروم ۽ پیاز زرد مٽي کي نه سمجهي. شراب کي چمڪيو، ڳاڙھي جي ڳاڙھو وجھي ۽ ٻين منٽن جي لاء ان کي ٻيڻو ڏيو.
جڏهن ته ٻوٽي پکايا ويندا آهن، آلو هڻڻ ۽ ان کي ڪوبن ۾ ورهايو ويندو آهي. آڪاش ڪنڊ کي قانوڪ ۾ ڪنڀرو ڏي ڏيو، انهن کي ڪڻڪ بنائي ڇڏيو. ھڪڙي مشھور ورٿ سان وينجن جي مواد کي ڇڪيو، جيڪو آلو اٽڪل اڌ پوکي ٿو. موسم هر شيء، ٺٺولي سان ڍڪڻ ۽ آلو نرم ڪرڻ تائين اسٽو کي ڇڏي ڏيو. بلڪل آخر ۾، منشورن جي ورٿ جي باقيات کي ساڙي ڪمن سان گڏ تري جي هيٺان ٺهڪي اچي.
تجزيه ذريعي، توهان جي مالڙي ۾ ٻرڻ سان گڏ ملتان ۾ آلو کڻي تيار ڪري ۽ چانتريل ڪري سگهو ٿا، رڳو "فڻنگ" موڊ ۾ بيان ڪيل سڀني قدمن کي ٻيهر ڦهلائي ڇڏيندو آهي، ۽ پوء "Quenching" ۾.
آلو کریم ۾ آلو سان ڀريل چوري
مادي
- جوش 230 گ.
- آلو 740 گ.
- chanterelles - 480 g؛
- ڳاڙھي ٻيڙي - 240 g؛
- ڪڪڙ - 440 g؛
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
ڪڪڙ جي نوڪريون ۽ پیاز سان گڏ اڌ جي ٻلين کي وڌاء جيستائين اضافي نمي کي ظاهر ڪرڻ ۽ پکين تيار آهي. الڳ الڳ آلو ڦري ويندا آهن. جڏهن جوش ۽ ڪڪڙ تيار ٿين ٿا، انهن کي ڳاڙهو آکاڻين سان موسم ۾ آڻيندا آهن ۽ پوء منجهيل آلو سان گڏ ملن.