190 ° C تي زيتون جو تيل حرڪت ڪندي، توهان کي کاڌي برباد ڪرڻ جو خطرو آهي. اهي نه رڳو بغير ٿي سگهي ٿو، پر پڻ نقصانڪار.
مون کي چوڻ لڳو ته زيتون جو تيل پنهنجو پاڻ ۾ عجيب آهي.
تمام سوادا.
مزيدار - اهو هرگز نه آهي ته ان سان اسپون سان کائڻ گهرجي.
هن جو سٺو رنگ آهي.
زيتون جو تيل عام عام سبزي جي تيل کان دل جي لاء وڌيڪ ڪارائتو آهي.
تنظيم تنظيم 7 ملڪ مطالعاتي (ايس ايس ايس) ماڻهن جي دل جي بيمارين جي بيمارين جي لاء غذا جي ترقي ۾ مصروف آهي. ايس ايس ايس جي تحقيق جي نتيجن مان ظاهر ٿيو ته زنده تيل ۾ موجود مبتلا مڻندڙ شين جي ذخيري سبب دل جي ڪارڪردگي جي گهٽتائي سبب موت جي تعداد گهٽتائي هئي.
تنهن ڪري، ٻين تيل کي نظر انداز ڪرڻ، ماڻهن ۾ زيتون جو تيل هر شيء پکائڻ شروع ڪيو.
اهو ويناگريٽ ڀرڻ لاء مثالي آهي.
توهان تقريبن ڪنهن به موڙي تي زيتون جو تيل شامل ڪري سگهو ٿا، انهي ڪري ان جي تيار ٿيڻ ۾ فائنل ٽائيپ وجهي سگهو ٿا.
زيمو جي تيل جي گڏوگڏ شهزادي پائي وانگر پئجي وئي آهي. ساڳيو ذائقي جو اثر روايتي سنر ڀرندڙ تيل سان حاصل ڪرڻ ڏاڍو ڏکيو آهي.
عام طور تي زيتون ۽ سج فريور تيل دائمي سيڙا آهن.
پر اهو چيڪ آهي ته توهان زيتون جو تيل بلڪل پورو ڌڪائڻ لاء استعمال نه ڪرڻ گهرجي.
ٻين تيل جي مقابلي ۾، زيتون جو پاڻ کي گهٽ ڌوئڻ جي حد تائين 160-190 ° C. آهي.
تماڪ جي چمڙي جو گرمي پد آهي، جنهن ۾ تيل کي دون ڪرڻ شروع ٿئي ٿو، ۽ پوء جلائي ٿو. اهو چري آهي، ڇا اهو آهي؟ ان جو مطلب اهو آهي ته اهو چٽ ۽ ڪپڙن لاء وڌيڪ مناسب آهي.
جيڪڏهن گرم تيل کي دونٽ جي حد کان وڌائي، ان تي کاڌي کائڻ نه کائي.
نه رڳو ايترو ئي ڇو ته اهي بي عيب هوندا، پر سڀ کان اهم، توهان جي جسم کي نقصان پهچايو ويندو. جڏهن تيل لڳڻ شروع ٿئي ٿو يا حد تائين پهچي وڃي ٿو، ان جا ملڪيت تبديل ڪن ٿا. آڪسائيڊريشن جي دوران، تيل هڪڙو آڪسائيڊينٽ وڃائي ٿو ۽ ان ۾ ڪارڪينوجنسي آزاد ريڊيڪلز ٺاهي رهيا آهن. ڊاري، صحيح؟
تنهن ڪري، حڪمران وٺي وٺو زيتون جو تيل ۾ رکڻ لاء نه.
گھڻي کاڌي جي تيار ڪرڻ لاء گرمي علاج جي ضرورت هوندي آهي. ٻوڏندڙ گوشت جو جوھر هڪ مخصوص رنگ ۽ ڪارڪرائيزيشن جو هڪ ٽڪرو آهي، جيڪو صرف اعلي سطح تي ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏھن اوھين زيتون جو تيل ۾ گوشت وڌائڻ جي ڪوشش ڪريو، اھو اڳوڻي ڀريل کان ٻاھر ٻاھر ٿيندو. جيڪڏهن توهان ڀاڄين تي ساڳيو تيل تي ڀري ويندا ته پوء 220 ° C تي، اها روشني ايندي، ۽ وينجن مان ڪڪڙ ۽ کارڪينجز مان مڪمل ٿي ويندي.
هتي ڪجھ مثال آهن جتي زيتون جو تيل استعمال نه ڪيو وڃي.
1. جڏهن اسٽاک ڳائڻ:
2. يا مڇيء جو:
کامل سنہری کرست جو جائزو وٺو! هي مڇين زيتون جو تيل ۾ نه پائيندو هو.
3. يا سورج جو گوشت:
اهو مسئلو نه آهي ته توهان هڪ جوڙي جوڙي يا ٽيللوڊوين کي هتي رکڻ گهرجي - هتي زيتون جو تيل پنهنجو مددگار نه آهي.
4. يا وري چراغ
زيتون جي تيل جو هڪ بٽڻ، پکين جي پڇاڙيء ۾ شامل ڪيو ويندو، هڪ ڍڪڻ واري پيتي کي ڏيندو.
5. يا برگر لاء ڪٽيل:
6. جڏهن ڪڪڙ ڀري:
جيڪڏهن توهان 230 ميلن جي ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ کائي سگهو ٿا، ته ڪرهه کي زبردست ڀري ڇڏيندو آهي. پر زيتون جو تيل سان نه!
7. يا ڀاڄيون:
توهان ڀاڄين جي تيل سان ڀاڄيون کائي سگهو ٿا، پر گرمي 200 سينٽيگريڊ کان مٿي نه هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ اهي ٽڪر ٽڪر کٽي ۾ وجهي ويندا.
8. ڪولڊون ۾ پکا ڪنهن به ڍڪيون:
پنجن تيز گرمي پدزازي ۾ ٺهيل آهن. اهو تمام تيز آهي، جنهن جو مطلب اهو ٿڌو آهي. پر ايترو سٺو ناهي، جيڪڏهن زيتون جو تيل استعمال ڪريو.
9 يا ڪنهن روايتي پنگري پين:
جلدي جلدي کاڌي کي صرف اعلي سطح تي ڪري سگهجي ٿو.
10. جڏهن ڳاڙهو ٻوڙن جي ڀاڳ تيار ڪرڻ:
فنگر چاهيندڙ! زيتون جي تيل ۾ گهڻيون ڇوليون برتن تيار نه ڪريو.
11. فرانسيسي ٻير، مثال طور:
ڇا توهان ڪڏهن زيتون تيل جي زيتون ۾ پکايا آهن؟ نه ئي اسان ناهي.
12. گهرن جا:
رستي ۾، هڪ ڀڪندڙ (ميوو، ڀاڄيون، گوشت، سمور غذا) سان ڀريل مائع آو مان هڪ کاڌ خوراڪ پيداوار آهي.
13. پوء ڪهڙو تيل استعمال ڪيو وڃي؟ جواب: تيل هڪ اعلي دونش جي حد سان، مثال طور، ڪينولا.
ڪينولا - زيتون جو تيل هڪ بهترين متبادل، خاص طور تي جڏهن گرمي گرمي تي پوکڻ. سنسڪرتيل فيڊ ايصدن جي گھٽ مقدار جي دل جي بيماري جي بيماري کي گهٽائڻ ۾ مدد ملي ٿي. زيتون جو تيل جي ابتڙ، ڪينولا 250 کان ڪ سان گرمي سگهجي ٿو، جڏهن ته ان جو قدرتي ذائقو محفوظ آهي. نٽ جي تيل ۽ ٻج جي تيل تي پڻ هڪ ٻاڦ تماڪ جي حد آهي، پر توهان ان جي مزو پسند نٿا ڪن.