جڏهن توهان جي باغ جي بستري تي يا مارڪيٽ جي سهولتن ۽ دڪان تي ڀاڄيون تازيون ڀاڄيون هونديون آهن. اسان ڳاڙيلن ۾ ٻڏڻ جي تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي اختياري پيش ڪندا آهيون.
سادو ۽ سستي جي شين جي ميلاپ، هڪ فڻنگ پين ۾ يا ڪوولڊون ۾، رڳو حيران ڪريو. ٻڏڻ، ڳاڙهو ڳاڙهو، ڳاڙهو ڳاڙهو، مانيء ۾ ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذخيرو، مشغول وانگر ذائقي، ۽ ٻين ڀاڄين جي اضافي برتن واري رڳونٽ ۾ مڙي ويندي. ڳاڙھي کائڻ وارا ڪجهه زين آڻيندو ۽ ٿلهي کاڌ خوراڪ وڌائي سگھندا.
ڳاڙھو ڪڻڪ ۾ آڱريون، مشروم وانگر
مادي
- گلگت بلتستان - 550 g؛
- جوش 200 g؛
- ڳاڙھو ڪاس 20٪ - 250 g؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- لوڻ؛
- ڪارو مرچ
- تازو جهان
- سبزي جو تيل.
تياري
ڳاڙهو ڌوڙيا، ننڍي ڪوبن ۾ ڪٽي ۽ ساڍا ٽي چاليهن منٽن لاء ٿورڙو لوڻ پاڻيء ۾ ٿڪڻ کان بچائڻ لاء.
ساڳئي وقت تي، اسين پکن ۽ ڇانو ڪڻڪ کائي، صافي ڪنڊن ۽ ڍڪڻ واري تازي بوٽن کي صاف ڪريون.
هڪ موڙي جي تري سان ڀريل تري کي وچولي گرمي تي گرميء سان ٺهيل آهي، ڪجهه سبزيات جي تيل کي لڪايو وڃي ۽ ان کان پوء پکڙيل آهي. جڏهن ته کاز ڪڻڪ روشنيء سان ڳاڙهو ٿي ويندا آهن، انهن ڳاڙهو ڳاڙهو ڪن ٿا، جيڪو اسان کي لوڻ کان اڳ ڀريل هڻندو آهي ۽ ان کي وڌائي لوڻ سان ڌوء ٿا. اسان کي ڀاڄيون پودوزولوٽڪياهيا جيسين اسين باهه تي رکون ٿا.
ھاڻ ھارو ڪشادو، ڪارو ڪارو مرچ، لوڻ ۽ لوسن کي پريس ذريعي. اسان سڀ ڪجهه چڱي طرح سان گڏ هئاسين ۽ ڪمزور گرمي تي پنجن ڪلاڪن تائين هلون. پکا جي آخر ۾، اسان تازو ساڙيندڙ ڌوڙ تي اڇليندا ۽ گڏ ڪنداسين.
جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، مصنوعات جي سيٽ ۽ وقت جي قيمت تمام گهٽ ۾ گهٽ آهن، ۽ نتيجو اثرائتي آهي. اهي ڳاڙهو ڳاڙيندڙ حقيقتون مشغول پسند ٿيندا آهن.
ڳاڙھو ساٿين سان گڏ ڪارناما سان ڳاڙھو
مادي
- گلگت - 750 g؛
- Zucchini 550 g؛
- جوش سائي ۾.
- ھوم کریم 20٪ - 270 g؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- لوڻ؛
- ڪارو مرچ
- ڪٽيل بوٽ
- تازو جهان
- سبزي جو تيل.
تياري
ڳاڙهن ۽ انگورن جا ميوا منهنجو آهن، سڪل مٽي ۽ برابر ڪعب ۾ ڪٽي ويندا آهن. جيڪڏهن ضروري هجي ته، ابرگنين کي لوڻ جي پاڻيء ۾ چاليهه منٽن ۾ رکڻو پوندو، ايتري قدر جو ٿڌ اچي ويو آهي. جيڪڏهن توهان سبزي ۾ هي ذائقو محسوس نٿا ڪريو، ته اهو قدم ڇڏي سگھجي ٿو.
اسان پهرين پوشاڪ تي سبزي ٿيل سبزي تيل پين ۽ ڳاڙهو ان کي ٻه يا منٽن کان وڌيڪ گرمي موڪليندا آهيون ۽ پوء اسان پنجن منٽن کان پوء ٻيون ٻنيون اڇليندا آهيون. لوڻ جو مزو، ڪارو ڪارو مرچ، مٽي ٿڪيل مٽي، ٿڪيل تازو کاڌل، يا ٿڪيل کاڌا ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ ڪڍيو ويندو آهي. هر شي کي صاف ڪري ڇڏيو ۽ ان کي ڀاڄين جي تڪليف تائين مطلوب گرمي مٿان آڻڻ گهرجي.
تيار ڪيل کاڌي ميز تي ڀريو ويندو آهي، ٿوري کريل تازي بوٽن سان.
ٻڪرين ۾ ڀاڄيون سوراخ سان گڏ هڪ سبزيج ۾ پئجي ويا آهن
مادي
- ڳاڻيڍاپو - 475 g؛
- مٺي بلغاري مرچ - 275 g؛
- ٽماڪن 275 g؛
- گاڏين - 150 گ؛
- جوش 150 g؛
- ڪڪڙ
- ڳاڙھ ڪنارو - 175 ملي؛
- سبزي جي تيل - 25 مليڪ؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- لوڻ؛
- ڪارو مرچ
- پروينسلل جڙي؛
- تازيون جاندار.
تياري
منهنجي سڀني ڀاڄيون، خشڪ ۽ روايتي طور پکا. ايپلپلٽن سلائسن يا چوٿين حلقن ۾ کٽيل آهي. اسان مرچ ٻج بڪس مان ڪڍو ۽ وڏا ڪافي ڪعب ڪٽيو. گاڏين صاف ۽ ڪٽي
Multivarku کي "بيڪنگ" يا "ٻڪڻ" جو طريقو ٺهرايو، ٿوري سبزي جي تيل پنهنجي ڪنٽين ۾ ۽ ڳاڙهو ۽ گاڏين سان گاڏين ۾ وجهي ڇڏيو. ان کان پوء اسان سڀني ڀاڄين کي باقي رکون ٿا، سورن ۽ سوڀن جي مقابلي ۾ اسان کي ٻين ڏهن منٽن لاء ساڳيو رڌل برقرار رکون ٿا.
ڏند ڪڪڙ، لوڻ، مرچ، لاڙڪيل پٽي ۽ پروينسلل جڙي ڪڍو، لوز جي دٻاء سان گڏي، ٽيمو اڇلڻ، مچ ۽ ڊوائيس کي هلائڻ لاء ڊوڙندو آهي، هڪڙي ٽيٽيهه منٽن تائين تيار ڪريو.