يوگليليڪس بابت ڪوليو مختلف قسم جي ٺهيل آهي، ان ۾ وڌيڪ نموني، نرم ۽ هواي موڙيندو آهي. اجزاء جي مختلف تناسب سان گڏ طريقيڪار جي مختلف قسمن ۽ ٽيسٽ ٺاهڻ جي ٽيڪنالاجي جي هيٺيان مختلف آهن، جن مان هر هڪ مڃيندڙ پرستن جو هڪ شاندار مخاطب آهي.
ڪفير تي ڪيڪ ڪيئن ڪئين؟
ڪيفير تي ڪيڪن لاء کاڌا ٺاهڻ ۽ انهن کي مڪمل ايسٽ بيڪ حاصل ڪرڻ لاء بنياد بنائڻ لاء، ڪجهه بنيادي اصولن کي ڏسڻ لاء ضروري آهي:
- بچ کان اڳ سڀئي اجزا ساڳيو ڪمري جي گرمي هجڻ گھرجي، ۽ ڪيف کي 40 درجا تائين گرم ڪرڻ گھرجي.
- اٽو سيفٽي هجڻ گھرجي.
- ڪمري ۾ جنھن جو آھ بڻايو ويو آھي ۽ ان جو ثبوت 25-30 درجا ھڻڻ وارو آھي.
- گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن تائين خميره خشڪ ڀريل آهي.
- ختم ٿيل ڪيڪن کي کنڊ سان ٺڪرايو ويندو آهي ۽ ذائقي سان سجايا ويا آهن.
بلڪه بغير خرابي سان ڪفير
ڪيترا ئي خيال هن خيال جي باري ۾ شڪائي ڪندا آهن ته ڪا نه فاس بنياد تي ڪيڪ پکڪيندا آهن، جيستائين اهي هيٺيان طريقي سان تيار ڪيل تيار ڪيل ڪوشش جي ڪوشش ڪندا آهن. نتيجي ۾ بيڪنگ خمير ايجاد جي تقريبن گهٽ گهٽ آهي، ان کي سرسبز، نرم ۽ خوشبو ڪڍندو آهي، ۽ وقت صاف بچائيندو آهي، بغير ڪنهن ڊگهي ڄاڻڻ جي ضرورت هوندي آهي.
مادي
- kefir - 300 مليڪ؛
- تيل - 100 g؛
- اٽو 350
- کنڊ - 150 g؛
- پيچيده پائوڊر - 4 ٽيچون؛
- ونلاڻ وارو کنڊ - 20 g؛
- 100 گ.
- ليمو مٽي - 1 ميچون. چمچا.
تياري
- مکھن کي پٽي ڇڏيو، جستجو اڇو، وينلا، کنڊ، ٺاھيل ۾ وجھي.
- پکا پاؤڊر سان گڏ اٽو شامل ڪريو، اٽو ۾ ڀريل ميس تيار ڪيو، چند منٽن لاء ٿڪايو.
- آڱريون شڪلون ٺاهيون، ان کي 2/3 سان ڀريل.
- 30 منٽن تائين 30 منٽ تائين ڪيفير تي ڪو فائو فيڪ ڪيڪ وٺو.
مکڻ تي ڪفير
ڪاريگر تي ڪليچي هميشه ناقابل برداشت سوادج، خوشگوار ڪم ڪري ٿو، هڪ ڊگهي وقت لاء تازو هڻي ٿو. ان لاء آڱر وڌائڻ لاء هيڪو صحيح صحيح رکڻ لاء اهو تمام ضروري آهي: يڪرو کنڊ سان زمين جا ٽڪرا آهن جڏهن ته ڪٿاڻن کي ڦڦڙن ڪيو وڃي ٿو، ۽ ڪڻڪ کي ٿلهي موڙي جھاگ ۾ لوڻ سان ڀريل آهن.
مادي
- kefir - 250 مليڪ؛
- مکڻ - 100 g؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- اٽو - 700 گ؛
- کنڊ - 200 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سڪل ٿانو چمڪيو
- وينولا کنڊ - 40 g؛
- raisins - 150 g؛
- لوڻ.
تياري
- گرم گرم ۾، خمير وجهي، هڪ چمڪندڙ کنڊ ۽ ½ پيالو جو آٽو، 30 منٽن تائين وڃ.
- ڳاڙھائي کائڻ، ڪلمو ۽ سبزي جي تيل، چيني کنڊ، ڪڻڪ وھندڙ، وينلا ۽ آٽو.
- اهي بنيادن ۾ گرمي جي نقطه نظر لاء ڇڏي وڃن ٿا، اهي هڪ ڀيرو ٺڳي رهيا آهن.
- رستن ۾ ٿڪايو، انهن جي شڪلن مان ڪڍي، ان کي 1/3 سان ڀريل، توهان کي 2/3 تائين وڃو ۽ تندرهن ۾ 180 درجا مٿي رکجن.
- کيٽي تي ڪيڪ تي سڪي ساوڪ ڪري، چمڪ سان ڍڪيو، سجدو ڪريو.
هڪ ڪيڪ واري هڻڻ کان سواء هٽي لاء پڙهي
ڪچري کي هيرن جي بغير ڪوفير تي بيهڻ جو هڪ بهترين قسم آهي، جيڪو هڪ سبب آهي يا ڪنهن ٻئي سبب کاڌي لاء استعمال نٿو ڪري. رنگ جي گهٽتائي جي تلافي ڪرڻ لاء، توهان ٿڪڻ جي پنچ يا زعفران شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ وينلن جي ماکيء سان ڀريل ذائق کي تبديل ڪري سگهو ٿا يا ٻين خوشبوء کان علاوه ٻين کي منتخب ڪرڻ لاء.
مادي
- اٽو - 700 گ؛
- مٽي - 50 g؛
- kefir - 250 مليڪ؛
- تيل ۽ ڪسڪ - 150 g؛
- کنڊ - 250 گ؛
- raisins - 150 g؛
- ذائقو "غريب" - 1.5 پي. چمٽا
- وينلاچ کنڊ - 1 پيڪٽ؛
- سبزي جي تيل - 6 ويچار. چمٽا
- لوڻ
تياري
- گرم جوشي ۾، ٿورن کي ٽوڙيو ويندو آهي، هڪ کنڊ جو چمچ ۽ آڱر جو آٽو آو، 15-30 منٽن تائين ڇڏي ويو.
- آو، گوڏن لاء باقي حصا متعارف ڪريو.
- دليل ڏيڻ جو بنياد ڇڏي ڏيو، جنم ڏيو 2 ڀيرا، فارم ڪڍيائين.
- ڪيپ ڪيڪ تي ميچ تي 180 درجا ميچ تي.
ایساف ڪيپ جي لاء ڪفير ۽ ھاري ڪمي تيار ڪريو
اڃا به وڌيڪ سواد وارو ڪفير ۽ ڳاڙيندڙ ڪيڪ تي آهي. مائنس يا کنڊ جي رقم توهان جي پسند جي لاء مختلف ٿي سگهي ٿو، ۽ پنهنجي وينجن کي ذائق پڻ شامل ڪري، وينلن جي بدران ان کي متبادل يا اضافي ڪرڻ. هن پروسيس سان تيار ڪيل شين جو ذخيرو هر روز سان گڏ ذوق، وڌيڪ عموما ۽ رسسيئر بنجي ٿو.
مادي
- اٽو 1-1.3 kg؛
- سينا - 60 g؛
- ڇوفير - 2 پيالو؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- تيل - 200 g؛
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- کنڊ - 2.5 پيالو؛
- raisins - 150 g؛
- لوڻ - 0،5 اسپين.
- وينلن.
تياري
- گرم ۾ پئجي اٿو ٿڌو، 2 کنڊ جو چمچو ۽ آڱر جا آٽو.
- 20 منٽن کان پوء، باقي اجزاء شامل ڪريو، ڪائنات.
- کڻڻ لاء هڪ گرميء ۾ اٽي کي ڇڏي ڏيو.
- بنيادي مٿان تيل وارا فارم ٺاهيندي، انهن کي 1/3 سان گڏ ڪرڻ.
- جڏهن ڪيڪ ساڙ ڪمي ۽ ڪوفير تي وري ٻيهر اچي ٿو، ان کي 180 درجا ڏين ٿا.
دشمني تي ٽيڪس پنيس سان
kefir تي ڪيڪو ڪيڪ مهربان ڊپ رسائي جي تعمير ۽ شاندار ذائقي نموني سان ٿيندا. هن صورت ۾ آلو جي تيار ٿيڻ لاء بنيادي اجزاء پنيس جو آهي، جيڪا ڪوفير ۽ ٻين اجزاء سان گڏ هڪ بهترين نتيجو ڏيکاري ٿي. اچارن کي بنائڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ اڌ حصو ڏيو. جهڙوڪ بنيادي طور تي معمول کان گهٽ وڌندي آهي.
مادي
- اٽو - 2 پيٽ؛
- کاڌي پنيس - 250 گ؛
- حشر - 30 g؛
- kefir - 70 ml؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- تيل - 50 g؛
- کنڊ - 150 g؛
- 100 گ.
- نارنگي جو رس - 50 ميل؛
- وينلا، لوڻ
تياري
- گرم کيفير ۾ ٿيندر کي ڦهلائڻ، هڪ چمڪندڙ کنڊ ۽ اٽو، 20 منٽن کان ٻاهر وڃو.
- روئي ۾ ڀريل ڪپڙو پنيس ۽ ٻين اجزاء شامل ڪريو، ۽ ان کي گوڏن ڀريو.
- 30 منٽن تائين رڻ جون رڙيون هونديون آهن، تنهن کان پوء انهن کي خشڪ ڪيو ويندو آهي، اٽو ۾ ڦوٽو ۽ اٽي ۾ ملايو ويندو آهي.
- ٽيسٽ کڻڻ کان پوء ٻيلي کي ڪڍڻ بعد، ان کي وڌائڻ ۾ اڇلائي.
- ڪيڪ ڪيٽي سان پنيس کي ڌڪڻ تي ڌڪ لڳي.
ایساف ڪيف ڪيفير ۽ کير تي
کيف لاء هيٺيان پڙڻ کير جي اضافي سان گڏ ڪيو ويندو آهي. هي ايسٽ بيڪ جو هڪ بهترين نسخو آهي، جيڪي انهن لاء استعمال ڪيا ويا آهن، پر تجربن لاء بکيو وڃن ٿا. هن ڪارڪردگي ۾ مصنوعات هڪ ڪامياب آهن، ورڇايل ذوق رکندڙ صارفن جي درخواستن ۽ خواهش کي پورو ڪرڻ.
مادي
- اٽو - 1.5 ڪلو.
- ڪيفير، کير ۽ ڳاڙيندڙ شيون. 1 گلاس لاء.
- سڪل ٿانو چمٽا
- مکڻ - 150 g؛
- يوڪس 8 ميڙ.
- کنڊ - 3 پيالو؛
- ڳاڙهو کير جو پيٽ 3 ڪلو. چمٽا
- raisins - 200 g؛
- وينلا، لوڻ
تياري
- ڪيفير سان کير جو کير سان گڏ، خمير جي مخلوط ۾ ورهايو، 30 منٽن تائين ڇڏ.
- باقي اجزاء سان مداخلت ڪن، ٿلهو ڀڃي وڃڻ لاء ٿڌ ڏيهي گرمي ۾ وجهي.
- ڪيڪ کير تي ڪيڪ ۽ درياء ۾ ڪيف خشڪ سڪا ٺاهي ٿي.
ڪچري سان گڏ ڪفير تي
دشمني تي هڪ مزيدار ڪيڪ، هيٺ ڏنل طريقي سان پکايا ويندا آهن، مساليل مسالائي وڻن خوشبوء سان حيران ٿيندي. ذائق ۾، ليمن يا نارنگي واري جوش شامل ڪيو ويندو آهي، جيڪا هن ايسٽ بيڪ جي ذائقي خاصيتن کي طئي ڪيو آهي. ونلاڻ وارو کنڊ هڪ توازن جزو آهي جيڪو خمير جي بوء کي نرم ڪري ٿو.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- مٽي - 25 g؛
- kefir - 250 مليڪ؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- ڏڪرار - 100 g؛
- کنڊ - ¾ کپ؛
- وينلاچ کنڊ - 1 چادرون؛
- هڪ ليمو يا نارنگي جو هوندو آهي.
تياري
- گرم جيفير ۾ ٿورن کي ٻوڙي ڇڏيندو، هڪ چمڪندڙ کنڊ ۽ اٽو، 30 منٽن تائين ڇڏي.
- کنڊ جي يڪسان، مٽي مارجنائن، وينلا کنڊ، جست، جو پروٽينن جي ساٿين تائين پهچايو ويندو آهي.
- آٽو شامل ڪريو ۽ گوڏن ڀر ڪر، امتحان ڏي ٻه ڀيرا اڀرڻ.
- 180 درجا ڪيڪ تي ڪيڪ.
ماني کير ۾ مانيف تي ٺاهي
ڪچچ ماني ۾ کيفير تي سادي ٺاهي ويندي آهي. اهو ضروري ضروري آهي ته ضروري اجزاء جو خيال رکڻو آهي، انهن کي صحيح بٽڻ ۾ وجهي بائيٽ ۾ وجهي ۽ مناسب موڊ کي چونڊيو. اهو آڌارڀار آلو خود پاڻ ۾ گوڏن ڀريندو آهي، ثبوت ڏيڻ لاء مثالي حالات پيدا ڪري ۽ گلابي پيداوار واريون ٺاهي ٿو.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- سڪل خشڪ 2.5.
- kefir - 150 ml؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- تيل - 50 g؛
- کنڊ 8 ميچون. چمٽا
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. چمٽا
- وينلا کنڊ - 2 سوراخ؛
- 100 گ.
تياري
- آٹا لاء سڀئي اجزاء ڊوائيس جي ڪنٽين ۾ رکيل آهن، سيفٽ اٽو ۽ خمير کي مڪمل ڪرڻ.
- "آھ" يا "مش" موڊ 1.5 ڪلاڪن تي موڙ. رينس سگنل شامل ڪيا ويا آهن.
- هڪ ڪلاڪ لاء "بيڪنگ" کي ڊوائيس منتقل ڪريو.
ڪلوڪ جي گهڻن ۾ ڪفير تي
ايور ڪيڪ کي ڪفير تي ڪافير ۾ رکڻ لاء، ٻين صورتن ۾، توهان کي درست آو حاصل ڪرڻو پوندو. ٿانو لاء هيٺيون نقطا ڏجن ٿيون جيڪي 4.5 ليٽر جي ظرفيت سان. بيڪنگ ڪرڻ کان اڳ، آهٽ ۾ 10 منٽن لاء "پرياٽ" تي ڊوائيس کي ثابت ڪرڻ لاء رکيل هجي، پوء بند پنڊ تي ٻئي 20 منٽن تائين ڇڏي.
مادي
- اٽو - 700 گ؛
- ڳاڙھو مکھن ۽ مکھن - 100 g؛
- سڪل ٿانو چمڪيو
- ڇوڪري (1) گلاس؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- وينلا، لوڻ، مٽي.
تياري
- اسپون جي اچڻ لاء چيف خميره ۾ ڦوڪندڙ، هڪ چمڪندڙ شڪا ۽ آلو 20-30 منٽن تائين ڇڏي.
- باقي اجزاء شامل ڪريو، آھ ۾ گوڏن ڀر، ٻه ڀيرا اٿي ڏيو.
- "ڪيپ" هڪ پاسي تي 60 منٽن تي هڪٻئي جي فاصلي مان ڪيڪ رکي ۽ ٻيو ٻئي 20 منٽن تي.