ان جي باوجود، نالو ڪيڪ "پراگ" ۽ ان جا کلاسي طريقي سان چڪ جمهوريت سان ڳنڍيل ناهي. چاکليٽ جي نازڪ موضوع "ظهر" موضوع تي سوويت جي مختلف قسم آهي، جيڪا ملڪ ۾ مقبوليت حاصل ڪئي. هاڻي ڪو به رستن جي اصليات کي ياد نٿو ڪري، پر ان لاء ڪا ضرورت ناهي، ڇو ته هي شاندار چاکليٽ ڪيڪ دنيا جي پسنديده علاج بڻجي چڪو آهي.
ڪيڪ "پراگ" - GOST جي مطابق هڪ کلاسي طريقي
تنهنڪري هن نازڪ سوويت جي زماني ۾ ڄائو هو، پر پراگ ڪيڪ لاء ڪا پراڻي طريقي ناهي، پر هڪ سوويت ٻيلو آهي، هڪ تسليم ٿيل معيار جيتري جيت ذائقي آهي. اسان هن رائيپ ۾ هن تي درخواست ڏيڻ جو فيصلو ڪيو.
مادي
ڪيڪ لاء
- هيڪس - 6 پي سي.
- اٽو 115 گرام؛
- کنڊ - 135 g؛
- کوکو - 25 g؛
- مکڻ 45 گرام.
کریم لاء
- هڪ ڳاڙهي جو ڳاڙهي
- پاڻي 20 مليڪ
- کير جو ڏند ڪڍو. 115 ملي گرام؛
- مکڻ - 210 گ؛
- کوڪو - 15 گ.
سجاڳي لاء
- ايڇوٽ جام - 65 g؛
- ٿوري مٽي - 105 ملي؛
- ڪارو چاکليٽ - 110 گ.
تياري
ڪيڪ جي تيار ٿيڻ سان شروع ڪريو، انهن لاء پهريون ڀيرو لسٽ جي سڀني خشڪ مواد سان ڳنڍيل آهن. الڳ الڳ هڪ فوم انڊي هڻڻ ۾ ڦيرايو، يوڪ ۽ کنڊ کنڊ ۾. محتاط، وڌ کان وڌ هوا کي برقرار رکڻ، پروٽينن ييڪس سان گڏ ۽ انهن کي خشڪ اجزاء ۾ وجهي. جڏهن توهان مڪمل خشڪ آلو حاصل ڪئي، ان کي ڀريل مکڻ سان گڏ، 20 سينٽ جي شڪل سان ٺهرايو ۽ 180 درجا 35 منٽ لاء بڪ ڏانهن وڃو.
ڪڪڙ لاء، زردي پاڻيء سان گڏ ۽ ڪڻڪ جو کير سان گڏ. ٿڌي ٿڌي گرميء ۾ ٺهيل ٿڪڻ کپي، ۽ ٿڌي ٿڌي. ان کي نرم مکڻ سان لڳائڻ ۽ ان ۾ هڪ ٿڌي ڪڻڪ ڪتب آڻڻ شروع ڪيو. فائنل ۾، کوکو شامل ڪريو ۽ ڪريم کي ٿڌو ڪري موڪليو.
ڪيڪ کي ٽي دفعا ورهايو ۽ مڪمل ڪاسائي کي ڍڪايو. ڪيڪ گڏ ڪرڻ کان پوء، ان ڄاڻي جام جي هڪ پرت سان گڏ ڪريو. ڳاڙھو کائڻ، چاکليٽ سان گڏ ڀريو، ۽ منٽن جي ڪجهه دير کان پوء ڪيڪ جي مٿاڇري تي چشمي جوش وڌائين. هي ڪيڪ "پراگ" تيار آهي، اهو صرف ان کي ٿڌي ۽ پنهنجي پسند جي سجااري کي پورو ڪرڻ جاري رهي ٿي.
ڪيڪ "پراگ" - ھند ڪشمي سان ھڪ کلاسي پڙھڻ
مادي
ڪيڪ لاء
- واعدو ٿيل کير - 390 مليڪ؛
- کوڪو - 35 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ڳاڙھو ڪشادي - 390 g؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- اٽو - 420 g؛
- کنڊ - 210 گ.
کریم لاء
- مکڻ - 310 g؛
- کير ڀڃي ڪوڙي ڇڏيو.
- کوڪو - 55 g.
تياري
ميڪوڪو ڪوڪو سان ڀريل کير ۽ ڳاڙيندڙ ڪڻڪ سان. بيٽرن جي ٽيسٽ کي بيڊ کي هڻڻ کي وڌائڻ شروع ڪريو، حجم ڪيڪ شامل ڪرڻ لاء مسلسل تڪڙو لڳائڻ. ٻيو، هڏن سان کنڊ آڱر ۾ وجهي وجهي، ۽ جڏهن اجزاء گڏجي گڏ ٿين ۽ کنڊ ڪرسٽل ڦهلائي ٿي، په تدريجي ډول په اوړو کي داخل کړئ. فائنل ۾، هائيڊروڊ سوڊ سان هر شيء گڏيو.
ھڪڙو ھڪڙو تيل ڪڍندڙ فارم جي وچ ۾ کاڌا ڪرڻ لاء وچ ۾ ورهايو وڃي ۽ پوء 35 درجا 185 منٽ تي 35 منٽ لاء سونھن ڏانھن موڪليو. ڪيڪ کيڏيو.
ڪمي لاء، نرم مکڻ کي ڪڻڪ جي کير ۽ کوڪو سان گڏ ملائي ڇڏيو ۽ پوء ڪيڪ جي هر ڪيڪ ۽ پاسي واري حصن کي هوا جي ڪامياب سان ڍڪيندا.
گهر تي پراگ ڪيڪ لاء ڪلاس جو طريقو
مادي
ڪيڪ لاء
- اٽو 175 ج.
- کوکو - 55 g؛
- هڏن جا وارثون 8 پي سي.
- هيڪاندي يارز - 5 پي سي.
- ڇڪڻ جو پٿر
- کنڊ - 185 g؛
- پاڻي 145 ملي ميٽر؛
- سبزي واري تيل - 115 ملي.
کریم لاء
- مکڻ - 390 g؛
- کير جو ڏند ڪڍو. 115 ملي گرام؛
- کریم - 65 مليڪ؛
- کوڪوائو 10 گ.
تياري
ڪيڪ جي سڪل اجزا سان ڳنڍيو. ڳاڙهو ۽ تيل سان ڳاڙهو آڱو ڪيو وڃي، ان کي پاڻي وجهي، ۽ پوء اجزاء جو سڪل مرکبو شامل ڪريو. پروٽين جين ۾ ڦيرايو ۽ آسانيء سان هن جمن کي پاڻ سان ملايو. سڀني کي 22 سينٽي شڪل جي شڪل ۾ وڌو ۽ 160 درجا 45-55 منٽن تي رکو. ڪيڪ جو ٿڌو ٿي ويو آهي ۽ اڌ ۾ ورهايو ويندو آهي.
هن کي ڪمن جو گڏوگڏ گڏ ڪريو. هر ڪيڪ کي ختم ڪريو ۽ مڪمل ڪيڪ جو مٿاڇرو ڪمي سان.