ڪولائي گهڻائي سان ڳاڙھو، روزاني ۾، ۽ هر ڏينهن لاء هڪ آزاد موه. ھن پراڊڪٽ ۾ مفيد ايڪز، فائبر، هضم پروٽين ۽ وٹامن شامل آھن. ڪولائي گهڙي هڪ غذائي پيداوار آهي. ھي وينجن ھڪڙي گھر جي ھڪڙي جڳھ جي ھڪڙي سھڻي آھي. ھڪٻئي سان گڏ، سوادج، مفيد ۽ مطمئن ھو. اهڙي قسم جي گوبج کي سورن سان گڏ سوراخ ڏيڻ يا سارو ڪاسٽ سان گڏ ڏيڻ. اچو ته توهان جي گهمڻ واريون رانديگرن سان گڏ هيڪاندي سان گڏ سمجهون.
هوري سان ڀريل ٻڪندڙ
مادي
- گوبري رنگ - 300 g؛
- ڪڪڙ هڻ - 3 ٽڪر؛
- مکڻ - 30 g؛
- کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ.
تياري
هاڻ توهان کي ٻڌايو ته ڪئين ڳاڙهو ڪڻڪ سان هڻڻ ڪيئن. هڪ ننڍي ٿانو گھرو کڻو ۽ ان کي صاف طور تي انفراشيسيشن تي ورهايو. ان کان پوء انهن کي چڱي طرح ختم ڪري ڇڏيو ۽ ان کي چٿڻ واري گرم پاڻيء سان گڏ ساسسن ۾ وجهي. اسان سڀني کي ڪوف پهچائي آڻينداسين، اسان کي باهه کي خاموش بنائي ۽ گوبگي نرم ڪرڻ لاء 10 منٽن تائين پکڪڻ جاري رکون ٿا. شور جي مدد سان، اسان کي پورو ڀروسو ڪڍيو ۽ انهن کي سڪا ڌڪايو، ان کان پوء اسين انهن کي ننڍن ننڍن ٽولن ۾ پيئندا آهيون.
هاڻي اسان کي ڀريل پيڻ کپي، ان ۾ مک مکڻ پيتو ۽ ٻڏل ڪولائي گهرو وڌائي. هلڪو جلدي سڀني ڪنارن تان جايون ايتري تائين وساري، باقاعده مواد کي روانا ٿيا. ان کان پوء، هڪ سٺو سينو هڻو، ان کان مٿي ننڍڙو پودوساويڪا. جڏهن توهان نوٽيس ڪيو ته هڙا کي ٿورو ڌيان ڏنو آهي، اسان انهن کي گوبج سان گڏ گڏيو. ان کان پوء ٿڪيل ڳاڙهو هڪ هاريء ۾ وچولي گرمي تي اچي رهي آهي، ڪڏهن ڪڏهن ته هلڪو ڳاڙهو ڳاڙهو ٺهرايو ويندو آهي. اڳ ۾، پنيس پيس، ٻئي گرم گرم برتن کي ۽ تقريبا 2 منٽ لاء، گوباج کي ڍڪڻ سان گڏ هگڏين کي ڍڪايو، تنهن ڪري اهو کاڌ بلڪل صحيح پکايا ويندا آهن. انهي کان پوء، اسان گوبج کي هڪ خوبصورت لوڻ پليٽ ڏانهن منتقل ڪيو آهي، مڪمل مٽي کي ڀاڄيون، جڑی بوٽن ۽ خدمت سان سجدو ڪريو. اهو سڀ ڪجهه، ڪنگيل، هڏن سان ڀريل ۽ پنيس تيار آهي!
ڪوريلي جو هڻڻ سان
مادي
- ڪنگائي گهڻائي - 300 g؛
- ڪڪڙ هڻ - 3 ٽڪر؛
- لوڻ، مصالحو، مرچ جو مزو؛
- سبزي جي تيل لاء.
- ٻال جون ٻنيون هجن.
تياري
هئڊي سان ڪڪڙڻ وارو ٺاهڻ جي لاء، ننڍي ٿورڙي وٺو، ان کي فوري پورائيسيشن ۾ ورهايو، 5-10 منٽن لاء فلو ۽ فوق. هاڻي اسان کي بيگر تيار ڪري رهيا آهيون . هن کي ڪرڻ لاء، ٿانو ۽ مرچ کڻي لوڌا هڻڻ سان گڏ هڏيون هڻندا آهن. جيڪڏهن گهربل هجي، هتي ڪنهن ٻئي مصالحن ۾ شامل ڪريو. فوري ۾ پين سبزيبل تيل کي وڌائي ۽ گرميء کي وڌايو. انفورنس ڪاسٽ ۾ هٿيارن ڪاميٽي ۾ ڊيو ويو آهي ۽ گرمي پين تي رکيل آهي. هر طرف 3 منٽن لاء ڪوشش ڪريو.
ختم ٿيل ٿلهي ليڊ کي هڪ سونا برين رنگ هجڻ گهرجي. پوء ان کي ڪاغذ جي تيل تي اڇلائي ۽ ان کي ٿڌو. اسان گوباج سان گڏ، ٻنيء يا چاس سان گڏ خدمت ڪندا آهيون. جيڪڏهن گهربل هجي، اسين موهيندڙ تازو ٻوٽي جي شاخن سان ٺهندا آهيون.
ڪڪڙڪندڙ هڻڻ سان پڪل
مادي
- ڪنگائي گهرو - 400 g؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- کير - 200 ملي؛
- سوڊ - 2 g؛
- لوڻ، مصالحو ڪرڻ، ذائقو ڪرڻ؛
- مکھن لاء.
تياري
ڪنگائي ڦوٽو کي فوري نقشن ۾ وجهي، ساسسن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ اڌ تيار ٿيڻ تائين تيزي ڪريو. انهي کان پوء، اسين ان کي پوئتيڊ ۾ اڇلينداسين، پوء اهو گلاس تمام وڏو آهي. ان کان پوء اسان گوبگي کي ھڪڙي پرت ۾ بھترين شڪل ۾ تبديل ڪريون ٿا. آڱر کير سان ڀريل مٽي، لوڻ، سوڍي ۽ خشڪ جڙي وڌو. هر شيء کي ميز سان گڏ ملندو جيستائين هڪ ڦهل مڙني ڪاميٽي حاصل ڪري وڃي. ڳاڙهواري واري هوري سان گڏ هڻڻ ۽ ورق سان سختي ڪريو. 20 منٽ لاء تقريبا 200 درجا ڏيڻ لاء اڳوڻي اوون ۾ فارم ٺاهيو. انهي کان پوء، احتياط سان ورق ڪڍو ۽ ٻيو 20 منٽ لاء رکو.