اهي جيڪي مزيدار مزيدار خوش قسمت مزاج کي نٿا سمجهن، اسان گهر ۾ ڊائريڪٽري تيار ڪرڻ لاء رزقون پيش ڪندا آهيون. خريداري ھڪڙي ھڪڙي جھڙي، ھڪڙو پراڊڪٽ محافظ ۽ ٻين خطن کان بلڪل ڀريل آھي.
جليٽين سان گڏ گهر ۾ مرمل ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- جليٽن وارا ميو يا ٻير سان ذائق - 85 g؛
- جليٽين جي چادر کان سواء ذائقو 12-13 پي سي.
- گندم کنڊ - 220 g؛
- پاڻي 260 مليڪ؛
- پٿر وارو کنڊ (اختياري)؛
- سڌريل تيل.
تياري
بغير جليلن جا پتلون ذائقي پاڻيء جي ننڍي حصي ۾ سوچي ڇڏيندا آهن ۽ منٽن لاء ٽي منٽن کي ڇڏيندا آهن. پوء ڀريل پاڻي ۾ وجھو، کنڊ ۾ وجهي ۽ ان کي ڪوڙي تي گرميء ڏي، ان تي زور ڀريو، ته جيئن سڀ سريلنٽ ڀريل آهي. انهي کان پوء، گرمپل جي گرمي کي گهٽ ۽ جليٽين کي ميو يا ٻير ذائق سان کڻي. مسلسل ڪاميابيء سان ڪاميابي سان گڏ سڀني جلينسيس گرينز کي ڦهلائڻ لاء، جليٽين جو سوٽيل سڱ شامل ڪيو ۽ انهن کي مڪمل طور تي ٽوڙڻ کان روڪيو.
اسان ڪاميٽي جي تسلسل ۾ تبديلي ڏيون ٿا، ۽ جڏهن اهو ٿڪڻ شروع ٿئي ٿو، اسان ان کي اڳ تيار ڪيل سليڪون سانچ ٺاهي ڇڏينداسين. انهن کي اڳ ۾ نيپين جي تيل سان گڏ يا تيل اسپري سان ڇڪڻ جي ضرورت آهي. اسان کي ٺهيل فرش تي رکيل تختن سان ٺهيل هٽائي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ڏهن ڪلاڪن ڪلاڪن کي مفت ڏيڻ لاء ڏيون ٿا.
هاڻي اسان نموني کان چيگ ميرالاڊ ڪڍي ڪڍو، ڏهن منٽن لاء ڪجهه منٽن لاء سڪي ڏي، پوء جيڪڏهن گهربل هجي ته اسان کي کنڊ يا پڻي کنڊ ۾ وجهي ۽ لطف اندوز ڪريو.
ٻار جي چيلنج ميرزا جو رس مان پڙهي
مادي
- ڪنهن به ميوو يا ٻير جوس - 220 مليڪ؛
- جئلينٽ - 30 g؛
- گونج ٿيل کنڊ 420 g؛
- پائيدار کنڊ (اختياري).
تياري
ٻارن لاء، توهان ڪنهن به ذائق سازي ذائقو کي بغير ڪنهن مرمل لينڊ تيار ڪري سگهو ٿا، ڪنهن به ميوو يا ٻير جو رس علاج ڪرڻ جي بنياد تي. اهو بهتر آهي ته رس تازو نچوض ٿئي ٿو، ۽ دڪان ۾ خريد نه ڪيو ويندو آهي.
رس جي هڪ ننڍڙي رقم ۾، جليٽين کي ڍڪڻ ۽ اٽڪل ٽي منٽن کان ٻاهر. هن وقت اسان باقي جوس سان کنڊ ۾ ڳنڍيو آهي ۽ ان کي گرميء سان ڳنڍيو وڃي، جيستائين سڀني ڪريلن کي ٽوڙڻ کان روڪي ڇڏيو. هاڻ سوزين جليٽين کي شامل ڪيو ۽ ان جي مڙني گرينز کي سرپ ۾ ورهائڻ جي اجازت ڏيڻ جي ڪوشش ڪئي. ھڪڙي سخت اسٽريسر يا گوز ذريعي ڪاميٽي کي ڇڪيو ۽ ٺاھڻ لاء تيار ٺاھيل ٺاھيل. اهو بهتر آهي ته ٿورڙي ٿڌيل تيل يا ٿانو تيل سان اسپري سان گڏ تڪليف ٿيڻ بهتر آهي.
بعد ۾ مرمل جو ٻج مڪمل طور تي فرج ۾ مڪمل طور تي منجمد آهي، ۽ هن لاء اسان کي هڪ سراسري ڏهن ڪلاڪن جي ضرورت آهي، اس سانچين کي هٽايو وڃي، ۽ مطلوب هجي، چاڙھيل کنڊ يا پڻي چاڙهي.
چيز مرمل پنهنجن هٿن سان ڪاڻين ڪاروين جي ڪاروائي نظر سان
مادي
- ڪارو ٻير جا ڪنارا ٻرندڙ 1.9 ڪلو.
- صاف پاڻي 350 ملي ميٽر.
- گندم کنڊ - 950 g؛
- ونلاڻ وارو کنڊ - 20 g؛
- پٿر کنڊيل.
تياري
هن مرمل کي تيار ڪرڻ جو اصول خاص طور تي اڳئين طريقن ۾ بيان ڪيل ٽيڪنالاجي طريقي سان مختلف آهي. شروع ڪرڻ سان گڏ، ڪڪيل ٻير جي ٻرندڙ ٿلهي پٿرن سان ڪڪڙيندا آهن يا ڪڻڪ سان گڏ ڪن ٿا، پوء ٽڪرڻ لاء گرميء جو پاڻي ڪتب آڻيندي، ٻه ٽي
هاڻي مرڊي کي ٻڪرين ۾ وڍي، ان کي پٿري کنڊ سان اڇلائي، وينلا کنڊ سان ملايو ۽ ان کي لطف اندوز ڪيو.