چاهيندڙن ۽ مهمان کي اصل ۽ تمام سوادج مٺي بلٽٽ تي حيران ڪرڻ چاهيندا آهن، جيڪي اسان جي رستن جي مطابق ترڻين کان جام تيار ڪندا آهن. ان کان سواء، نازڪ ماهرين مٽي مان تيار ٿي سگهي ٿو، هڪ تجويز ڪيل اختيارن مان ان بابت آهي.
سڄو ماديارين کان ڄام پيش ڪيو
مادي
- وچولي ماڊريز 1 ڪلوگرام.
- گندم کنڊ - 1 ڪلوگرام؛
- صاف پاڻي 500 ملي ميٽر.
- تمن مان 1-2 ٽڪرا؛
- ٻج - 2-3 تارن؛
- ڪپڙا - 5-7 کلون؛
- نيبو - مزو.
تياري
جڏهن ٽينگين جام تيار ڪرڻ سان گڏ تيار ڪن، ننڍڙو ميوو کي برش ۽ صابن سان هٿ سان ڌوڪو ڪريو، سائيز کي هٽايو ۽ پوء 15 منٽن لاء اسٽاپ ٽڪرائي پاڻيء سان گڏ. هاڻي گرم پاڻي خشڪ ٿي ويندو آهي، ۽ مينارينس گهٽ ۾ گهٽ 20 ڪلاڪن تائين ٿڌو پاڻي ۾ لڪل هوندا آهن، انهن کي بار بار ان کي نئين طور تبديل ڪري ٿو.
ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، هر مٽيارين ميون کي ڪيترن ئي هنڌن تي دانت سان گڏ ميوو لڳايو ويندو آهي ۽ جام کي جام ڪرڻ لاء مناسب هڪ ڪنٽرول ۾ رکيل آهي. پاڻي تي مصالحو ۽ کنڊ شامل ڪريو، ان کي ڪن کي گرم ڪرڻ ۽ ان کي ٽينگنز مٿان رکڻ گهرجي. اسان ھڪڙو خليل ڏيو، اسين ستن منٽن لاء گھٽ ۾ گھٽ گرميء تي بيھندا آھيون، ۽ پوء باھ کان لھي وڃو ۽ گھٽ ۾ گھٽ ڇھن ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو. وري وري پلاٽ تي وجهي ڇڏيو ۽ چوڪائڻ جي عمل کي ٻيهر هاري ٿو ۽ چار ڀيرا ٿڌو.
ان کان پوء، اسان چاقو تي جام کي مزو چکون ٿا، اگر مطلوب هجي، ليمن جوس جي اضافي سان ذائق ۾ اضافو، ٻئي ٻن منٽن لاء ڪوفس، پري تيار تيار ٿيل اسٽار تي تيار ڪر، ان کي ڪتب آندو ويو آهي ۽ ان کي گرمي پسمانده سان ڀريل ٿينداسين، ۽ اسٽوريج لاء طئي ڪرڻ ڏيو.
ڪوشش ڪريو سڄي منڊيارائن مان جام ۾ هڪ هفتي کان اڳ نه چڱو، جڏهن ته اڳ ۾ ئي کاڌ خوراڪ آهي.
مٽيارين جي ڪيٽي جو ڄام
مادي
- مٽيارين ڪرسٽس - 500 g؛
- گردن وارو کنڊ - 0،7 ڪلو؛
- پاڻي
تياري
ٽينڪسين ڪرزئي تقريبن ساڳئي سائيز جي مباحثي واري سلن ۾ کٽيل آهن، جيڪي مناسب ڪنٽرول ۾ رکيل آهن، پاڻي سان ڀريل هوندا آهن ۽ ويهن ڪلاڪن تائين رهڻ لاء، وقت سان پاڻيء کي نئين طور تبديل ڪري رهيا آهن.
ان کان پوء اسين کڏين کي هڪ اماميل چاسن ۾ وجهي، ان کي ٻيهر پاڻي سان گڏ وجهي، پوء اهو مڪمل طور تي ان کي ڍڪي ڇڏيو، ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو ۽ کين پڪڙ ڏيو. هاڻي ڏند ڪڻڪ کنڊ ٺاهيائين، جيستائين سڀني مٺي ڪٿرن کي ٿڪائي ڇڏيندا آهن ۽ ٻيهر رڱڻ کان اڳ. گهٽ ۾ گهٽ آگ جي رفتار کي گهٽائڻ ۽ ٻن ڪلاڪن تائين جام جام ڪريو. اڳيان، ڪنٽرول کي باهه کان هٽائي، اهو ڪمري جي گرمي تي پهريون پهريو، ۽ انهي کي فرج ۾ صاف ڪرڻ لاء اٺ کان ڏهه ڪلاڪن تائين. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، اسين وري اسٽو تي جام سان وينجن جو اندازو لڳايو، هڪ ڪوڙي کي گرم ڪرڻ لاء، اڌ ڪلاڪ لاء ان کي گهٽ ۾ گهٽ گرميء تي کائڻ. اهو ممڪن آهي، جيڪڏهن مطلوب هجي ته، هن اسٽيج کان اڳ ننڍڙي مٽيارين گوپ يا ڪيتي اناسب شامل ڪرڻ لاء، هي هڪ جهان ۾ اصليت ۽ انفراديت ڏيندو.
آخري وقت تائين جام پکايا ويندا آهن، اسين ان کان اڳ تيار ڪيل تيار ٿيل کنزرن تي رکون ٿا، اسان انهن کي لڊن سان ڍڪيندا آهيون، انهن کي هڪ اڻجودي شڪل ۾ ٿڌي ۽ ٻين بائلن تائين اسٽوريج جو اندازو لڳايو.
مٽي سان گڏ منڊي جام
مادي
- وچولي ماڊريز 1 ڪلوگرام.
- گندم کنڊ - 1 ڪلوگرام؛
- صاف پاڻي 500 ملي ميٽر.
تياري
ننڍن مٽيارين کي صاف طور تي ڌوڙيندا آهن، اسان کي پيدائشي کان نجات ڏياريو آهي ۽ 15 منٽن لاء اسٽپ ٽڪرڻ واري پاڻي سان. ان کان پوء اسان صاف صاف، ٿڌو پاڻي ۾ ميوو ڪڍو ۽ هڪ ڏينهن لاء ڇڏينداسين، وقتي طور تي پاڻي کي نئين طور تبديل ڪري.
وري مينڊيار جو ٻڪ ٻن حصن ۾ ڪٽي، ان ۾ هڪ ايناميل سسوسن ۾ وجهي، شربت جو گلاس پاڻيء مان ڪڍيو ويندو آهي ۽ شيڪري جي نور جي اڌ واري ڊيگهه کي مٿي ڀريندا آهن ۽ ان کي اٺن ڪلاڪن لاء ٿڌي جاء تي رکندو.
هاڻ هن کي باھ تي ڪنٽرول وجهي، هڪ سرپ پاڻيء جي 150 ملينر ۽ 250 گرام کنڊ جو وڌو، ويهن منٽن تائين گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي کائڻ ۽ وري اٺن ڪلاڪن تائين رهڻو پوندو.
ٻيهر، هڪ شيطاني کي گرم ڪرڻ، سيرپس کي باقي پاڻي ۽ کنڊ مان شامل ڪيو، تيار ٿيل ٽي منٽن يا گهربل ڊيشن تائين پهچڻ، تيار ٿيل اسٽائل جار تي نڪرندي، اسٽاڪ کي ڇڪڻ ۽ اسٽوريج جو اندازو لڳائڻ.