هڪ سٺي پرواهه زال پنهنجي محبوب مڙس کي خوش ڪرڻ جي ڪوشش ڪري، کيس مزيدار رات جي ماني تيار ڪري. پر هميشه هميشه تخليق ۽ مناسب رستن واريون نه، تنهن ڪري اهو واقعي واقعي ڪامياب آهي. اسان ڪجھه تجويز پيش ڪندا آهيون، انهي کي سمجهڻ، توهان ڪم کي "مڪمل طور تي" انجام ڏيڻ جي قابل هوندا.
ڪڪڙ جي ٿڃن ۾ منهنجي مڙس کي رات جي ماني لاء ڇا کائڻ گهرجي؟
مادي
- سيني ڪڪڙ (فلٽلي) - 640 g؛
- شراب مٺو اڇو - 40 مليڪ؛
- وڏو لوسن ڏند 2 پي سي.
- زيتون جو تيل ۽ سويا چٽ ٿيندڙ - 40 ملي هر هڪ؛
- گرينجنگ جگر جو جڙيل
- لوڻ جو وڏو وڏو مکيه مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- اطالوي جڑی بوٽي، ڪيري، جمر ۽ خاڪن کي پڻي ڇڏيو - هڪ چيچ.
تياري
ڪڪڙ جي سينو، البته، ڀلي کان اڳ پيشاب. مثال طور، توهان صبح جو ڪم ڪري سگهو ٿا، سو شام جو، جڏهن توهان ڪم کان گهر ايندا، جلدي جلدي رات جي ماني جي تياري ختم ڪري. پر جيڪڏهن ڪا به اهڙي امڪان ناهي، پوء هڪ ئي وقت تي کاڌي تيار ڪرڻ ممڪن آهي، هن جو ذائقو غير معمولي شڪار ٿيندو.
تنهن ڪري، سينو کي ڌوڙايو ويندو آهي، خشڪ ۽ شراب، زيتون جو تيل، سويا ساس، ٻرندڙ لسن ۽ انگور سان گڏ مرچ، مرچ ۽ مصالحن جي اجزاء جي ترتيب سان ٺهيل آهي. جيڪڏهن ممڪن هجي ته اسان ان ميوا ڪيل گوشت کي گڏوگڏ ٻٻريل ورق ڪٽڻ تي اچار کڻي ڇڏيو، جوس کي بچائڻ لاء، ۽ 220 درجا ڊگهو ٿي ساوڻ کان وٺي ٽيٽي منٽن تائين موڪليندا.
هڪ پلاٽين تي تيار ٿيل کاڌو تيار ڪيو ويندو آهي ۽ ڀاڄين يا ڪنهن پاسي جي کاڌن سان گڏ خدمت ڪئي وئي آهي. باقي باقي اچار ٿڪڻ ۽ گوشت تي ڪم ڪري سگهجي ٿو.
پيٽسن ۽ ڀاڄين جي پنهنجي رات جي رات جي لاء تيار ڪرڻ ڇا آهي؟
مادي
- اسڪواش - 4 ٽڪر؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 220 g؛
- جوش 70 گرام؛
- ڪمايو 180 g؛
- ڳاڙھو مڻ - 45 g؛
- ٻرندڙ (پنن) جي ذائقي ۾.
- ڪڪڙ جو ڏهه حصو.
- ڳاڙھو ڪشادو يا ميروئز - 45 g؛
- وڏي ۽ مٽي جي مرچ جو لوڻ؛
- ٻرندڙ زيتون آھن.
- پيتو ڏکي آهي؛
- بغير سورج ٻوٽي جو تيل 35 ملي لي.
تياري
جيڪڏهن فرج ۾ صرف ڀاڄيون آهن ۽ انهن جي وچ ۾ ويٺل آهن، پوء رات جي ماني تياري جو مسئلو رڳو حل ڪري سگهجي ٿو، پر هڪ اصلي طريقي سان. اسين ڀاڄيون ڀاڄيون سان ميوي ميوو شيون ڪنديون ۽ انهن کي ساوڪ ۾ ڇڪيندا، جيڪي چاهيندا ته کين پني کڻي ڇڏيندا.
ڌماڪي جو ڌماڪو ڪرڻ واري خيال کي، "ڪئپ" کي ڪٽي ڇڏيو ۽ گوپ کي چمڪيو وڃي ٿو، ڀتين کي سيٽيٽرٽ ڇڏي ٿو. ڳاڙهو گوشت، ٻريل بلب ۽ بلغاريا مرچ ڪڻڪ ۾ ڪڻڪ ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ واري ٿانو ۾ ڳاڙهو ٿيندو جيستائين نرم ٿي. اسان پروسيس ۾ پڻ ڪٽنگ تارن ۽ ڌماڻ واري عمل ۾ شامل ڪيو وڃي. پيٽسن "مولن" کي پنجن منٽن لاء ٽڪڻ واري پاڻي ۾ ڦهليندا آهن يا ڏهن منٽن ۾ ڏهن منٽن لاء پڪاريو ويندو آهي، اڳ ۾ تيل اڳ ۾ سماج کي ڪڍندو آهي.
تيار ٿيل لوڻ لوڻ، مرچ ۽ جڙي سان ملائي، ڪڪڙيندڙ لسن، ڪيلريڪ سٿين ۽ ڳاڙيندڙ ڪشميري سان ملايو ۽ پادرين ۾ خالي ڪرڻ سان ڀريندا هيا، جيڪڏھن چاهيندا هئاسين. اسان بيڪنگ ٽانڪن ۾ ٻلي کي لڳل، پاڻيء، ورٿ يا ريما جو جوس جي ٺهيل ڪشميري سان لڳل، ڊگهو، گرمي تائين 195 درجا تندور تائين ذبح ڪرڻ ۽ موڪل لاء ٽيٽي منٽن تائين.
مشرق ۽ آلو سان رات جي ماني کائڻ لاء ڇا ڪجي؟
مادي
- آلو 1.3 ڪلو؛
- آڪريون - 480 g؛
- انٽرويو 145 کان.
- اٽو - 165 g؛
- ڪڪڙ جو هيڪ - 1 ٽڪرو؛
- لوڻ جو وڏو وڏو مکيه مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- ماني ڏيڻ لاء ٿانو يا اٽو جو مزو؛
- سج لائيٽ جو تيل سواء خوشبو - 85 ml؛
- ڳاڙهو ڪشادو يا گند ڪاس چاس ڪرڻ جي لاء.
تياري
پچائڻ لاء، اسين ٿوري نموني پاڻيء ۾ صاف ۽ آلو، آلو، بغاوٽ کان سواء سڀني مائع کي صاف ڪن ٿا ۽ آلو ٽلسٽڪ سان اڏيل آهي ۽ مڪمل طور تي ٿڌائي ڪن ٿا. هاڻي اسان منتخب ٿيل هيڪ ۽ اٽو شامل ڪيو ۽ چڱي طرح سان گڏ ڪريو.
مشرق وسايو ۽ ڪٽ کائڻ سان کاڌ خوراڪ سان ڀريل، لوڻ مرچ ۽ تازي زمين سان ڪارا مرچ.
هاڻي اسان آلو ڪاميٽي کان ڪيڪ ٺاهيندا آهن، ان کي پيس وانگر مشغول ڀرڻ ۽ سجاڳي ڀريندا. اسان اٽو يا ماني ۾ مٽيء جا گل ڦليندا آهيون ۽ انهن کي ساڄيندا آهن جيستائين اهي ٻنهي طرفن تي ڀريل هوندا آهن.
اسان زڪري سان گڏ جوش سان گڏ ڪومر يا ڪٽي ڪاسٽ ساس سان گڏ خدمت ڪندا آهيون.