مضمون جو بلڪل عنوان ان ۾ پيش ڪيل برتن جي نيڪالي بابت ڳالهائيندو آهي. هڪ ڀيري، سورڪ مرچنٽ جي فيشن ۾ صرف عظيم بيتن ۾ خريد ڪيو ويو هو، ۽ انهن مان هر هڪ طريقن جي پنهنجي تبديلي هئي. ڪجهه پوشاڪ سان گڏ گوشت، ٻيا ٻين کي بڪواٽ سان پکايا. پر ڪنهن به صورت ۾، کاڌو ناقابل اعتماد، سوادا ۽ خوشبوء کان ٻاهر نڪتا.
تاريخ تائين، کاڌ خوراڪ جي ٽيڪنالاجي کي خاص طور تي تبديل ٿي وئي آهي، پر اهو خيال ساڳيو رهيو آهي. ۽ اسين ان کي اسان جي ترڪيبين ۾ هيٺ بيان ڪنداسين.
هڪ سوداگر جي رستي ۾ بوبوٽ هڪ سورهيه ۾ سور جو گوشت آهي
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) - 480 g؛
- بڪواٽ انگ اکر - 320 g؛
- پاڻي صاف ٿيل - 520 ملي لين؛
- ٻرندڙ لوسن - 2 پي سي.
- ص - 95 گ؛
- گاڏيون - 65 g؛
- آڱرندڙ خشڪ جڙي، ذائق
- ساوڪندڙ تيل جو ذائقو سواڪو - 35 مليل؛
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ گھڻي گوشت جي گوشت تيار ڪرڻ لاء واپار جي انداز ۾ بڪواٽ جو اهو ڀلي آهي ته هڪ سور گاڏيء جي هڪ ڪنڊ جي ڳچيء يا ڪٽي کٽي وٺي. اسان کي گوشت سلائس هڻندا آهيون، اسين ان کي سڪي ڇڏيندا آهيون ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. اسين پڻ مٽيء جي بلب ۽ گاڏين سان ڪوب يا سوراخ سان ڳنڍي ۽ انهن کي تيل جي خوشبوء کان سواء سج جي ٻوڏ سان گڏ هڪ گھڻائي ۾ وجهي ڇڏين. "ڀاڳ" يا "فراڪنگ" موڊ ۾ ڀاڄين کي ڀاهڻ لاء تقريبا ست منٽن کان پوء، پوء پوشاڪ وجهي ان کي ڀاڄين سان ويهن منٽن سان گڏ.
ٿوري دير کان پوء، لوسن جي ڏند شامل ڪريو، ان کي چاقو کڻي ڇڪايو، ڌاڙهو بٿواٽ ڪر ۽ ٽڪرائي پاڻي وجھو. اسان جو موسم اروماتي جڑی بوٽ، لوڻ ۽ مرچ سان موهيندڙ آهي، اسين هن کي ڊوائيس "بڪهٽ" موڊ کي ترجمو ڪريون ۽ پروگرام جي آخر کان ئي تيار ڪريو.
مشرق ۽ پنيس سان پورڪ لائين ڪيئن کائڻ چاهيندا؟
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) - 680 g؛
- تازي شجاعين - 215 g؛
- گريڊ اسٽوريج جي شماري پنيس - 220 g؛
- ميزيوز - 170 g؛
- تازو ٽماڪن - 220 گرام؛
- گوشت لاء گوشت جي مسڪينن جو مزو
- آڱرندڙ خشڪ جڙي، ذائق
- ساوڪندڙ تيل جو ذائقو سواڪو - 35 مليل؛
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
انهي حالت ۾، اسان سورن ۾ هڪ سوداگر جي حيثيت سان سور جو گوشت پکو ٺاهي سگهون ٿا. هن لاء، گوشت کي ٽڪر ۾ آندو ويندو آهي