گليشڪي يورپي ملڪن جي هڪ قومي آمدني آهي ۽ اسان جي ملڪ ۾ قديم دور کان وٺي مشهور آهي. اهي پاڻي ۾ پکا کاڌا ٽڪرا آهن. گليشڪي - سچ پچ سٺي ۽ سٺي نموني، جيڪو ڪشميري ۽ مک مکڻ سان، يا ذائقي ۽ ڍڪڻ لاء سوپ ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
هن مضمون ۾، اسين ڊومپلنگ سان گڏ حقيقي سوپ ڪئين ڪئين ڪجي معلوم ڪرڻ جي ڪوشش ڪنداسين.
ڪڪڙ سان ڪڪڙ سوپ
سياري ۾ شڪار هڪ گرم ۽ غريب ڪڪڙ برٿ حاصل آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ايترو خوشحالي واري جنگ ۽ قوت ڏئي ٿو. ڪوشش ڪريو پنهنجي پسنديده ورٿ ڏانهن گوپانگ، ۽ اهو وڌيڪ غذايي ۽ غير جانبدار بڻجڻ جي ضمانت آهي.
مادي
گونگي لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 300 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کير - 1 شيون؛
- مکڻ - 3 پيچرا. چمٽا
- سوڊي - ½ چوٿون؛
- لوڻ.
سوپ لاء:
- ڪڪڙ جو سوپ سيٽ
- ٿانو جو هڪ قسم (طارق، گرين تيزي، ٽيج)، لوڻ، مرچ جو مزو.
تياري
شروع ڪرڻ سان، اسان ڊيممي سان ڊيل ڪنداسين. اسان هڪ کير جي ذريعي اٽو آڻيندا آهن، ۽ سلائڊ جي وچ ۾ ڊپريشن پيدا ڪندا آهن. کير هڪ جدا ڪنٽر ۾ هيڪ ۽ منحلو مکڻ سان ملايو ويو آهي، لوڻ ۽ سوڊي کي وڌايو ويندو هو، نتيجي ۾ ٺهيل آلو ۾ اٽو ۽ نرميء سان آڱر ۾ ڳاڙهو ڪيو. اسان ان کي هڪ الڳ ٿانو ۾ منتقل ڪرڻ، گلي تيلويڙي سان، يا هڪ فلم ۾، ۽ ساڳئي وقت ۾ اسين "تيز برائو" کائيندا آهيون.
سوپ سيڙيو ويندو وڃي ۽ ڌوئڻ واري ٿانو پاڻيء ۾ رکيل هجي، ٽٽڻ تائين وچولي گرمي تي رکيل. ابلڻ کان پوء، گرمي کي گھٽائي، ۽ وقتي طور تي وروت جي سطح کان جھاگ ختم ڪري ٿو. جڑی بوٽي جا ٻرڻ ھڪڙو انگ اکر کڻي رھيا آھن ۽ ٽڪرڻ کانپوء اسان جي برائوز ۾ ڦوڪيو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. 30-40 منٽ لاء هڪ ننڍي آگ تي کڪ ڪريو، جنهن کانپوء اسين ڪڪڙ هڏا، ٻڪريون ڪڍيون ۽ باهه وڌائين. هڪ ٽولي ڏند ڪٽ جو ٽڪر ڦٽو ڪري ٿو ۽ 5 منٽن تائين کائڻ لاء.
سوپ تيار ڪرڻ سان گڏ سموڻ تيار ڪرڻ لاء هڪ ڪلاڪ کان گهٽ ٿي ويا ۽ انهن کي 2-3 ڏينهن تائين لطف اندوز ڪري سگھي ٿو.
سوپ ۽ گوپانگ سان گڏ گوشت
جيڪڏهن خالي خالي ڀائرن سان گڏ توهان جي لاء ڏاڍو بورنگ محسوس ٿئي ٿي، رسائي ۽ ذائق ڪيل گوشت بالن کي وڌيڪ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، انهن کي وڌيڪ جلدي طور تي ٺاهيو وڃي جيئن اهي کائيندا آهن.
مادي
- منهجي ڪڪڙ - 350 g؛
- لوڻ / مرچ
- انڊو، 1 سي سي.
- واههٽ - چيچ
تياري
مستقل طور تي ان کي چاڙهي ڇڏيندا آهن ۽ ان سان گڏ گوشت، لوڻ، مرچ ۽ نٽم سان گڏ ملائيندا آهن. اسان هزيلنٽ جي سائيز ۾ گیندون ٺاهيندا آهيون. اڌ ڪم ڪيو ويو آهي، ڇو ته گوپانگ سان گڏ سوپ ٺاهيو جيڪو اسان اڳ ۾ ئي ورتو آهي، تنهنڪري اڳئين پڙهي تي ڪڪڙ ڀڃي ۽ اٽي تيار ڪريو. جڏهن سوپ ميلاپ اڇلائي، گوشتبال پهرين اڇل، هڪ منٽ لاء کپي، ۽ پوء توهان گونگي شامل ڪري سگهو ٿا. اسان کي ڀائٽ ڏيون ٿا 5 منٽن لاء، پوء ان کان گرميء کي هٽايو ۽ 15-20 منٽن تائين بيچ کي ڇڏي ڏيو. تيار ٿيل سائيز سان سائيز سان سجايو ويو آهي.
مشغول سوپ پورهيت سان گڏ
عام سوپ سان گڏ ڪنگڻ سان گڏ اسان کي ڪيئن ڄاڻن ٿا، تنهنڪري نئين شيء کي "بيرون" نالي ٻولين سان گڏ مشغول وٿٿ جي ڪوشش ڪريو. تنهن ڪري، اهو ٻڌائڻ گھرجي ته مشھور سوڊ سان گڏ مشھور سوپ ڪئين ڪئين ڪجي.
مادي
- خشڪ خانو - 50 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- سنسڪرت روٽو - 1 ٽڪرا؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
مشروم 2 ليٽر پاڻيء ۾ 3 ڪلاڪ لاء گڏي. پوشاڪ کان پوء ڌوئڻ جو پاڻي واپسيء جو پوشاڪ پاڻيء جي هڪ برتن ڏانهن، باهه ۽ ڪوڙي تي رک. گاڏين، پياز ۽ غدود شامل ڪريو. لوڻ کي شامل ڪرڻ کانپوء 40 منٽن تائين مشغول ورٿ کائڻ کانپوء، گوج جي ٻن تہه ذريعي. ٻيهر، باهه ۾ خالي خالي برائو سان گڏ وجهي ۽ ٻيڙي تي آڻيو. ساڳئي وقت ۾، عام ماني لاء، آه تيار ڪريو پر کير جي بدران، 1.5 پيال جو پاڻي ۽ پنهنجي پسنديده پنيس جي 150 گرام شامل ڪريو. اسان 7-10 منٽن تائين اسان جي گونگي کي کائيندا آهيون، مڪمل نموني کي ٿوري کتل گرين سان سجايو ويو آهي.