سياري جي صفن مان هڪ، جيڪو پهريان توهان جي پناهه کان "پنن" آهي - هڪ مشروم هاڊ گوبج جي اضافي سان. خوشبودار ڀاڄيون ڀاڄيون چاهيندڙ ميون سان گڏ توهان جي پليٽ تي آزاد بيڪ ٿي سگھي ٿو ۽ سوپ جو ڪردار ادا ڪري سگهي ٿو يا سوپ جي بنياد تي. شايد توهان سياري جي شروعات کان اڳ تمام جار سان معاملو ڪرڻ جو وقت هوندو، پر جيڪڏهن توهان هٿ ۾ نوڪريون پون ٿا، ته ٿڌو ۾ هن کاش پکو کائي سگهو ٿا.
مشروم ۽ گوباج سان سڻڪيڪا
توهان جي خوراڪ مينيو مڪمل ڪرڻ يا روزو رکڻ دوران مين سرد سنوار بڻجي ويندا. خوشبو ٻيلو مشروم جي علاوه، اهو ممڪن آهي ته سپرومارٽيون جي حد کان علاوه، جهڙوڪ غلبي مشروم يا شيمينگن.
مادي
- تازو ٽماڪن - 640 گ.
- آشورو 980 گ.
- اڇو گوبي سر (وچولي قد)
- جوش 470 گ.
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- سبزي واري تيل - 230 مليڪ؛
- گندم کنڊ - 35 g؛
- لوڻ 25 گ.
تياري
جيڪڏهن توهان ٻڪرين جي پوشاڪ کي استعمال ڪريو، انهن کي چڱي طرح چيڪ ڪريو ۽ ان کي صاف ڪريو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ لاء ٿڪ گوبي سر جي سخت پنن ۽ چپ کان ڇڏيل آهي. ڪبوتر جو جلد ٿورڙو پيٽيو ويندو آهي ۽ ميون کي پاڻيء جي ٺهيل آهي، پوء ڪنهن به مناسب طريقي سان صاف ڪريو. وچولي ٿلهي جي اڌ جي شڪلن کي ڪٽيو. تيار ڪيل ڀاڄيون هڪ گرم برجير ۾ ڳريل، تيل ۾ وجهي، هڪ ڪلاڪ جي لاء لاڙڪ ۽ سمير کي رکندو. جيڪڏهن ضروري هجي ته توهان برتن جي مواد ۾ پاڻي وجهي سگهو ٿا. ٿوري دير کان پوء، مشروم، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو، وري ٿڪايو ۽ هودگڻو کي ٻئي 15 منٽن تائين وڌو. جيڪڏهن سورن جي خوشبو ڪافي آهي، ته پوء فوري طور تي شيئر تي ڀريل ڪمپيٽ وجھي، ۽ جيڪڏهن نه، سرن جي هڪ ٿانون تي هر ڪنڊن جي تري ۾ هيٺ ڪريو. هودگروج کي مشروم ۽ گوبج سان سياري جي رول کي هلائڻ ۽ اسٽوريج ڪرڻ کان اڳ ٿڌي.
گھوڙي ۽ گوباج سان گڏ گھوڙا ڪيئن ڪئين؟
ٽماٽو جو بنياد، ڪيترا ئي تيار ڪيل تيار ٿيل ريموٽ پيسٽا استعمال ڪن ٿا، خاص طور تي جيڪڏهن توهان سياري ۾ هاڊيڪوٽ ٺاهيندا آهيو، پر اسين خريداري جي شين کي ٽماٽڪ جي چٽني جي جاء تي تبديل ڪرڻ جي صلاح ڏيو.
مادي
- اڇو گوبي - 2.3 ڪلو؛
- تيل - 1.8 ڪلو؛
- پريان 760 گ.
- گاڏيون. 430 گ.
- ٽماٽو سوٽ - 540 مليڪ؛
- سبزي جي تيل - 480 ml؛
- سائٽيٽري ايڊس جو ٿانو.
تياري
اوائي يا ٻي خوشبو ٻيلو ٻيڙيء جو، هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ ۽ ڳاڙهو. ختم ٿيل نوشي صاف ۽ ڪٽي. پیاز کي اڌ بجت ۾ ورهايو، ۽ گاڏين کي گڏي. سپاسٽٽيٽي ڀاڄيون گڏ ڪن ۽ انهن جي اڇا گوبج جي پنن کي ڪتب آڻيو. پوشاڪ کي ڀاڄيون، ماکيء سان مکڻ، ٽماٽو جي چشمي ۽ ٻٻڙن جي وڏن لوڻ سان گڏ اڇلائي ڇڏيندا آهن. سنسڪرت ايڊس سان موهيندڙ ٿيڻ کانپوء، هودگوٽ کي ٻيهر ملايو ۽ گهٽ ڪلاڪ گهٽ ۾ گهٽ گرميء ۾ پريشان ٿيڻ ڇڏي، هميشه ڌانڌلي جي پروسيسنگ دوران مادي جي مواد کي گڏ ڪرڻ. پکا لڳائڻ کان پوء فوري طور تي، گودام کي اڳ ۾ محفوظ ٿيل ڪنٽينر ۾ رکڻ ۽ ان کي جراثيم لامن سان رلائي ڇڏيو.
مشغول ۽ گوباج سان گڏ لوڻ جي نموني ۾ هڪ گھڻي ورڪ ۾
مادي
- 460 گ.
- مٺو مرچ - 550 g؛
- آبهوا - 1.6 ڪلو؛
- اڇو گوبي - 2.3 ڪلو؛
- گاڏيون - 480 g؛
- گندم کنڊ - 95 g؛
- لياقت جا پنن
- سبزي جي تيل 280 ملي ميٽر.
تياري
سڀني اجزاء کي کٽيو ۽ ان جي آلو جي کٽ ۾ وجھي، موڊ "بيڪنگ" کي ترتيب ڏيو. تقريبا 15 منٽن تائين گندگي جي تيل ۾ وڌو ۽ تنديو. جڏهن ڀاڄيون ۽ مشرون رس ڪرڻ جي اجازت هونديون آهن، کنڊ سان هر شيء، "چنگڻ" ۾ لالچ ۽ سوئچ شامل ڪريو. گوباج کان سولنگي هڪ سنگتار ۾ مشروم سان گڏ هڪ ڪلاڪ لاء تيار ڪيو وڃي، جنهن کان پوء هن کي فوري طور تي واهه ۾ منتقل ڪيو وڃي.