ڀت شراب شراب تمام خوشبو آهي، ۽ اهو روس جي مختلف علائقن ۾ تمام مشهور آهي. تنهن هوندي، اها حقيقت انهي تي غور ڪرڻ آهي ته ميوزڪ پاڻ کي فوري طور تي حاصل ڪرڻ لاء مناسب آهن، ڇاڪاڻ ته انهن ۾ گهڻو ڪجهه تنيڪ اسيد موجود آهي ۽ آخر ۾، گهڻي اڀرندڙ ۽ اڻ وڻندڙ پيئي پيدا ڪري ٿو.
توهان کي ڪٽ مان صحيح شراب گهرائڻ جي ضرورت آهي، توهان کي سائي، اڻڄاتل ميون کڻڻ جي ضرورت آهي، ڪٽي ڪٽڻ کان پوء، ٻي صورت ۾ شراب تمام گهڻو پريشان ۽ گونگا ڦري ويندا آهن.
يقينن، اچو ته هڪڙو ڏس ته شراب ڊارون کان ڪيئن ٺاهيو.
ڊائرن کان شراب ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- ڳوڙها - 5 ڪلو؛
- کنڊ - 2،5 ڪلو؛
- پاڻي 5 ليٽر.
تياري
پاڻي کي پهريون ڀيرو ذليل ڪيو ويندو آهي (جيڪڏهن اهو گهٽ معيار جو آهي) ۽ ان ۾ وري کنڊ کي ٿڪايو وڃي.
ڳوڙها ڌوئڻ، اسين چٽ ۽ اسٽڪر کان صاف ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. ميو جو ميوو خمير لاء خشڪ ۽ صاف ڪنٽرول ۾ رکيل آهي، ان کي شيشي يا غير متعين ميز جو بنايو وڃي ٿو. ڳوڙها هيٺيان اسان کي کنڊ جي شربت ڪڍو ۽ خمير ٽينڪ کي برم سان صاف پاڻي سان ڀريندا. هن کان پوء، توهان شراب ۽ گرم جاء ۾ شراب وڌائڻ کان ٻاهر نڪري سگهو ٿا. خمير ٽينڪ جي ڳچيء ۾ توهان کي پهريون ڀيرو ربب جي دارو وجهي ڦاڪ جي پڇاڙيء ۾ ختم ڪري سگهو ٿا. جيترو جلد ئي دستانو ڦوڪيو ويندو آهي، خمير ختم ٿي وڃي ٿي، ڇو ته ڪاربن ڊاء آکسائيڊ کي آزاد ٿيڻ بند ٿي ويو آهي.
هاڻ لازمي طور تي 1-2 مهينن لاء فوري طور تي فلٽر ٿيل، بوتل، سارنگ ۽ کاٻي هجڻ لازمي آهي.
ڳوڙها ۽ سيب مان گھر ٺاهيل ٺاهيائين
تازو ۽ ڳوڙها شراب مان ٺهيل شراب خاص طور تي ٿڌو روپ ۾ استعمال ڪرڻ سان خوشگوار آهي، اهو نرم نرم پيئڻ يا ايبيبيف جي حيثيت ۾ ڪري سگھي ٿو.
مادي
- سيب - 2 ڪلو؛
- ڳوڙها - 2 ڪلو؛
- کنڊ
تياري
هڪ پيالو ۽ هڪ سيب کان شراب وٺڻ کان اڳ، ميوو پاڻ کي خشڪ ڪپڙي سان ڌوئڻ کان اڳ. انهي کان پوء، ميو مان ميوو ڪڍيو وڃي ٿو ۽ رس ٻاهر ڪڍيو وڃي. هن حالت ۾، جويڪسر استعمال ڪرڻ آسان آهي، پر جيڪڏهن ڪو ٻيو ناهي، پوء رڳو ميون کي ڏاڪڻ ۾ وجهي ڇڏين ۽ پوء ڀريل گوشت کي ڪاوڙجي.
جوس جو خمير لاء هڪ صاف ڪنٽرول ۾ اڇلائي وئي آهي، ڪپڙي سان ڍڪيل آهي ۽ 3 ڏينهن تائين ڇڏي ويا. پهرين ٻن ڏينهن ۾ مستقبل جو شراب باقاعده طور تي ملايو وڃي ٿو، ۽ ٽيون اهو ڪم ڪرڻ جي ضرورت ناهي، ڇاڪاڻ ته اهو مش ڪرڻ لازمي آهي.
3 ڏينهن کان پوء، کنڊ شراب ۾ شامل ٿي سگهي ٿو، پر مشروع جي 250 کان هڪ ليٽر کان وڌيڪ نه هوندي - وڌيڪ کنڊ، مضبوط ٿيڻ واري شراب. ان کان پوء، پيئندڙ بوتل کي ٿي سگهي ٿو ۽ اسٽوريج سان گڏ ڦڦڙن سان گڏ، يا خمير جي پڇاڙي کي ختم ڪرڻ لاء موڙيندڙ ربط سان ڀريل هجن. ويڙهاڪن کان گهرڻ واري شراب کان پوء 1.5-2 مهينن جي تيار ٿيندي ويندي.
ڀريل ڪپڙو
چمڪندڙ شراب جي فائدي جو يقين آهي ته گهر ڀري نموني جو لطف اندوز ٿيڻ لاء.
مادي
- ڳوڙها 3 ڪلو؛
- کنڊ 450 ج.
تياري
ڳوڙها پائڻ سان سڪل ڪپڙي سان گڏ ۽ 2-3 ڏينهن تائين گرميء ۾ ڇڏي.
جيترو جلدي خمير جي پهرين اسٽيج مڪمل ٿي ويندي آهي، رس کي نبئي کان نچوض ڪيو وڃي ۽ ٻي کاڌ خوراڪ ۾ وجهي، جنهن جي ڳچيء کي پاڻي مهر سان بند ڪيو وڃي ٿو. اسان خمير جي عمل جي پڇاڙي جي پيروي ڪندا (1-1.5 مهينن)، جنهن بعد سيز کي فلٽر ڪرڻ ضروري آهي، بوتلن ۾ وجهي ۽ 3 مهينن تائين رپيا وڃڻ لاء.
لذيذ جي غير معمولي شراب نه رڳو ڳوڙها مان ٿي سگهي ٿو، پر زيتون کان به، جيڪي گهڻ ڪن ٿا.