خمير آھ جو پنهنجو شان، ادغام ۽ فضائي تڪليف مختلف آهي، پر دليل ڏيڻ ۽ ڪجهه بيڪنگ مهارتن لاء اهو ڪافي وقت وٺندو آهي. بيڪنگ جي عمل کي تيز ڪرڻ ۽ آسان ڪرڻ، سوڈا سان گڏ فيض متبادل ۽ پائوڊر پائيڊر (بيڪنگ پائوڊر) مدد ڪندي. هيٺ ڏسون بغير ڊيمن لاء رزقن تي غور ڪندي، صرف اهڙي بنياد جو استعمال ڪندي.
خشڪ ڊسڪ کان سواء ڪلاس ڊڪنٽ
هڪ ڪنيڪ ڊيوٽ هڪ دوستي بيبل آهي يا هڪ گرم تيل ۾ ٻوڙي ٻل آهي، ايتري قدر ڪنهن خاص جهرڪن واري مٿاڇري تي سطح تي ظاهر ٿئي ٿو.
مادي
ڊونٽا لاء:
- اٽو - 245 g؛
- کنڊ - 55 g؛
- پائڻ وارو پائو - 1 پيچرو. چمڪيو
- مکڻ - 65 g؛
- کير - 165 ملي؛
- گهڻي ڳري ڏيڻ لاء تيل.
ڇڪڻ لاء
- کنڊ - 75 g؛
- زميني رگون - 1 ½ چوپي.
تياري
- آهستي آهستو تمام سڪل اجزاء سان گڏ ٺهڪي اچي ٿو، سواء کنڊ سواء، گڏجي.
- گرميء کير ۾ مکڻ سان الڳ مکڻ سان ٺهيل هوندو آهي، ۽ پوء سڪل نموني سان ٺهيل آهي.
- هڪ نرم ۽ لچچدار آو کي گڏ ڪرڻ کان پوء، ان کان جدا ڪرڻ لاء ٽيبل جي ماپ هڪ بال جي بيز کي ڦيرايو، ان کي وڌايو، ان کي وڌيڪ شڪل ڏيڻ ڏيو ۽ ان کي گرميء ۾ تيل ڪڍو.
- جڏهن ڏند ڪٿا سون ٿي ويندو آهي ته اهو نپڪن ڏانهن منتقل ڪيو ويندو آهي، ۽ جيڪڏهن گهربل پنن ۽ کنڊ جي ٺهيل سان ڀريل هجي.
- جهڙوڪ هانڊ ۽ خمير کان سواء ڊونٽ اصل کان وڌيڪ بدترين حاصل ڪري سگهندا آهن، اضافي طور تي، آهستي کي اسان کي ڪنهن به مطلوب شڪل ڏني وئي.
بغير ٿورڙي کي کير تي پائڻ لاء
مادي
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل؛
- کير - 235 مليڪ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو - 245 g؛
- کنڊ - 45 g؛
- پائڻ جو پٿر - 4 ½ اسپ.
- مکڻ - 65 ج.
تياري
- هئڻ سان گڏ شئي، مکڻ ۽ کير سان ڳاڙهو ڪندي مائع اجزاء جي مخلوط سان شروع ڪريو.
- الڳ الڳ خشڪ اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ ٺلي جي ذريعي ٺهرائي نڪري.
- گڏيل ڪتب آندو وڃي ٿو، ٻنهي ڪائنات جو گند ڪٿان، ان جي ڪنڊيٽ جي ٿلهيٽ کي خاص ڪنڊنگ يا شيشين / شيشي جون مختلف شيامين جي استعمال سان ڳاڙهو ڪن ٿيون.
- ڳاڙھو تيل ۾ ڪڻڪ جي ٻني کي ڌوڪو ڪريو ۽ ڪاروائي تائين وڌو. خمير بغير ڊانٽس پڻي کنڊ سان ڳاڙهي سگھجي ٿو، چاکليٽ سان سجايو يا صاف چمڪندڙ.
بغير ڪنهن خمير کان تيار ڪرڻ واري کيفير تي ڪٽيون
جيڪڏهن توهان وڏيء ڪڻڪ جي ڪري ڪنهن کيليور ڍڪ شامل ڪرڻ نٿا چاهيو، پکا جو طريقو بدلائي. اسان تندور ۾ ڊونٽ بيڪ پيش ڪرڻ جي لاء، خاص روپ استعمال ڪندي. جيڪڏهن ڪو ڊونٽ فارم نه آهي، ته پوء توهان ڪيپ ڪيڪ لاء ٺهيل استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- اٽو 235 g؛
- کنڊ - 145 g؛
- ڇڪڻ جو پٿر
- سڻن، نوتيم - ½ tsp لاء؛
- kefir - 165 مليڪ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 35 گ.
تياري
- اڳوڻي خمير کان سواء اسان جي سادي ڊاڪٽرن جي طريقي سان پڙھڻ کان اڳ، اسين سفارش ڪنداسين ته توهان تندور 215 درجا کان ٿورڙو ڪريو ۽ ٺهيل تيار ڪن ٿورن جي تيل سان گڏ انهن کي سوراخ ڪندي.
- بيڪنگ پائوڊر کي گڏ ڪريو ۽ اٽو جي مصيبت کي گڏ ڪرڻ، کنڊ ٺاهي، مٽي، مکڻ مکڻ ۽ هڻڻ کي گڏ ڪرڻ لاء. ڇڪ ڳڻي واري ڪمري جي گرمي تي ۽ گوڏن ڀريندڙ ٿڌي آو.
- پيريري جي بيڪري ۾ آو کي منتقلي ڪريو ۽ ان کي تعميرن ۾ وجهي، ماضي کي وڌائڻ بابت 2/3 ڀريل آهي.
- ڪڪڙين جي تقريبن 7-9 منٽن جي لاء يا ڪٽ کان ڳريل آهي.
- انهي کان پوء، امتحان پهريون ڀيرو اچار، 15 منٽن، ۽ پوء گيٽ تي.
- ٺهيل ڊونٽيون معمول وانگر سجايا ويندا آهن: چمڪ، چاکليٽ، کنڊ، ڪوڪو يا پائوڊر ٿيل کنڊ.