ويگنون يوڪرين وارا مٺايون آهن، جيڪي روايتي طور تي پاڻي، هڻڻ ۽ کنڊ جي ملازمت تي پکڙيل آهن. مستند ہدایت کے مطابق، کچلنے والے برش کی لکڑی کی طرح، کچلنے والی واوولولس وصول ہوتے ہیں. کيفير تي ٺاهيل ويرونز ٽيل ۽ هوائي اڏي نڪرندا آهن، اهو هن نازڪ محبت ڪندڙن جي محبت ڪندڙ آهي جنهن کي اسين هن رائيچ کي ياد ڪندا آهيون.
يوگڏ تي ويرون
مادي
- kefir 500 ml؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کنڊ - 1 شيون؛
- اٽو - 3 شيون؛
- سوڊي - 1/2 چاچو؛
- سبزي جي تيل لاء.
- پائيدار کنڊ - سجاڻ لاء.
تياري
کان اڳ توهان کي وييرون ڪيفير تي کائڻ کان پوء، آو کي گوڏن ڀريو. آڱريون کنڊ سان ڳاڙهو، ڪيفير شامل ڪريو، 1/2 سو ٿڌو سوڊ شامل ڪريو (توهان کي ڌڪڻ جي ضرورت ناهي، جيئن ڪيفير ۾ لڪٽڪڪ ائڊم موجود آهي) ٻيهر ٿڪايو ۽ اٽو اڏائڻ شروع ڪيو. اسان هڪ موڙي سان ٺهڪي اچي ٿو پر لچچل آو جيڪو آسانيء سان پنهنجي هٿن سان لٺ ڪندو. اسان آڱر کي ٿانو ۾ اڇو ۽ 15-20 منٽن تائين آرام ڪرڻ ڇڏي ڏيو، جنهن کان پوء اسين هڪ پرت ۾ آڱر ۾، 1-1،5 سينٽي ميٽر ٿلهي ۽ مستطيل ۾ کٽيون. هر مستطيل جي وچ ۾ اسين هڪ ڊگهو ايجاد ٺاهيندا آهيون، جنهن جي ذريعي هڪ وانگون ختم ٿي ويندي آهي. گرم سبزي جي تيل تي ڀاڙي، ٻڪڻ کان پوء، ڪاغذ تيلوايل سان وڌيڪ تيل هٽايو ۽ ڪنوين سان گڏ ڪنڊين سان چراغ وڌائڻ کان اڳ.
ڪنوين لاء هڪ سادي طريقو
مادي
- اٽو 2، 5 شيون؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- مکڻ چمٽا
- سيفير. 1/2 سي.
- سوڊ - 1 چچا چچا (بغير بغير)؛
- کنڊ - 3 ميچون. چمٽا
- رم - 1/2 پي. چمٽا
- سورڪار جو انگ - 700 گ.
تياري
آڱريون کنڊ ۽ پگھريل مکڻ سان ٺهيل آهن. جلدي سان ٺهڪندڙ ڳڀيٽ وڌايو، روانا ٿيڻ نه روڪي، پوء رم وڌو، سوڈا ۽ اٽو ۾ وجھو. اهو لچچدار خشڪ ڪن ٿا ۽ اهو 30 منٽ لاء آرام ڪري ٿو. وقت گذرڻ کان پوء، اسان آڱر هڪ پتلي پرت ۾ ويڪريون ۾ وجهي، ان کي مستطيل ۾ اڇلائي ڇڏيو، وچ ۾ سوراخ جي ڪٽي ڪٽي، ان جي ذريعي وير جو هڪ آخر گذري ٿو ۽ ان کي پڪل ڳاڙھو ڀري. ڪانء اندر ٻاهر نڪرڻ ۽ اندر ڏيڻ وارن ويڪريون پڻي کنڊ کڻي اڇلائي ۽ ٽيبل تائين پهچايو.
خمير ويڪريون
مادي
- اٽو 250p؛
- حشر - 20 g؛
- سيفير. 1/2 سي.
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- مکڻ چمٽا
- لوڻ.
- سبزي جي تيل لاء.
- هيڪاندي يگڪس - 2 پي سي.
تياري
ڪفير ٿورڙو ٿورڙو گرميء ۾ ڳاڙهو ڪيو ۽ ٿورڙو برن ڪيو، ٿورو کنڊ ٺاھو ۽ خميره تائين انتظار ڪريو. اسان اٽو کي ڍڪايو، ان ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو ۽ ڪوفير ۾ وجهي، چمچ کي مٽي وڌو ۽ ٿانو کڻي ان کي گرم جاء تي ڇڏي ڏي. جيترو جلد ئي ڇوڙ مناسب آهي، باقي اجزاء شامل ڪريو ۽ آڱون تي ويفون تي خرابي لاء گوڏن ڀريو. اسان کيس ٻيو 30 منٽ ڏيون ٿا، ان کان پوء ٻاهر نڪرڻ ۽ اڳوڻين رستن ۾ بيان ڪيل منصوبي مطابق ٺاهين ٿا. اسان سبزيات جي تيل تي ويڪريون وڌو ۽ ميز تي خدمت ڪندا آهيون.