مننيکي، پيزولز جي بنياد تي، ڄاڻايل آهي ته ڏهين صدي عيسويء کان وٺي. عام طور تي، مورن جي گهٽتائي نه رڳو سيمولين لاء استعمال ٿيندو آهي، پر ڪڻڪ جي اٽو به (مثال سان گڏ، ٻيا به ڪيترائي اجزاء. مثال طور، کير، ڳاڙهو، ڪيفير، مکھن، مکڻ، ميوو ۽ ٻيا ڀريندڙ). ۽ توهان مختلف سوادج مينڪ ۽ بغير ڪو اٽو کڻي سگهو ٿا.
چاکليٽ منن لاء سارو ڪمن کان سواء اٽو لاء تيار ڪريو
مادي
- سيمولينا - 1 پي (200-250 g)؛
- ڪڪڙ هيڪ - 2 پي سي.
- کنڊ - اٽڪل 100 g؛
- کوکو - 3-4 اسٽ. چمٽا
- ڳاڙھير ھڪڙي قدرتي موٽن جي وچولي موتي مواد آھي - 250 مل.
- کاڌو سوڌو - 1 پنچ؛
- ڪعبي يا روم (چڱو اونداهو) 1. چمڪيو
- ونلا يا سيامامون (فقط گڏ نه ٿيندو) - 1 پنچ.
تياري
ٻاڦ جو مینگ 50-100 مليڪ ٽلڪن جو پاڻي. ٻي ڪنٽين ۾، ويس يا هڪ ڪانٽو، ڪوڪو جوڪو پائڻ وارو اڌ کنڊ، ڳاڙهو ڪشمي، سگريٽ ۽ وينلا سان، انهي ڪري ته ڪو به لپن نه آهي. سوڈا شامل ڪريو (ان کي سرورن يا ليمن جو رس جي چند ڦٽن سان لڌڻ گهرجي). اسان سڀ ھڪڙي ٿانو ھڪڙي منھن ۾ وجھي آھيون، اسين مشڪل سان گڏ ڪنداسين ۽ گھٽ ۾ گھٽ 30 منٽن کان وٺي ھلون ٿا.
هن وقت کان پوء، هڪ هٿيارن کي شامل ڪيو، هڪ مستحڪم جھاگ ۾ پئجي ويو آهي، جيڪو اڌ کنڊ جو ٻيو اڌ حصو آهي. نيٺ آبه (چڱو سليڪون - آسان ۽ محفوظ) سان ٺهيل هڪ شڪل ۾ مٽي کي ٺهي ٿو. تندور ٿيڻ کان اڳ گرم ڪيو وڃي. 30-40 منٽ واري منٿيڪي جي گرمي پد جي ڊيگهه 180 درجا سينسلس تي چيڪ ڪريو. اسان جي وچ ۾ مچڻ جي وچ ۾ پائي تيار ٿي چڪي آهي. اسان ان کي پليٽ جي مٿان مٽائڻ کان نموني مان هٽايو. اسان فارم کي هٽايو، هڪ پليٽ سان ٻيهر ڍڪايو ۽ ان کي ٻيهر ڦيرايو.
هاڻ، هڪ کير پڻي کنڊ سان ڪيڪڻ يا ڪڪرن سان ڍڪڻ لاء سٺو خيال آهي، بادام جي ننڍي مسجد ۾ ٿوري مقدار سان گڏ چاکليٽ يا ڪيميائي سان. جڏهن اها سختي، توهان چاء ڪٽي، ڪافي، گرم چاکليٽ ، ميٽ، روبوبس، گرم ميوو کي پڙهي سگھندا آهيو.
مٽي ٿانو بغير کير ۾ کير تي پنيس سان
مادي
- سيمولينا - 1-1.5 پيالو (200-250 g)؛
- ڪڪڙ هيڪ - 2 پي سي.
- کنڊ - اٽڪل 100 g؛
- کاڌو پني 150 کان وڌيڪ آهي؛
- موتي مٽي جي شرب يا شراب جي باري ۾ - 30 ڪلو ميٽر؛
- وچولي کير جو کير وارو مواد - اٽڪل 250 ملي؛
- کاڌو سوڌو - 1 پنچ؛
- وينلا يا تيلامون (رڳو پاڻ سان گڏ نه) - 1 پنچ؛
- زعفران ۽ قابليت.
تياري
کير وارو گرم اپ (85 درجا سينٽ وارو نظريي)، ان کي سيمولين چوري ۽ 30-40 منٽن تائين ڇڏي. مرچ ۽ مصيبت سان ڳاڙھو ھڻو. کاڌو پني شراب سان ملايو ويو آهي. جڏهن ته منو کير جو مرکبو ڪافي سوڌو هوندو آهي، اهو سڀ گڏجي گڏ ڪريو. ٿڌي يا تيل جي شڪل سان اٽي ڀريل ۽ مينڪن کي گرميء جي ڊيگهه ۾ تقريبا 30-35 منٽن تائين تقريبا 200 درجا سينٽي پد تي.
ڪجهه طريقي سان، ساڳي طريقن سان گڏ، توهان هڪ منڪ سان بغير ڪنهن به اٽو کڻي سگهو ٿا. اسان وٽ کاٽي کان پنيس کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن ۽ عمدي ڪٽي نموني کي اٽي ۾ شامل ڪيو وڃي. ڇا هن کي آخري لمحن ۾ آڱر جي شڪل ۾ آڱوڻ کان اڳ ڪريو، تنهن ڪري ته سيپل جا ٽڪر ڪاٺيون وقت نه هونديون آهن (يا ڀريل ميوي وارو نمونو ليمن جوس سان گڏ ڪري سگهو ٿا).
هڏن کان سواء ناگوار انسانن ۽ اٽو
مادي
- ڪيفير جي تيز ٿڌ، يا چمڪندڙ ڳاڙيندڙ ڪومر - 200-250 مليڪ؛
- سيمولينا - 1 گلاس؛
- ميون سرسبز موتي - 2 پيچرو. چمٽا
- ٻج جو ٻج - 2-3 پيچرو. چمٽا
- هڪ ٿانو سوڊ
- سڪل گرائونڊ (سيامون يا وينلا، تاڪيد، زعفران).
تياري
سڀني اجزاء کي ملائي ۽ ٽيسٽ کي اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ سوڀ ڏين. ٻرندڙن لاء ٿوري ٿوري پنن. خشڪ ڀريل ڀريل بڻجي وڃڻ ۽ 30 منٽن تائين وچولي درجه حرارت تي پٽي ٿي وئي آهي. گرم مينڪن سان ختم ٿيل ٻج سان ڳاڙهو. اڳي ڪرڻ کان اڳ، اسين ٿڌو.