لکين ماڻهو پنهنجن زندگين کان سواء ڪافي نه سمجھندا آهن. جيڪڏهن توهان انهن کي به علاج ڪيو، پوء هي مضمون صرف توهان لاء آهي، پوء ان ۾ اسين توهان کي ٻڌايو ته ايسپريسو قاف ڏانهن ڪيئن تيار ڪرڻ.
ايسپريسو ڪافي ڪم ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي. ان جي هڪ خاصيت اهو آهي ته جڏهن هڪ ڪافي مشين ۾ پائڻ، دٻاء هيٺ پاڻيء جي ڪافي ٿڌي پٽي جي ذريعي گذري ٿو. اهو اطالوي لفظ "ايپيپي" مان ترجمو ڪيو ويندو آهي جيئن ته پريس جي ذريعي پکڙيل آهي. اهو يقين آهي ته هن طريقي سان گڏ کاڌا، سڀ کان وڌيڪ نقصانڪار ڪافي قافيا ۾ رهنديون آهن ۽ اسان هڪ مضبوط آمياتي پيئندا آهن، جيڪو اسان جي دل ۽ پيٽ سان ڀريل آهي. ايسٽريڪو ايټاليا ۾ ايجاد ڪئي، تنهنڪري بهترين اطالوي ايسپريس جو ڪوشش ڪري سگهجي ٿو. پر ڇا اهو الائي ڇا جو مزو پيئڻ جو مزو آهي، هتي محسوس ڪرڻ جو تمام ضروري آهي، ۽ هاڻي، ۽ اٽلي پري پري آهي؟ يقينا، توهان ڪافي اتي ڪنهن رستوران يا هڪ بار ڏانهن وٺي سگهو ٿا ۽ ڪافي امان، پر اسان توهان کي گهر ۾ ايسوسيپي تيار ڪرڻ جي صلاح ڪنداسين.
ايسپريسو تيار ڪرڻ جي تياري
توھان لاء خوشبو پيئڻ حاصل ڪرڻ لاء، اسان توھان کي صرف ايسوپيريا کي مناسب انداز ۾ رکڻ نه ڏينداسين، پر تيار ڪرڻ جي ذخيري بابت، جيڪو نتيجو متاثر ڪري ٿو.
تنهنڪري، توهان کي هڪ ڪافي مشين جي ضرورت آهي، هڪ ڪافي ڪڻڪ. ڪافي کاڌ خوراڪ ڪرڻ لاء، توهان برقي ڪڻڪ جو استعمال استعمال ڪري سگهو ٿا، پر اهو اڃا به هڪ دستياتي گرائن استعمال ڪرڻ لاء ترجيح آهي. جڏهن ڪافي ڪڻڪ خريد ڪري، تازو قافيو چونڊيو، سڪل قافلي جي ڪري اهو مزيدار ۽ خوشبوء وارو مزو نه ٿيندو. هاڻي پيالو بابت جنهن ۾ ايسپريسو خدمت ڪئي وڃي ٿي. اها يقين آهي ته پيالو لاء بهترين مواد ڪنسلڪ آهي، جڏهن ته انهن جي حجم 60-65 ملي ميٽر کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي، ۽ ڀتين کي ٿڪل هجڻ گهرجي. اندروني حصو جو بهترين طريقو هيڪڙا جي شڪل آهي. رڳو اهو پيالو پيئڻ جي سڀ کان اهم خاصيت کي بچائڻ وارو هوندو - ان جي کثافت ۽ فوم. هاڻي توهان ايسپريسو ڪئين ڪئين بابت ڳالهائي سگهو ٿا.
ايريسپي تيار ڪيئن ڪجي؟
مادي
- ڪچي ڪافي - 7 g؛
- پاڻي 30 ملي لي.
تياري
پيدائش قافيا 10-15 منٽ لاء. ڪافي قافيا جي سينئر ۾ اسان اسان کي قافلو کائي ويٺا آهيون، اسين ان کي ترتيب ڏيو. سورن کي نصب ڪرڻ کان اڳ، پاڻيء جي فراهمي تي ڦيرايو. اهو مڪمل طور تي ٺاهيل نتيجو تيار ڪرڻ لاء جاري آهي. هاڻي توهان سورن کي نصب ڪري سگهو ٿا. اسان کي پيالو گرم ڪري، پهريان کان ان کي ٽڪرائي پاڻيء سان ڍڪايو ويو آهي. اسان هن کي پيٽ هيٺ پيالو کي تبديل ڪيو ۽ پاڻي جي فراهمي تي ڦيرايو. جيڪڏهن پيالو 15-25 سيڪنڊن ۾ ڀريل آهي، ۽ اهو چارو ڪارو ڪارو ڪاروار سان ڀريل آهي، اهو فوم آهي، پوء هر شيء صحيح نڪتو، ۽ توهان کي بهترين آسپاسو مليو.
هڪ ترڪي ۾ ايپيپيسو ڪيئن ڪئين؟
حقيقي ايسپريسو حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي هڪ ڪافي مشين جي ضرورت آهي. ۽ جيڪڏهن ڪو ٻيو ناهي؟ توهان هن کي ترڪي ۾ پکڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا، پر انهي جو مزو، ضرور، هڪ قافلو ساز ساز ۾ پکا کان ڌار ٿي ويندا آهن.
مادي
- گرائونڊ ڪافي - 2 اسپين؛
- پاڻي 60 مليڪ
- کنڊ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪافي قاف کي ترڪي ڪري، آگ تي ٿورو وڌايو، جيڪڏهن توهان کي کنڊ سان پيئڻ چاهيو ته پوء، پاڻي کي شامل ڪرڻ کان اڳ، توهان کي ان کي شامل ڪرڻو پوندو. هاڻي آبپاشي پاڻيء ۾ 40 درجا مٺو ٿي ويا. جيترو جلد قافيا تيزي ڪرڻ وارو آهي، فورا جلدي گرمي تان هٽايو، ان کي ٿڪايو ۽ ان کي ڍڪڻ جي جاء تي واپس رکھو. ڪٿان ڪٿان، هڪ پيالو ۾ وجھو ۽ 1 منٽ لاء ويڪر سان گڏ ڪپڙا.
کير سان ايپيريسو ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- قافلو ڪافي - 7 گ:
- پاڻي - 30 ملي؛
- فورم جو ڀريل کير - 1 قافيو چمچ.
تياري
espresso-mokiato جي تياري لاء، جيڪو اطالوي آهي کير سان ايپيسوسو سڏيندو آهي، اسان ڪلاس کي ڪلاس جي مطابق تيار ڪيو ويو آهي. ڦاٽي کي کير ڏيڻ جي وهي. ھڪڙو پيالو ھڪڙو تيار پيئڻ سان، اسين لفظي طور تي دودي واري جھاٽ مان ھڪڙو کاڌا نڪرندا آھيون.
ايسپريسو مختلف قسمون آهن:
- رسٽروٽڪ - کاڌ خوراڪ جو اصول ڪلينڪ ايسپريس جي تيار ٿيڻ کان مختلف ناهي، پر فرق اهو آهي ته هي ڪافي قوي آهي. ڪافي جو ساڳيو مقدار تي، پاڻي گهٽ آهي، اهو آهي، ڪافي 7 گرام پاڻي رڳو 15-20 ملي پاڻيء جو آهي.
- Lungo - جڏهن هي اسپيپلو تيار ڪري ٿي ته ڪافي 7 گرام پاڻي جي لاء ٻه ڀيرا وڌيڪ پاڻي ٿي وڃي ٿو، جيڪا 60 مليل آهي.
- دودو صرف هڪ ڊبل ايپيسپو آهي. اهو آهي، ڪافي 14 جو پاڻي جو 60 مليل آهي.
اسان اميد ٿا ڪريون ته توهان پنهنجي لاء وڌيڪ مناسب طريقي سان چونڊيندا سين ۽ اسپيسو جي شاندار مزاج ۽ خوشبو مزو ڪندا.