اوکروڪا هڪ پراڻي پراڻي ٽائيم ٿيل کاش نه آهي جيڪا صرف تازگي نه ٿيندي پر پيٽ ڀرڻ جي بغير جذب کي به برداشت ڪري ٿي، جيڪو گرم ڏينهن تي يا رات جي ڏينهن ۽ روزانو جي دوران ۾ وڏو آهي.
اوکروڪا لاء اصل تلاوت، پهريون ڀيرو 1901 ع ۾ الينا مولووٿوٽس پاران ڪيل ڪتاب ۾ شايع ٿيل، ڪفاس ۽ ھوم ڪشمي جي ھڪڙي جو بنياد، ۽ گڏوگڏ ھار گوبج سوپ جو ھڪڙو تجويز پيش ڪيو، پر ڏهاڪن کي اصل فارمولا تبديل ڪيو آھي ۽ ابوبڪر ٻئي کيفير ۽ ھميشہ ۽ خرابي تي تيار ڪيو ويو آھي.
ہدايت: ڪيفير کي ڪيئن لڳائڻ کپي؟
مادي
- آلو 2 ٽڪر؛
- بيف - 400 g؛
- ڪڪڙڻ - 2 ٽڪر
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهي پياس - ½ بام؛
- ٻڍاپو.
- سائٽيڊ ايڊس - ذائقو ڪرڻ؛
- kefir 500 ml؛
- پاڻي 250 مليڪ
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
kefir تي آڪاششا تيار ڪرڻ کان اڳ، اسان جو اجزاء تيار ڪريو: آلو ۽ ان کي کائڻ لاء (يونيفارم ۾). اهڙي طرح، اسان کي گوشت سان لڳل آهي، ان کي نموني پاڻيء ۾ ٽڪرائي، ۽ ڪڪڙ هڻڻ، جيڪو سختيء سان ڀريل آهي.
ڳاڙهو ۽ تازو اجزاء ڪبرن ۾ ڪٽي وينديون آهن (آلو ۽ ٻڪرين مان پٿرن جي پيدا ٿيل آهن)، سائيجن کي ڪنهن به انداز ۾ وڌايو ويندو آهي. اسان جي ڀاڄين، گوشت ۽ هڻيون منجهس گندم ڪيل نواڻ واري کاڌن ۾ انهن کي ٻوڙو ڀريندا هئا، اڃا به پاڻي ۽ چاهيندڙ هجي، جيڪڏهن گهربل 250 ملين ميل وڌن ٿا. مسالا شامل ڪرڻ لاء، ڪامروڪ اسيد ۽ مصالحن سان ملايو ويندو آهي.
ڪفير آڪاشڪا شايد دڙڪي، پاڻي ۽ ميزين جي ڪيترن ئي چمڙن سان ڀريو پيو وڃي. هن چٽ جي باه تيزي وارو کثافت ۽ "امتياز" کي ٺيڪ ڪندو.
پچائڻ وارو خوشبوء ڀرڳڙي هڪ عظيم خيال آهي، جيڪا هن جي دودي جي شين جي خوشبوء جي محبت جي لاء آهي، پر انهن لاء جيڪي گهٽ سخت مزو پسند ڪندا آهن، انهن کي ڊائيس ۽ ڳاڙيندڙ ڪشميري واريون کاٻيئر پيش ڪندا آهيون.
اوکروڪا: سيرم لاء هڪ تلاوت
سيرم تي آسان هٿيار تمام تازو آهي، ۽ خوراڪ مين مين مڪمل ڪري ٿو.
مادي
- سسج يا هوم 200 گرام؛
- ريشمي - 150 g؛
- آلو. 3 پي سي.
- ڪڪڙڻ - 2 ٽڪر
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- سيروم - 1 ايل؛
- درٻار - 1 پي. چمڪيو
- ليم ½ پي سي.
- لوڻ، مرچ
تياري
توهان سيرم تي Okroshka کائڻ کان اڳ، توهان کي هڪ آميري ۾ آلو ابڙو ڪرڻو پوندو، ۽ پوء صاف ڪريو ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. آڱريون ئي ساڳيء طرح ڀريل ۽ ڪڪريل، ڪڪمبر ۽ حام سان گڏ. وڏي ويلر تي ريشمي روب.
ڪشما آلو جو هڪ حصو (تقريبا 3-4 چمڙن) ماسد آلو ۾ هڪ ننڍڙو پيسي سان گڏ زمين آهي. هيء طريقه فائيٽ ساس، ھاري کريم ۽ ميزيويس جي استعمال کان سواء موهدي موزيري بنايندو.
مٺي ڍڪيل، مٽي، مرچ ۽ موسم سان اڌ ليمن ۽ سرسري جي رس سان ڀرجي ويا آهن. اسين ڪجھ برفاني ڪتب سان گڏ ٿڌيل موتي جي خدمت ڪندا آهيون.
سومروشڪي لاء آند ڪشميري لاء پڙڪ
کلاسي طريقي سان سڀ کان وڌيڪ ذريع اختيار اختيار آهي سرڪش جي اضافي سان گڏ ڪڇاس تي هلڪو تيار ڪرڻ آهي. يقينا، هيٺيان طريقي سان هڪ کاڌو ۽ ھار گوبگي سوپ ۾ اڇلائي سگھجي ٿو، پر ڪافي ۽ نیبو جوس. هن طريقي سان استعمال ڪرڻ جو بنيادي ذريعو ٺيڪ آهي.
مادي
- kvass okroshechny (ختم ٿيل) 500 ايم ايل؛
- ڳاڙھ ڪاس - 50 g؛
- (جي) ڳاڙهي واريون (50)
- آلو 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙڻ - 2 ٽڪر
- درٻار - 1 پي. چمڪيو
- ليم ½ پي سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
آلو پکايا ويندا آهن، صاف، ڪعب ۾ ڪٽي. اهڙي طرح، برتن جي باقي اجزاء کي هڻي، سواء هيڪاندي ماڻهن کانسواء. اسان کي ان سان ڳاڙهو ڪشميري ۽ سرسري سان ڪڪڙيندا هئاسين، ۽ پوء اسين هن مرکب کي ڪاس سان طلاق ڏيو. ڪڇاس جي بنياد تي اسان اسان جي مڙني اجزاء کي هٽايو، ليمن جو رس ۽ مصالحو سان ڍڪ ڀريندا، ۽ بعد ۾ اسين 30 منٽن تائين فرج تي زور ڀريو. اسان اوکروڪا جي خدمت ڪريو، گرين سان سجايو. بون اشتياق!