انگور کان بنا رڻ ، گھر ۾ پکايا، مزيدار آهن، مٺي ۽ ڊگهي وقت تائين محفوظ ٿي سگهي ٿو. پکا لڳائڻ وارن ڪپڙن جي لاء خشڪ ٻير استعمال ڪريو، ۽ انهي سان گڏ پکا ۽ ڊريسٽس ۾.
مئن تي سڪا انگور ڪيئن ڪئين؟
هڪڙي کان عام ۽ تمام گهڻو عام انگورن سڪي وڃڻ جو طريقو آهي، جنهن ۾ ٻير سج ۾ رکيل آهي. بيٺل انگور کان اڳ ڀريل يا خراب ٿيل برانن کي ختم ڪري ڇڏيا ويا آهن. اڳيون، ٻير ڪاغذ يا گرڊ تي رکيل آهن، سج ۾ رکيل آهي ۽ مڪمل طور تي خشڪ ٿي ويا، انگور ڦيري هر ٽي ڏينهن ۾.
اهو طريقو سفيد انگور کان ممبئي جي تيار ٿيڻ جي لاء ۽ مسڪين ٻيرين کان وٺي لاء مناسب آهي.
سراسري طور تي، سج ۾ سڪي هڪ مهيني رهي ٿو، پر خشڪ ڪرڻ کان پهرين گرم سوڊي ۾ ٻري جي ذريعي پروسيس تيز ڪري سگهو ٿا. ٿلهي انگورن جي ٿڌاڻن لاء، سوڌو سوڌو حل (2/1 اسپين سوء جي هر لائر) ۾ رکڻ نه گهرجي، تفاوت وڌيڪ آهي (1 چمچ في ليٽرون). سویری کی سطح پر سوڈا حل میں blanching کے نتیجے کے طور پر، मोम कोटिंग، जो नमी रिलीज को रोकथाम، नष्ट कर दिया، और microcrosses تشکیل دیا جاتا ہے.
انگيز ڪيئن انگور کان ڪيئن ٺاهيندا آهن؟
किशين لاء انگورن سڪي وڃڻ جو بهترين طريقو آهي، جنهن ۾ ٻير سڌي سورج جي روشني سان نه ڏجي، تنهن ڪري رنگ ۽ وڌيڪ غذايي مواد باقي رهي.
سڄي ساري ترتيب ڏني وئي، گرڊ يا گرجي تي ٻير خراب نه آهي، انگورن کي ٻاهران يا وچ واري هوٽل، وچ وچ جي وچ ۾ سڪي وڃي ٿو. تقريبا 20-30 ڏينهن کان پوء مينهن تيار ٿي ويندي. خشڪ ٿيڻ جي دوران، ٻير کي سڪل سڪي ڪري ڇڏڻ نه وساريو.
گھر ۾ انگور کان ممبئي تيار ڪرڻ
اڀرندي موسم ۾ هڪ اپارٽمنٽ جي حالتن ۾، انگور آرام سان تندور ۾ خشڪ ٿي ويا آهن. انهي طريقي سان سڪل جو طريقو، نه ڪيترا غذائي اجزاء برقرار رکيا آهن، پر عمل گهڻو وقت وٺندو آهي.
انگور کان ميسس ٺاهڻ کان اڳ، بيڪنگ شيٽيون ٺاهه سان ڍڪيل آهن. ٻير ساڳيا ٽريڪنگ تي بيٺل آهن ۽ پيٽ ۾ اوڳاڙي 90 درجا بندي رکيل آهن، نمي کي صاف ڪرڻ لاء دروازو کولڻ جو بهترين طريقو آهي. انگور انگن کان پوء، 70 درجا پد تي گرمي مقرر ڪريو ۽ تيار ڪرڻ لاء سڪل جاري رکو. هن طريقي سان، سڪل کان 30 ڪلاڪن کان وڌيڪ نه هوندي.