هڪ رهنمائي جي فلسفي ۽ پيئڻ جي ثقافت جي شروعاتي گلابي شراب جي شروعات لاء.
1. پهريون ۽ اڳوڻو: توهان گلابي شراب پسند ڪيو آهي، ان ۾ ڪو به شرم لذت نه آهي.
گلابي شراب، ان جي ڳاڙهي ۽ ڳاڙهي مائٽن سان مقابلي ۾، اڃا تائين سنون ۽ شراب آمٽرن کان تنقيدي تنقيد ڪرڻ جي تابع آهي. گلابي شراب جي ڀتيون يا ته:
a) محافظ محافظ ۽ اڻڄاڻ آهن ته سوچڻ لاء "گلابي رڳو ڇوڪرين لاء"، يا
ب) جن ماڻهن نوجوان ۽ تاثر انداز ۾ ڪوشش ڪرڻ جي بدانتظامي ڪئي هئي وائٹ زين جي گهٽتائي ۾ شراب وائن زينفنديل جي شراب، (هڪ مٺي، گلابي شراب جي کنڊ جي، ڪاميٽي پيداوار ۾ ڇڏيل ۽ 1970 ع ۾ ڪئليفورنيا ۾ ڪافي مشهور) يا گلابي اندري حقيقت ۾ شيڊين جي ذائقي سان پنهنجي سوڊ). يقينا، غريب معيار جو گلاب شراب آهي، پر هي ڪنهن به مشروبات طرفان بيماري نه آهي.
2. ڳاڙهو ۽ اڇو شراب جو ٺهيل گلابي شراب نه آهي.
گلاب شراب جي سڀ کان وڏي پيداوار جي پيداوار اها آهي ته ڪارو انگور روشنيء سان زمين تي آهن ۽ ڪجهه وقت لاء پنهنجي چمڙي ۾ (ڪيترن ڪلاڪن کان ڪيترن ڏينهن تائين) کان پوء، جوس کان ڪيڪ کان جدا ٿي ويندو آهي (جنهن کي وير سڏيو ويندو آهي) ۽ ٽينڪن تي رکيل آهي.
اهو انگور جي جلد گهڻي شراب ۾ رهي ٿو، اهو ڳاڙهو گلاب شراب بڻجي ويندو آهي.
۽ ائين ٿيندو ته هن جو مزو ڳاڙهو ۽ تلخ هوندو آهي. آخرڪار، سرخ شراب پيدا ڪرڻ جو طريقو ساڳيو آهي. ڪارو انگور اڇو اندر اڇو آهن، تنهن ڪري اهو هڪ روشني جوڙو پيدا ڪري ٿو، تنهن ڪري هي شراب ڪنهن رنگ جي ٺاهي سگهجي ٿو. اهو وقت جنهن جي هتان رس ۾ رهندو، ۽ شراب جو رنگ بيان ڪندو: اڇا، گلابي يا ڳاڙهو.
3. گلابي شراب جو دنيا ۾ ڪٿي به ٿي سگهي ٿو ۽ تقريبن ڪنهن به انگور کان.
گلاب شراب جي پيداوار يا انگور جي قسم يا اصل جي علائقي سان ڳنڍيل نه آهي. اهو بلڪل هڪ شراب آهي، ڳاڙهي ۽ اڇو وانگر. سڀ کان وڏو پروسيسر فرانس، اسپين (جتي اهو "rosado")، اٽلي ("rosato") ۽ آمريڪي آمريڪا سڏيا ويا آهن. گڏوگڏ، ڏکڻ آمريڪا جي شراب جي شرابين (چلي، يوروگائي)، جرمني، آسٽريليا ۽ دنيا جي ٻين ڪيترن ئي ڪنارن جي چڱي شراب ۾ مليو.
گهڻا گلابي شراب واريون انگورن جي ڪيترن ئي قسمن جو مرکب آهن. هتي ڪجھ عام عام انگورن جي قسم وارا آهن جيڪي سڪل / گلابي يورپي شراب ۾ استعمال ڪيا ويا آهن: گرين پيچ، سانائيوائيس، سهر، مردار، ڪارينگن، سينسو ۽ پنٽ نير.
4- گلابي شراب جو فقط ھي طريقو آھي: ننڍي آھي، اھو وڌيڪ تازو، وڌيڪ ذائقو آھي.
ڳاڙهو شراب، ڳاڙهو ۽ هيلين ميرن جي ڀيٽ ۾، سالن کان وڌيڪ سڌارو ڪونهي - اهو خيال ڇڏي ڏي ته هن کي تہ ڏهين اڌ صديء جي رکاوٽ ۾ رکندي. ڪابه شيء گذريل سال جي ليبل تي پيئڻ پيئڻ ۾ شرمسار نه آهي. نه پيئو (۽ گهڻو ڪري، توهان کي نه ملندو) ٻه يا ٽي سال اڳ کان اڳ شراب وارو شراب.
5. جڏهن گلاب شراب خريد ڪرڻ جو سوال پڇڻ لاء سڀ کان اهم سوال: "اهو ڊاڪو آهي؟"
سڪل = مٺي نه. اھو اھو آھي جيڪو توھان جي ضرورت آھي: ھڪڙو شراب جيڪو سوڌو سان تازو ذائقو آھي، وڌيڪ کان وٺي کنڊ جي بغير، جيڪا معدني ۽ خوشبوء ۾ عام تڪڙ ھوندي آھي. ياد رهي ته سپر مٺي شراب جي غلطي لاء "گلابي شراب" ("سفيد زينفنديل") ۽ سندس ڀائرن جو اصل ۾ گلابي شراب بدنام هئي.
حقيقت اها آهي ته سڄي دنيا ۾ گلاب شراب جا ڪيترائي قسم پيدا ٿين ٿا، سو سڪي ۽ مٺي شراب کي چونڊڻ جو سوال پنهنجي اصلي ملڪ کان تمام گهڻو اهم آهي. پر، اگر توهان کي شراب جي دڪان تي مڪمل طور تي پريشان محسوس ٿئي ٿي، هتي عام اصول آهي:
پنڪ وائن مٽيڊا وڏي عمر کان (يورپ) = وڌيڪ ڊهي ويندا
نئين روشنيء کان پنڪ شراب (ٻي ڪنهن ٻئي هنڌ کان) = انهن مان هن کي گهٽ هجڻ گهرجي
جيتوڻيڪ هن قاعدي تي ڪافي استثنا آهن (ڪئليفورنيا گلاب شراب سپر پتلي ۽ سپر سڪل ٿي سگهي ٿو، ۽ ڪجهه يورپي شراب جي وڏي سطح تي کنڊ آهي)، پر مٿين طريقي سان شراب جي دڪان جو اندازو لڳائڻ لاء ڪافي مفيد هوندو مڪمل مونجهارو.
شڪ جي حالت ۾، خاص طور تي روزي ۾ چونڊيو.
فرانس جي روايتي سڪل شراب واري شراب جي ڄمڻ واري جاء آهي، جنهن جي نتيجي ۾ پروٽين مان شراب پيئڻ جي ذريعي پوڻ ڏکيو آهي، مثال طور، رون ويڪري يا لورا ويري. پروينسلل گلابي شراب (ڏکڻ فرانس کان) عام طور تي گلابي رنگا رنگ آهي، ڪڏهن ڪڏهن سامونڊي رنگ. جڏهن ته ذوق، اڪثر گهڻو ڪري سوراخبرين، راسبرري ۽ ليمن جا نوٽس ٻڌو. جيڪڏهن توهان ساڳئي اسٽورن ۾ شراب ڳولڻ چاهيو ٿا، هيٺ ڏنل هدايتون استعمال ڪريو. اتي ڪيترائي نالا آھن (سرڪاري نالا آھن جيڪي تصديق ڪن ٿا ته شراب جي ھڪ خاص علائقي جي مطابق مخصوص ضرورتن مطابق ڪيو ويو). توهان کي فوري طور تي معلوم ٿيندو ته هي شراب مان اچي ٿو، جيڪڏهن توهان بوتل جي ليبل تي هيٺ ڏنل نالن مان هڪ کي ڏسندا.
- کوٽي ڊي پرونس
- ڪوٽايو ڊيو ايڪس-اين-پروٽين
- بينڊول
- ڪئسيس
- ڪائوٽسائي وياروس
هڪ عظيم اختيار جيڪڏهن توهان فرانسيسي شراب پسند نٿا ڪريو، اسپين راساسڊ گلابي شراب تي پنهنجي پسند چونڊيو. اهو هڪ ٿورڙو گلابي رنگ ۽ هڪ ميوو کانپوء ٿوري دير سان، جيڪو سٺو گوشت سان گڏ هلندو آهي، ان سان فرانس جي رشتن کان ٿورو ٿورڙو ۽ وڌيڪ سنسڪرت هوندو آهي. ان کان علاوه، اهو گهٽ رسي وئي آهي ۽ نتيجي ۾، توهان کي گهٽ قيمت ڏيندو.
6. توهان کي هر قيمت 15 ڊالر کان وڌيڪ بوتل نه ڏيڻ گهرجي.
پيلي شراب جو سستو ٿيڻ لاء غير معمولي آهي، خاص طور تي جيڪڏهن جيڪڏهن هڪ ارادي سان ڳاڙهو وجهي. انهن شرابين جي مقابلي ۾ نوجوان آهن جيڪي گهڻو ڪري "بالغ" لاء، ۽ نسبتا سست هوندا آهن. آمريڪا ۾ گلاب شراب اڃا تائين فرانس جي شراب درآمد جي ڀيٽ ۾ نسبتا سستي قيمت جي ڪري ساراهيو نه آهي، جيڪا آمريڪن جي صارفين لاء تمام گهڻي قيمت آهي. توهان 10-15 کان قيمت جي قيمت ۾ ڪيترائي لائق اختيار ملندا (يا سستا هوندا ته جيڪڏهن توهان باقاعده مارڪيٽ ۾ آهيو). ۽ جيڪڏهن توهان شراب جي سرفريج کان شراب برباد ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته هر هڪ بوتل کان 25 ڊالر يا 30 ڊالر کان وڌيڪ نه هوندي.
7. توهان، يا بدران، توهان کي باربيڪيو تي پيئڻ گهرجي.
ڪنهن خاص خوراڪ جي شراب کي شراب ڏيڻ جي ڪوشش ڪري هڪ پريشان ڪندڙ ڪلليڪ (درجي کان، برگر کي ڪيچ اپ کي ڪيئن رکڻ لاء) آهي، پر گلابي شراب جي صورت ۾ اهو ڪافي نه آهي. اها آفاقي آهي ڇاڪاڻ ته اهو ڳاڙهو ۽ اڇو شراب جي وچ ۾ آهي، گهٽ ڳاڙهو ٿيل اٿس، ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ ڳاڙهو شراب جي ڀيٽ ۾، ٿوري گهڻي روشني سان اڇلائي اڇو شراب جي ڀيٽ ۾.
ھن ڪامياب وچولي ذائقي بلڪوٽ (اھڙيء طرح اھو حقيقت اھو آھي ته گلابي شراب جي مختلف قسمن جي ذخي ذخي ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ڪري پيو. مڇي، ڀاڄيون، ڪڪڙ، ٻرندڙ اسٽاڪ، آلو چپس يا چاکليٽ چپ ڪوڪيز. بس پڪ سان پڪ ڪيو ته توهان پيئڻ کان پهرين مينهن کي ٿڌو وقت لاء ڪافي وقت ڏنو آهي (بس جيئن ته توهان اڇو شراب سان گڏ ها).
هي شراب باربيڪيو، ساحل ۽ پکنڪ لاء فقط مثالي آهي، پر اهو به هڪ ڀرپور ٽي وي ويجهو آهي.
8. توهان، يا ڪري سگهو ٿا توهان کي ڪڙين ٺاهڻ ۾ استعمال ڪرڻ گهرجي.
گلاب شراب ملائڻ لاء مثالي آهي. اهو سستو آهي (ان ڪري توهان کي ڏوهه محسوس نه ٿيندو جيڪڏهن اهو ناڪام ٿيندو آهي)، اهو سڀني قسم جي ميوو ۽ کاربونٽيڊ مشروبات سان سٺو ٺهڪي اچي ٿو ۽ هڪ گلاس ۾ ڊين سٺو لڳندو آهي. ڪجھ خيالات:
- ڪنوار شراب ۽ ڪپڙي سان گلابي شراب کاڌي (Basil Lemonade Rosé Cocktail)
- گلاب سوڌو سان شراب ۽ سوراخ (اسبرري روسي اسپيتر)
- ڪارو گلاب (بلبري، گلابي شراب کان چوندي ۽ پنچ) (ڪارو گلاب)
عظيم! توهان موسم جي شروعاتي طور گلابي شراب سان گڏ لاء تيار آهيو.
سست نه ڪريو ۽ شراب جي ذخيري ڏانھن وڃو جيڪو توھان چاھيو توھان جي شراب جي ڪوشش ڪرڻ لاء. توھان هميشه ڪنھن شخص کان سوال ڪري سگھو ٿا توھان جي مدد ڪرڻ لاء "سڪو گلابي شراب $ 15 تائين" چونڊيو "