سليم سياري ۾ خوراڪ جي تحفظ جي بهترين طريقن مان هڪ سمجهي ويندي آهي. صفتن جو اهو طريقو صدين کان اڳ استعمال ڪيو ويو هو ۽ اسان جي ڏينهن تائين اچي ويو آهي، صرف نموني مرکب جي ترتيب کي تبديل ڪرڻ.
تفصيلن تي باليسائي کي ڪڻڪ ڪرڻ لاء تفصيلن تي اسين هن مواد مان ترڪيبون ۾ بيان ڪنداسين.
بئنڪ ۾ سياري جي لاء لوڻ لاء بوٽن جو ڪارڻ
پوشاڪ مشغول هڪ سادي عمل آهي جنهن کي نسبائش جي ضرورت ناهي. جيئن کان پوشاڪ نمي کي چڱي ريت جذب ڪيو وڃي ٿو، اهو به گهڻو وقت نه آهي، جڏهن ته نموني ڪنهن به مصالحت سان گڏ ٿي سگهي ٿو ۽ ذائق جو مصالحو ٿي سگھي ٿو.
مادي
- boletus - 1.2 kg؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- مکا مرچ - 4 پي سي.
- پاڻي 530 مليل آهي.
تياري
سياري جي لاء لوڻ ٻاري بوٽيلس کان اڳ، نوڪريون کي خارجي مٽي کان صاف ڪيو وڃي، پوء پيرن تان هڻي الڳ ڪري ڇڏيندا آهن. ڪجهه ماڻهو هڪ ٻئي کان جدا جدا فنگس جي ٻنهي حصن کي فصل ڪرڻ چاهيندا آهن ته هو هٿن ۾ برائن ڀڃي نه ڪن ۽ ان سان گڏ پاڻ کي پير.
برائن لاء 120 ملي لپي پاڻيء ۾، توهان کي لوڻ کي ڌوڪايو، مرچ جي لاورا ۽ پير جي پنن کي وڌايو وڃي. جڏھن اھو درجي ھڪدم اچي اچي، ان ۾ مشغول جا ٽڪر وجھي ڇڏيندا آھن ۽ جھڪڻ کان پھچي، اھي اڌھ ڪلاڪ.
ان کان پوء مشروم صاف صاف واڪ تي رکيل آهن، تيار ڪيل برائن سان گڏ، لڪن سان خراب ۽ ٿڌي ۾ ذخيرو ٿيل.
گرم سيارو ۾ سياري جي لاء لوڻ لاء بوٽن جو ڪارڻ ڪيئن؟
مادي
- boletus - 1.5 ڪلو؛
- لوڻ - 65 گ؛
- پاڻي 190 ملي ميٽر؛
- خشڪ آبيانو - 1 پيچرا. چمڪيو
- هڪ نيب جي هڪ مٽيء
- زيتون جو تيل 135 مليڪ؛
- گرم مرچ جون وهن جو ذائقو.
تياري
پاڻي جي 190 ميلن ۾ لوڻ کي وڌايو، اڀرندي، ڪلي فليچ ۽ ليمن جي سسٽن شامل ڪريو. انتظار ڪرڻ لاء مائع جي انتظار ڪريو، ۽ ساڳئي وقت ۾ مشروم کي تيار ڪن. صاف ڪرڻ واريون بوٽ کي صاف ڪريو، ان کي هلايو، ۽ پوء وچولي سائيز جي ٽڪر ۾ ورهايو. مشروم کي ھڪڙي گندن ۾ اڇو ڪريو ۽ اٽڪل 20 منٽ ڪريو. ان کان پوء ھوشيار جا ٽڪرا ذرا ذرا ذرا کڻي ويندا آھن ۽ برائن ڀريندا آھن.
ٿڌو رستو ۾ نموني کي ڪتب آڻيو؟
هڪ قاعدي جي طور تي، مشغول نوڪريون بوئليس وانگر نه ٿڌو طريقي سان ڀريل آهن. پر جيڪڏهن توهان برن ۾ هضم کان بغير ڪرڻ جو فيصلو ڪيو وڃي ته پوء مشرق جو ٽڪرو اڃا تائين زهر رکڻ واري خطر کي گهٽائڻ لاء ٿڌي نموني کان سرفراز ٿيڻ گهرجي.
مادي
- boletus - 1.7 kg؛
- لوڻ 95 گرام؛
- مکا مرچ - 4 پي سي.
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- ڊيل جو پاسو 3 پي سي.
تياري
ڪاٺيون يا شيشي جي ڪنٽين جي تري ۾، ڀريل لاڙڪاڻو پتي ۽ ڪجهه ڀريل مرچ ٺاهي. ان جي پوزيشن کي برابر ڪرڻ لاء ڪيئي پنڌ کي ڪڻڪ ڪرڻ، 15 منٽن تائين ڪوٺيو ويندو آهي، پوء سڪل ۽ چنبڙيل ڪنارن ۾ ڦهلائڻ شروع ڪن ٿا. چوٽي تي باقي باقي چور، مرچ ۽ ڊي ٻاهر نڪرندو. ڍڪڻ سان گڏ ڪنڊن سان گڏ ڪنڊن سان ڍڪڻ ۽ ظلم قائم ڪريو.
جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته يڪلي هيٺ بوٽن کي لوڻ ڪبو، پوء ڪجھ به آسان نه ٿي سگهي ٿي: ڪنڊرن سان گڏ هتي 40-50 ڏينهن تائين هتي ئي ٿڌي ڀڄڻ ۾ رهجي ويا آهن.
گهر ۾ لوڻ بوليٽ کي ڪيئن ڪئين؟
مادي
- boletus - 1.2 kg؛
- لوڻ - 20 گ؛
- واعدو 3-4 پتی؛
- ڪپڙا - 3 ڪلو؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- 10 مرچ ڪارناما؛
- لوڻ
- پاڻي 215 مليڪ آهي.
تياري
15-20 منٽن لاء بيليليٽ پيل ڪريو، ڳايو ۽ برائن ۾ کائڻ. تيار ٿيل ڪنڊن جي تري ۾، سڀني مصالحن ۽ جڙي جو اڌ رکڻو پوندو: وکر، لونگ، لالچ، مرچ، لوسن جو ٽڪرو. ھڪڙي کان رومن جي ٽوپي کي ھڪ ڪنٽرول ۾ ڇڪڻ شروع ڪريو. مٿي تي، باقي مصالحت ۽ بوٽ رکه، سڀني تيار ڪيل برائن کي وجھو.