اسان جو گهڻو ڪري روس جي زماني جي کلاپي نيپولين ڪيڪ جو طريقو ٻيهر بحال ڪرڻ چاهيندو آهي، ۽ جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ مختلف ترڪيبون جي گهڻائي جي باوجود خالص تي، رڳو سچو ڳولڻ آسان ناهي. گڏ ڪرڻ لاء توهان سڀني کي سڀ کان وڌيڪ مزيدار تبديليون گڏ ڪرڻ لاء اسان هن مواد ۾ ڪوشش ڪنداسين.
ڪيڪ "نپولين" - گهر تي هڪ کلاسي سووير جو طريقو
ان حقيقت جي باوجود، "نپولين" کي روسي ڪيڪ سمجهي وڃي ٿو، ان جا جزا ٻاهران ڪيڪ جي ڄمڻ کان اڳ به ترقي يافته هئا، ۽ انهي کان پوء، روسي پڪڙڻ وارا ان جي مقابلي ۾ ان جي رستي ۾ هي منفرد ناگزير هئا. ان ڪري، نيپولين ڪيڪ لاء ڪمي ۽ آو لاء کلاسي پڙ طريقيڪار بلڪل سادي آهي، اهو فينسي پريشانين جي دستور جي ابتدا ڏانهن موٽڻ ۽ انهن جزا لاء اصلي ترڪيبون ڳولڻ لاء ڪافي آهي.
مادي
ڪيڪ لاء
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 225 g؛
- ڳاڙھو ڪشميرا - 225 g؛
- سوڊ جي چمچ جو 1/3؛
- سرگر - 10 ميل
- اٽو 115 گ.
کریم لاء
- کير - 1،3 l؛
- کنڊ - 195 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 4 ٽڪر؛
- اٽو - 35 g؛
- رم - 25 مليڪ؛
- ونلا جو حصو ½ اسپ.
- مکڻ - 175 ج.
تياري
آڱريون ڳاڙهو ڪنڊ سان ڀريل ۽ نرم تيل ڏانهن وڌايو. جڏهن اجزاء سان جڙيل اجزاء خراب ٿي ويا آهن ته ڪچرو سوڊ کي انهن ڏانهن وڌايو ۽ سيفٽ اٽو شروع ڪرڻ شروع ڪيو. توهان کي اضافي اضافو رقم جي ضرورت هجي (ان جي نمي تي تي منحصر آهي)، ۽ انهي ڪري تيري تي ضروري نه هوندي، جب نرم آمي حاصل ٿيڻ تائين. 16 حصن ۾ ڦڦڙن کي ورهايو وڃي ۽ ان کي فلم سان گڏ ڪر، ان کي ڪمي کيڏڻ وقت ئي سردي ۾ آرام ڪر.
کير جو هڪ ليٽر، ان کي وچولي گرمي تي رکڻو پوندو. يوڪس ۽ کنڊ ڪو وھندڙ ڪشادي ۾ ڦيرايو، ان کي رم ۾ وجھي ۽ اٽو ۾ وجھي. باقي ٿڌو کير سان زرديز سان ٺهڪندڙ مرکب آڻيو. ان کي گرم کير ۾ اڇو ڪريو ۽ ڪڪڙ کي پڪڙي ڇڏيندا هئاسين، باقاعدي گرميء تي ٿڌي، تيستائين ٿڪايو وڃي. فائنل ۾، رم سان وينلا شامل ڪريو ۽ هر شيء کي ختم ڪري ڇڏيو. آڱر کي آڱر لاء آرام سان گرم ڪرڻ لاء ٿڌي، ۽ پوء ان کي نرم تيل سان ڪٽڻ ڏيو.
آڱر جي برابر ٿلهي جي اڏاوتن ۾، هر هڪ ڪنبل ۾ 210 درجن تي ٻه منٽن تائين ڦيرايو وڃي. ڪيڪ جي اسٽيڪ کي کولڻ کان پوء، وڌيڪ ٽڪر ڪريو، انهن مان هر هڪ کير سان گڏ ڪن ۽ سڄي رات لاء غلبو ڇڏي. ڪيپ مان ڪپر مان ڪٽي کٽيو ۽ ان کي سطح کي سجائڻ لاء استعمال ڪريو.
پراڻي ڪيڪ لاء بهترين کلاسک جو طريقو "نپولين"
ڪيڪ کي وڌائڻ لاء وڌيڪ ڀريل، ويدوڪا يا برف سان ٿڌو ڀڙو ڳاڙهن ۾ شامل ڪيو ويو. ٻنهي حصن گليٽ جي ترقي کان روڪيو ۽ آڱر وڌيڪ نازڪ ڪيو.
مادي
ڪيڪ لاء
- هلڪو وار - 360 مليڪ؛
- آڪسائيڊ تيل 380 g؛
- اٽو 455 گ.
کریم لاء
- کير - 980 ميل؛
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- اٽو 25 گ.
- کنڊ - 265 g؛
- هڪ وينلا پوڊ.
تياري
اٽي لاء بنيادي طور تي شروع ڪريو، جيڪو اٽو جي تيل سان ڪٽي ڪيو ويندو آهي. تيل جي گڏو گڏ گڏ گڏ گڏ، برف جي ٿڌو بيئر کي گڏ ڪيو ويندو آهي ۽ پوء آڱر کي ڇهه ٽڪر ۾ ورهايو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء هر کي ٿڌي ڇڏيندا. وقت جي منظور ٿيڻ کان پوء، هر هڪ ٽڪر هڪ آئتاکار ٺاهي ۽ ڏجي ويو آهي. هاڻ اهو ڪيڪ کي "نپولين" سان گڏ 3 کان 5 منٽن تائين 200 درجا ڪرڻو آهي، هر شيء خاص طور تي پنهنجي تند جو ٺهيل آهي.
جڏهن ته ڪيڪ مڪمل ڪيا ويا آهن، ڪڪڙ کي پڪ ڪريو. ڪن کير جو کير لڳائڻ لاء لڳ ڀڳ. کنڊ ۽ اٽو سان آڱر ۾ ڪٽيو ويو. تدريجي طور تي، مسلسل لاڳاپو سان گڏ ان سان گڏ ڪم ڪن ٿا، گرميء ۾ کير ۾ هڻي کير هڻي. جڏهن کير شامل ڪيو ويندو آهي، ڪڪڙ کي چوري ڪري موٽيو ۽ وينلا فوڊ جي ٻج سان ڳاڙهو کائڻ تائين کائيندا آهن. جڏهن کير ڪٽي ٿي، ان کي ڪيڪن جي وچ ۾ ورهايو ۽ ان کي ڇڏڻ لاء گهٽ ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.