چاڪليٽ ڪمي کي ڪيڪ، چمڪندڙ پرتن يا ڪيڪ مڪمل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. بنيادي طور تي، چاکليٽ جي ڪمن کي ڪا بهميل سڏيو ويندو آهي، جنهن کي سيفٽ ڪوڪو پائوڊر شامل ڪيو ويو آهي يا پختو چاکليٽ سان متبادل هوندي آهي.
سڀ کان وڌيڪ تيار ڪيل تيار ٿيل چاکليڪ چاکليٽ "نيو"، "چارليٽ"، "شيشيئي" ۽ "پراگ". هن جو طريقو "نئين" ۾ توهان جي ويب سائيٽ جي صفحن تي ملندو، ۽ هن مضمون ۾ اسان توهان جي چاکليڪ ڪمنس جي باقي نڪتل ڪيل ترڪيبون سان شريڪ ڪنداسين.
چاڪليٽ ڪوم "چارليٽ"
مادي
- مکڻ - 450 g؛
- کنڊ - 400 g؛
- سڄي کير - 250 گ؛
- ونيل پاؤڊر - 4 g؛
- سنجڪ يا شيرين شراب - 2 g؛
- کوکو پاؤڈر 50 g؛
- پيداو 1000 گ.
پهرين توهان کي هڏيون کير شربائي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان جي تياري لاء ٻه اختيار آهن.
اختياري هڪ کير، کنڊ ۽ هيڪا چڱي طرح ٺهيل آهن، مسلسل لڳاتار رکڻ لاء، ڪوفيل ڏانهن آڻين. ان کان پوء شربت فلٽر ڪيو ويو ۽ ڪمري جي گرمي تي ٿڌو آهي.
اختياري ٻه. کير کنڊ ۽ ملازمت سان گڏ هوندو آهي. آڱر ۾ ٻڏل ۽ ڪڻڪ جي شربت ۾ اڇلائي ويندي هئي ۽ پاڻيء ۾ غسل رکبو ته پنجن منٽن لاء پاڻي ڀريل ڦهليل ۽ ٿڌو ڪڍو.
مکھن کي صاف ڪرڻ کان پھريان صاف ڪيو وڃي ٿو، پٿر جي مٿي واري پرت کي ختم ڪريو. ان کان پوء تيل کي ٽڪر جي رفتار ۾ ڏهه منٽن تائين مبتلا ڪيو ويندو آهي ۽ حصن ۾ ٿڪڻ واري رفتار تي گهٽتائي ڏهن ٿا، حصن ۾ کير ۽ هڏين کان شربت ۾ آڻيندو آهي ۽ مستقبل جي ڪمن ۾ سفايو کوکو پائوڊر يا پٿريلي چاکليٽ، پائو شراب، شراب يا سگريٽ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.
جيڪڏهن گهربل هجي، توهان چاکليٽ-نٿ ڪيميائي تيار ڪري سگهو ٿا، ڪٿان نٽ شامل ڪري بنيادي چاکليٽ جي ڪمن ۾.
چاڪليٽ ڪمي "شيشي"
مادي
- مکڻ - 400 g؛
- کنڊ - 400 g؛
- هيڪس - 250 g؛
- کوکو پاؤڈر 50 g؛
- ونيل پاؤڊر - 4 g؛
- شراب مٺاڻ يا سنجڪ - 2 g؛
- پاڻي 100 - 100؛
- حاصل 1000 گ.
شروعاتي طور تي، سراب جو پاڻي تيار ڪرڻ لاء کنڊ سان ٺهرايو ويندو آهي (4: 1)، هڪ ڪوڙي ڪڍيو آهي، فوم ۽ ٻيڙي کي هٽائي. ساڳيء طرح، هڻڻ واري هڻڻ تقريبا ٽن گنا وڌائي وڌو، حجم ۾ بغير بند ڪرڻ کان سواء، سرپ ۾ وجھو. ڏڪڻ ختم ٿي ويو جڏهن ڪاميٽي ڪمري جي گرمي تي گرم ڪيو ويندو آهي. ان کان پوء مستقبل جي ڪمن ۾ شامل ڪيل مک مکڻ، کوڪو پاؤڊر، وينلا پائوڊر، شراب يا سگريٽ، ۽ ڏهن منٽن کان پوء ٻيهر، هڪ يونيفارم تسلسل حاصل ڪيو وڃي.
بس چارٽم ڪمن وانگر، چاکليٽ جو ڪش "شيشي" تيار ڪري سگھن جي ڪافي ۽ ڪافي قافلي کان ڪافي قافلي ۽ گراهڪ مٽي مان تيار ٿي سگھي ٿو.
ڪريم "پراگ"
مادي
مکڻ - 550 g؛ سانڍيل شي کي 350 گ. ڳاڙهي يگس - 60 g؛ کوکو پاؤڈر 30 g؛ ونلن - 0.5 g؛ پاڻي 60 g؛ پيداو 1000 گ.
اهو ڪيڪڪ ڪيڪ "پراگ" لاء استعمال ٿيندو آهي.
پاڻيء سان گڏ، ڪڪڙ جي هڻڻ واري سائيز کي ٽوڙي (1: 1) ۽ پاڻي غسل ۾ کائڻ کان پوء ٿڌائي تسلسل قائم ٿيڻ تائين. ان کان پوء نتيجو ڪاميٽي ڪامياب ۽ ٿڌو ڪمري جي حرارت جي ذريعي مسح ڪريو.
ڪيميائي جي رزق ۾ رڌل ٿيل کير جو حصو (تيل) چاکليٽ ڪرم کي ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذخيرو ڪرڻ لاء آڻي سگهجي ٿو. ۽ هڪ گراهڪ چاکليڪ ڪمن، ڪوڪو يا چاکليٽ حاصل ڪرڻ لاء، توهان ڪيڪ جي مکيه محافظ جي رڪارڊ ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي .
۽ اهو نه وساريو ته اهو ساڳيو چاکليڪ ڪمن ٺاهڻ ۾ ڪو مسئلو ناهي، پر ڪاوڙجي ٽوٽ کي ڪيئن حل ڪرڻ لاء پنهنجي سر کي ڀڃائڻ جو طريقو آهي. ڪهڙا قسمت!