ڪوببي مشهور ۽ مشهور مشرقي مٺي آهي، آذربائيجان جي کاڌي جي قومي ڍنڍ. اها ننڍڙي پيٽ مان بنا وچ ۾ جام يا جام سان گڏ هڪ ڪوڪي آهي. اچو ته توهان سان گڏ بيڪٽيو ڪوڪي ڪيئن ڪيڪ ڪجي.
گهر ۾ بيسوڪ ڪوڪيز
مادي
- ڪڻڪ جو بلند ترين گريڊ وارو، 550 g؛
- مکڻ 350 ج.
- پٿر وارو کنڊ - 150 g؛
- کنڊ - 30 g؛
- جام يا جام - مزو؛
- هيڪو اڇو - 1 سي.
تياري
اڳ ۾ اسان فرڪٽر ڪڪڙ ۽ مکڻ مان نڪرندا آهيون، انهي ڪري اهي اهي ٿڌي ۽ ڪمري جي گرمي پدريائين. ان کان پوء نرم نرم تيل کي کنڊ پاؤر سان ملايو ويندو آهي، انجنيئر ڪيو پيو وڃي پروٽينس ۽ يونيفارم تائين ڪاميٽي سان گڏ. تنهن کان پوء جلدي آوستي ۾ آوستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي ٺهڪي اچي ٿو. انهي کانپوء، اسان ان کي پريشانين جي بيڪري ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ اسان ٿورڙي ٿڪيل بيڪنگ شيٽ تي ٺاهي وئي. جڏهن سڀئي نعرا ٺاهيا ويا آهن، ڪنهن جام يا جام وٺي ويندا آهن ۽ هر گل جي مرڪز تي ٿورو ٿورڙو. هاڻي ڪوڪيز سان گڏ بيڪنگ ٽري کي تند ڪڍو ۽ 10-20 منٽن لاء گهر واري ڪڪڙ کي ڇڪيو. ٿوري دير سان تڪليف ختم ٿي ۽ فوري طور تي ٽي چاه يا تازي شيشي جي ميز تي ڪم ڪيو. توهان هر شي کي شامل ڪرڻ سان هن مٺاڻ جو مزو پڻ مختلف ڪري سگهو ٿا، مثال طور، ڪٽ مٽي يا سجاڳي ڪوڪيز سان جام ۽ واٽنيٽ سان. خدمت ڪرڻ کان اڳ، ناريل شورننگ، شڪا پاؤڊر يا ٻين ميفائنري پائيڊرن سان گڏ پيسري کي ڍڪڻ کان اڳ.
ٿڪندڙ ڪوڪي لاء
مادي
- اٽو 500 گ؛
- مکڻ - 250 گ؛
- پٿر وارو کنڊ - 200 g؛
- ماکي - 50 g؛
- سوراخ .8 پي سي.
- ڪاروبار - 3 ٽڪر؛
- وينلاچ کنڊ - 1 پيڪٽ؛
- ليم پبل - 1 چچون.
تياري
مکڙي، نرم ڪرڻ، هڪ فومي ڪاميٽي ۾ ڪتب آڻيو ۽ مزي جي مصالحن سان گڏ، ماکي، ليمن جي زين ۽ کنڊ پاؤڊر. ان کان پوء آروميڪٽ ڪاميٽي ٻيهر هڪجهڙائي ڪرڻ لاء ٻيهر چڱي طرح ملايو ويو آهي. اڳتي، گرميء سان گرم کير ۾ وجهي، ان کي ميڪر سان هلڪو ڪري ڇڏيو ۽ اٽي کي گوڏن ڀريو، تنهن کان پوء اڀرندي آهستي اٿي. انهي کان پوء، هن کي ٿڌي 15 منٽن لاء بيھي ٿو، ۽ پوء ان کي 1 سينٽ موٽن تي هڪ پرت ۾ اڇلائي. هاڻي، گلاس جي مدد سان، ڪوڪيز کي ڪٽي، سڪل ڪيڪنگ جي ٽوٽي تي اڇلائي ۽ وچ ۾ گرمي پد تي 3-5 منٽن تي ٿانو ٿانو. گرم واري ڪڪڙ کي پاؤر سان وڌو يا هر زرڪو جام تي پکڙيل آهي.