پوڙي جگر سٺو ۽ فرياد هوندو آهي، ۽ تيار ٿيل، پر خاص طور پر پينڪڪس جي صورت ۾ مشهور آهن.
جگر مان جگر پينڪڪس جي مختلف قسمن بلڪل ڪافي آهن ۽ اڄ اسين انهن مان چار غور ڪنداسين. پنهنجو گھر کائڻ ۽ حيرت سان دل سان ۽ مزيدار وينجن سان.
هيڪتي ڀڪيندڙ - سور جگر کان هڪ تلاوت
مادي
- پوکرا جگر 900-950 g؛
- موسم (مرچ، ڪنارو)؛
- تيل يا ٿڌو؛
- جوش 120-140 g؛
- اٽو - 45-50 گ؛
- چانور - 150-160 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- لوڻ
تياري
چانڳ ڪڪ ۽ ٿڌو. پياز ۽ جگر کي آسان ڪنسازي جي سامان جي مدد سان وڏي پئماني تي پوندي آهي. ميون چانورن سان، موسميات، اٽو، ڳاڙهو، لوڻ. هن کي ڪامياب ڦري وٺي اسپون وٺي ۽ روزو موڪليو. تيار ڪيل پيداوار جيڪي ڀاڄيون ڀاڄيون، بٿواٽ سان گڏ آهن. توهان بغير بغير ڪنهن کي شامل ڪرڻ جي خدمت ڪري سگھو ٿا.
پڪيڪ جگر ٺاڙيندڙ
مادي
- سور جو سور جگر 600-650 g؛
- کریم - 180-200 ملي؛
- کٽ جي ڪڻڪ - 4-5 پيچرا. چمٽا
- مصالحن (ٽببي، ڳاڙهي مرچ)؛
- لوڻ؛
- ٿڌو - 80-100 گ.
تياري
ڪريم کي گرم ڪيو. انهي مقصد لاء مائڪرو ويڪرو اوون استعمال ڪرڻ لاء آسان آهي. اسان انھن کي اندرل جھنگ ۾ داخل ڪيو. فليش کي نرم ڪرڻ لاء توهان کي وقت جي ضرورت آهي 15 منٽ. اسان ان سان گڏ سورج جي جگر سان گڏ ٺهڪندڙ سان گڏ وچڙ ۾ رکون ٿا. بٿواٽ، لال مرچ، لوڻ شامل ڪريو. ٿڪڻ سان ڀريل ٿانو ٿانو ۾ چمچو. فريڊ، ھڪڙو دوست ڪرسٽ حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
سور جگر کان جگر پينڪڪي ڪيئن ڪئين؟
مادي
- سورڪ جگر 480-500 g؛
- پوک جو ٿڪ - 50-70 g؛
- اٽو - 100-110 g؛
- سج اڀرندڙ ٻج جو تيل؛
- لوڻ؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 2-3 پيچرو. چمٽا
- مٽي جو سڪا
- هيڪس - 2 پي سي.
تياري
جگر ۽ چٽيل ڦوڪيندڙ (کاڌي پروسيسر) استعمال ڪندي لکيا ويندا آهن. اسان ڳاڙهو، لوڻ، ڳاڙهو ڪارو ۽ هڻو شامل ڪريو. اٽو ۾ اٽو ۽ اٽو ٺاهيو. کري، مٿي تي ڦٽو، پڙهڻ جي لاء.
سورج جو سورج سان گڏ پينڪڪس
مادي
- سوولينا جو ميڙ - 4-5 پيچرا. چمٽا
- سج جو تيل - 90-100 ملي؛
- پوکرا جگر - 475-500 g؛
- جوش 75-80 گ.
- لوڻ؛
- گھوڙا کڻڻ وارو.
- هيڪس. 1 سي.
تياري
پیاز جي گڏ پوسٽر جگر کي گوشت جي ڀاڻ ۾ پيس ڪرڻ لاء موڪليو ويو آهي. انڊي ۾ هئڻ، گھوڙسوائي جي ٻرندڙ، لوڻ ۽ سمولين جو ميڙپڻ. 15 منٽن کان پوء، فريشن شروع ڪريو. چمچ جو تمام گهڻو چمڪيو، ان کي فرائينگ پين ۾ وجھي ڇڏيو. اسان پينڪڪس کي ڍڪايو ۽ انهن کي پليٽ تي رکڻ ڏيو.