blanmange - ٽيليوي جي لاء هڪ شيئر جي لاء هڪ ڊيٽي بنيادن تي هڪ تلاوت آهي، جنهن ۾، نسخن جي بنياد تي، ميوو، ٻير، گريبان جو سلائسس شامل ڪريو. شيرين جو مستند نسخي جو بنيادي حصو بادام کير جو آهي، جنهن کي ڪاميابيء سان ڳئون، ڳاڙهو ڪٽي، کاڌي پنيس سان تبديل ٿي ويو آهي.
blancmange کي ڪيئن ٺاهيو؟
مٺاڻ بلانڊن تيار ڪرڻ واري سادي ۽ سستي مصنوعات مان ابتدائي وقت، بغير گهڻو وقت وٺي، جيڪڏهن توهان نيبگي کي متحرڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته توهان کي حساب ۾ نه آهي.
- جليتن جي ٿڌ پاڻيء يا کير جي هڪ حصي ۾ تڪليف ٿيل آهي، پوء اهو ٽڪر ۾ پاڻي غسل يا مائڪرورويو اوون ۾ ڦهليل آهي.
- جیلی پاڻي ۾ کير، ڳاڙھير يا ٻڪ بنيادي طور تي لڳل آھن، جيڪو لازمي ھئڻ گھرجي.
- ان کي اجازت ڏني وئي آهي ته ڀريل ۽ نرم تازو ميون، ٻير، سلائسن جي بنيادن تي ڪٽيل مٽي، ڀاڄي ڀريل ميون کي وڌائين.
- Blanmange هڪ طريقو آهي جنهن کي ٿڌو ۾ سخت ڪرڻ جي ضرورت آهي، ڇو ته اهي ڪنٽرول جيڪي ٻرندڙ ڳاڙيلن سان ريفريجٽر ۾ رکيا ويا آهن.
Blanmange - ھڪڙو کلاسي پڙھڻ
شيرين جو سڀ کان وڏو لاڪسي نسخو ڊيئر بلانچينج آهي، جنهن جي تيار ڪرڻ جي نٽ، سويا، ڳئون يا بکري کير جو تيار ڪرڻ لاء. بنيادي طور تي وينڻ جي اضافي سان وڌيڪ ذائقو آهي، ۽ مڪمل علاج ڪرڻ واري هوا کي ڪشميري ڪشمي کي موڙي جڙڻ سان شامل ڪيو ويو آهي.
مادي
- کير - 200 ملي؛
- کریم - 350 ملي؛
- گندم کنڊ - 60 g؛
- جليٽن - 10 g؛
- وينلا ڪڍڻ - 10 مليل.
تياري
- گرمي کير جو کنڊ سان زور ڏيڻ، گرميء تان هٽائڻ، وينلا ۾ ملايو.
- جليلن کي ٿڌي پاڻيء جي ٻن چمڪين ۾ مٽي ڇڏيو، 30 منٽن تائين موڪل، پوء گرم کير جو بنياد وڌو، سڀني گرينل کان وٺي ڦاسي وڃن.
- کير جي جلي کي ٿڌو ڪرڻ کان پوء، ڪشميري ان ۾ ملايو ويندو آهي، ڪاميٽي اچارن جي مٿان پکڙيل آهي.
- ٿڪ ۾ ٿڌي لاء کير ۽ ڪمي سان ڦهلائي ڇڏي ڏيو.
بادام بلانڊن
بلنڊن، جنهن جي سادي طريقي سان ٿوري دير سان پيش ڪئي ويندي، زمين جي بادام کي وڌائڻ سان خوشگوار مزو حاصل ڪيو ويندو. گهڻيون گونگا (3-5 پيس.) ڪتب شامل ڪري سگھن ٿا، باقي آرام مٺا آھن. استعمال ڪرڻ کان اڳ، مٽي ٻڪرين کي هڻڻ کان صاف ڪرڻ گهرجي، جنهن لاء ٽهڪندڙ پاڻي سان 2-3 منٽن کان اڳ وڌايو وڃي ۽ پوء ٿڌو پاڻي نڪرندو.
مادي
- بادام - 250 گ.
- کير ۽ پاڻي - 100 ملي هر يو؛
- کریم - 500 ميل؛
- گندم کنڊ - 250 g؛
- جليٽن 25 کان.
تياري
- ڦوڪڻن ۾ بادام کي ڪڻڪ ڪيو، ساڳئي وقت سان پاڻي ڀريو ويندو آهي ۽ پوء کير.
- کنڊ سان بادام جو بنياد ۽ گرمي سان ٺهڪندڙ ايتري تائين ڪٿرن کي ڦڙي ڇڏيو، پوء پوء ڪپڙي جي ڪپڙي ذريعي ڪڍو.
- جليلن کي 200 ملي ميٽر پاڻيء ۾ ڦهليو، جيستائين گرينلن کي ٽوڙي ڇڏيو وڃي، بادام مائع ۾ مٽيء سان ملائي، جنهن ۾ ٿڌي دير بعد شامل ڪئي ويندي هئي.
- شڪل ۾ بادام بلانچينج وڌو، ٿڌي ۾ منجهيل رهڻ.
ھندو ڪشمي سان گڏ مرڪگ
Blanmange - هڪ تلاوت جيڪا ماني ڪمن سان ٿي سگهي ٿي، هڪ اهڙي طرح تيار ٿيل مٺاڻ جي قيمت کي گهٽائڻ ۾، ۽ ساڳئي وقت پنهنجي ذائقي جو ڪو فائدو نه ڏيندي. اهو ضروري آهي ته هڪ سٺو ٿلهي جي پيداوار حاصل ڪرڻ جي وڏي مقدار سان گڏ، جيڪا ان کي هواي ۽ سرسبز بناوت کي ڇڪڻ جي اجازت ڏيندو.
مادي
- کير - 250 ملي؛
- ڳاڙھو ڪشادو 500 g؛
- گندم کنڊ - 250 g؛
- جيلنٽين -25-30 g؛
- وينلن.
تياري
- جليلن کي آکيڊ کير سان ڀريل آهي، سوئر ڪرڻ لاء.
- پاڻي جي غسل ۾ ٺڪراڻ سان ٺڪرايو وڃي جيستائين گرينل مڪمل طور تي ٺهيل ٿڌي تي پهچي ويندا آهن.
- ڳاڙهو جيستائين ساوڪ کان وان ون سان گڏ، ڳاڙهو ڪنارو لڳل.
- جلي کير کي ملائي ۽ ڳاڙھو ڪاس ڪاميٽي.
- ڪارو بلڊمنڪ ڪرمانڪام تي ھندو ڪمي مان، ٿڌي ۾ منجھيل ڏيو.
ميوي سان بلگنامي
جيڪڏهن توهان سڀني قسمن جي ڀريندڙن سان گڏ جيل شيرين ذائقو ڪرڻ چاهيو ٿا، بسڪوٽ ۽ ميوو سان نچڻ سان گڏ هن مقصد لاء صرف ٺيڪ ٿي ويندو. هڪ اضافو طور تي استعمال ڪريو توهان بسوئوٽڊي جو savoyardi يا ڪٽيل ٽڪرا ڪري سگهو ٿا. ميون جا اجزاء، ڪيلا، پيچل، تازو يا ڪينسر، انگورن جا مثالي آهن.
مادي
- ڪوڪيز بسائيٽ - 250 g؛
- ميوو 500 g؛
- کير ۽ ڪمان - 250 ملي هر يو؛
- کاڌي پنيس - 500 g؛
- گندم کنڊ - 250 g؛
- جليٽن - 3 پيچرا. چمٽا
- پاڻي 2/3 پيالو؛
- وينلن.
تياري
- ميز کير، کاڌو پني، کنڊ، وينلا، واسي هر شي سان گڏ.
- وائس ڪشمي ۾ لڳل.
- جليلن کي پاڻي ڀرڻ، گرميء سان ٺهڪندڙ، کير جي بنياد تي شامل ڪيو وڃي.
- ڪوڪيز ۽ ميوو کٽ ڪريو، انهن کي ڇولين ۾ وجهي، جلي کير جو ٺهيل سان ٺاھيندڙن کي ٺاهي.
- انهن ٿڌو ۾ ڪيترن ڪلاڪن لاء ميوا ڦڪيون ٺاهي ڇڏيندا آهن.
ٻٻر سان مرڪب
سوادج شيرين جي ايندڙ لائٽر ورزن کي گهٽ چرورڪ مواد سان استعمال ڪنداسين، قدرتي ٿڌي ڌڪ جي هڪ بنيادي جزي طور تي استعمال ڪندي. ذائق ساز جزو هتي هتي فطري قافيا پکايا آهي، جنهن جي معيار کي مٺي جي آخري خاصيتن تي منحصر هوندو.
مادي
- کير - 500 ملي؛
- صحافي - 350 g؛
- گندم کنڊ - 250 g؛
- جئلينٽ - 40 g؛
- قدرتي پئجي ويو قافلو 150 ڪلو ميٽر.
تياري
- کير ۽ کنڊ سان ڳاڙهو ڪارو قافيو ملائي، ٻه ڀيرا ڦيرايو، پوء ڦوٽو ڪٽي ذريعي ڪڍو، ٿلهو سان گڏ ملا.
- کير ۽ ڪنڌ کي گرم ڪرڻ سان جليٽن، ٿڌي، کير جي بنياد تي ڌڪيو.
- قافلا ڦامينج تي ڪرمنڪام تي اڇلائي، منجھيل ڏيو.
نوڪري کان Blancmange
نازڪ جي هڪ ٻي وڌ ۾ وڌيڪ غذائي نسخو ڪفير کان ڦلڪائيج آهي، جنهن کي، ماني کريم وانگر، ڪنهن به موه مواد جي ٿي سگهي ٿو. نتيجو وينلا آئس کریم جي ياد ڏياري آهي. creme brulee وانگر، مٺين جي تيار ٿيڻ جي لاء، ڪيفير ٻير ٿيل پڪل واري کير سان ڀريل آهي. منجهيل مٺاڻ هڪ پيچري پيٽ، گريٽ يا چاکليٽ سان ڳاڙهو ٿي سگهي ٿو.
مادي
- kefir 500 ml؛
- ڳاڙهو ڪاريون - 4 چمچ. چمٽا
- گندم کنڊ - 0.5 پيٽ؛
- جليٽن - 1 پيچرا. چمڪيو
- وينلا کنڊ - 1 چچا چچا.
تياري
- گليٽن ۾ پاڻي جو تلاء، 4 چمچ شامل ڪيو ويو آهي. چمڪندڙ، گرميء سان ٺهڪندڙ ۽ روانا ٿيا.
- ڪفير، ڳاڙهو ڪماڙ، وينلا ۽ سادي کنڊ ڪپڙو هڪ مکسر سان گڏ کنڊ ڪٿل ڦڦڙن کي ڪڍيو وڃي.
- جاري رکڻ واري جوش، گرم جلي پاڻيء ۾ وجهي.
- گھڻو ڪري ڪيٽرڪام ڪڍي، ان کي فرج ۾ فريزي ڏيو.
ڪنو بلڊمنگن
پنيس جو پنيس، جنهن جي تلاوت اڳيان پيش ڪئي ويندي، هڪ غير معمولي نرم ڍير سان خوش ٿيڻ سان، سڀني کان وڌيڪ مثبت جذبات جو طوفان پيدا ٿيندو. جيڪڏهن ڪو وينلا فوڊ موجود نه آهي، ته توهان وينئنلا ڪڍي يا وينلن کي ٺهڪائي ۾ شامل ڪري سگهو ٿا، مگر ذائق ۾ نقصان کان سواء. کرمينڪ ۾ مٺاڻ جي خدمت ڪريو، سائپ، ٻير يا جام شامل ڪيو.
مادي
- کاڌي پنيس - 500 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو ۽ کير جو گلاس 250 g؛
- پٿر وارو کنڊ 1 گلاس؛
- جئلينٽ - 30 g؛
- ونلاڊ پوڊس 2 پي سي.
تياري
- کير ۾، جليت لڪل آهي.
- کاڌي پني کي ڳاڙهو کنڊ ۽ پائوڊر ٿيل کنڊ سان ڀريل آهي.
- کير ۾ جلي سان، وينلا پوڊ کان ٻج شامل ڪيا ويا، تيئن سان ڳاڙهو ٿي ويا، پر مرکب کي خلل ڏيڻ جي اجازت نه ڏيو.
- پڊ ڪامي ۾ جيل جي منجهيل کير ۾ ٿڪايو.
- انهن کي شڪلن تي پٿر بلانچينج وجهي، انهن کي ٿڌو ۾ پڪڙيو.
انناس سان گڏ بلگنجنگ
خوشگوار ذائقہ ۽ اضافي رسائيزيات انناسب سان هڪ کاڌي پنيس بلانسانج حاصل ڪري ٿو. تيار ٿيل سلائيز ۾ ڪينسر ميوو استعمال ڪريو يا ڪب ۾ مگ ڪٽي ڪريو. جلي بنيادي طور تي شامل ڪرڻ کان اڳ، اختياري هڪ رنگڙي ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي ۽ انهي کي ٺيڪ ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي، ۽، مثالي طور وڌيڪ خشڪ آهي.
مادي
- کاڌي پنيس - 500 g؛
- ڳاڙهو ڪشادو ۽ کير جو گلاس.
- پٿر وارو کنڊ 1 گلاس؛
- جئلينٽ - 30 g؛
- ڪينجهر انگورن واريون - 200 g؛
- ونلاڻ کنڊ - 20 گ.
تياري
- کير ۾، جليٽ ڍڪيل آهي، ساوڪڻ کان پوء جيستائين 30 منٽن تائين، هن کي گرمي روانو ڪيو ويو آهي.
- چانڊ جي ڪپڙي سان پني جو پائوڊر، وينلا کنڊ ۽ ڳاڙيندڙ ڪڻڪ ۽ ڦڪرين کي شامل ڪرڻ.
- مٽي جلي کير ۽ انناس جي سلائيز کي ڪنڊ ڪاميٽي ۾ اڇلائي، ڇانو ۾ اڇلائي ڇڏيندو آهي.
کوڪو ڪيو ويو آهي
ميريس جي عاشق لاء هيٺين چيڪليڪ نوٽ سان گڏ. هن معاملي ۾ کير جو بنياد ڪوڪو پائوڊر سان لاڳو ڪيو ويندو آهي، جيڪو لازمي ذائقي ۽ خوشبو سان خوشبو ڀريندو. ڪريم ۽ کير کي ڀريل کڻڻ گهرجي ۽ جيڪڏهن بنا گهربل هجي، ٿوري وينئنلا کنڊ، وينلن يا فطري وينيل.
مادي
- کریم - 200 g؛
- کير - 1 ل؛
- پٿر وارو کنڊ 1 گلاس؛
- جليٽن - 50 g؛
- کوکو پاؤڈر 30 g؛
- پاڻي 300 ميل.
تياري
- ٿڌي پاڻيء جي 150 ملين جلالي ۾، جلياتيس گرينلون ڌڪيل آهن.
- کوڪو سان پاؤر سان گڏ ڪريو، ۽ پوء باقي پاڻيء سان گڏ.
- ان کي پيٽ ڀرڻ واري کير جو ملائڻ ۾ وجھي، پوء جلي پاڻيء ۾.
- اسٽو تي هڪ ڪنٽرول آهي ۽ گرميء سان ڳنڍي، پر زور ڏيڻ جي اجازت ناهي.
- اچارن جي چاکليٽ بلانچينج تي ٺاهيل هوندو آهي، ۽ بعد ۾ ٿڌائي ڪرڻ سان وائس ڪميشن سان گڏ هوندو آهي.
ٻير سان پوڻ
ڪشادو ۽ مزيدار ٻرندڙ ڪاروين سان ٺڪيل ڦرندو آهي، ڪاروار ٻيرين، سيرابيون، راسبرز يا ٻيريون ٻيريون ٻيريون پوريون ڪن ٿيون. انهن کي سڄي سڪل سان سڪل هوندو آهي. ڏند ڪشمي جي بدران شيرين ڊالر جي بنياد تي، توهان کي نرم ڪنڊ وٺي، ان کي کير جي هڪ ننڍڙي حصي سان ٻڪرين ۾ ملائي سگهو ٿا.
مادي
- ڳاڙھو ڪشادو 500 g؛
- پاڻي 250 مليڪ
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- جئلينٽ - 30 g؛
- ٻير - 500 گ.
تياري
- جليٽ 30 منٽن تائين پاڻي ۾ لڪل آهي، جنهن کان پوء گردن جو خاتمو ڪيو ويندو آهي.
- ڳاڙھو ڪڪڙ کيڏيو، ڳاڙھو ٺاھي کنڊ، اڇلي حاصل ڪرڻ.
- ٿڌي پاڻي سان جلي پاڻيء ۾ وڌو، وري ٻيهر ڦٽو ڪيو.
- اسٽير جي بنياد تي لڳل، ماسٽر کي ڪرمنڪي يا عام روپ ۾ منتقل ڪريو، ان کي آزاد ڪرڻ ڏيو.