يقيني طور تي زڪوڪي ۽ سڀني ضروري مصالحن جي ٻڏڻ سان، ڪولن جي دڳن ۾ پڪو پافو، پافف، پائيف، سڀني ذخيري جي علم کان بغير پيدا ٿي سگهي ٿو، ان جي مقابلي ۾ ٿي سگهي ٿو، جيتوڻيڪ پائيف جي گهڻائي ۾ تمام ضروري آهي. ان کان سواء، هڪ گھروارو ۾ پائلف جي تياري سمنڊ جي بچاء جي اجازت ڏئي ٿي، ۽ اهو ڪيترن ئي لاء اهم آهي.
پائلف - هڪ تمام مشهور موهيندڙ آهي ۽ تمام ماڊل ۾، پائلف پائڻ لاء هڪ خاص طريقو مختلف قسم جي مختلف ٽيڪنالاجي جي استعمال جي ضرورت آهي.
هڪ گهڻائي ۾ هڪ مزيدار پائيلي ٺاهڻ لاء، توهان کي خاص گوشت چونڊڻ جي ضرورت آهي. اتي ڪيتريون ئي ترڪيبون آھن جو ميرا، واڪ، سور جو سور ۽ ڪڪڙ سان. تنهن ڪري حالتون عام آهن: اسان تازو گوشت خريد ڪندا آهيون، هڪ نوجوان جانور (پولٽري) کان، نه به لڌا.
ٻيو شرط آهي تصوير. بهترين - پاربوب ڊگهي، ان ۾ گ्लتن جو مواد گهٽ هوندو آهي، اهو گهٽ گهٽجي ويندي.
ٽئين - صحيح پائلف لاء پیاز ۽ گوشت جو تناسب - اڃا 1: 1. باقي تفصيل آهي.
بنيادي طريقه
مادي
- پورڪ (ڳچيء) ڳچيء ۾ 1 ڪلو.
- گند بغير 50 فيصد ٿيل ٿڌي يا نيڪيل وارو تيل؛
- .4.
- وڏيون اناج پيلا چانور - 2 پيٽ؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- لوڻ - 1.5 پي.
- pilaf - 2 teaspons for spices جو هڪ سيٽ؛
- لوڻ - 5 سر.
تياري
اسان کي ڏاڪڻ وارو پين کائڻ. سڀ اجزاء اڳ ۾ تيار ٿي وينديون، تنھنڪري اسان پنھنجي ھٿن کي عمل ۾ ڌوئڻ لاء جلدي نه ڪندا آھيون. اسان کي جوز صاف ۽ گاڏين کي صاف ڪري، گوشت کائيندا ۽ سڪا. ڪڪرن جو چمڪندڙ پتلي پنڌ، گاڏين جو هڪ ڊگهو پاسو، ڳئون جي سر واري سر کي صاف ڪري ٿو ۽ پڻ مٽي مارڪو آهي. گھڻائي جي ٿانو ۾، موتي کي ڳريو ۽ گوشت کي ڍڪايو. جيڪڏهن اسان تيل استعمال ڪندا آهيون، اهو گرميء لاء اهو ضروري ناهي ته اسان ان کي پورو ڪيو ۽ فوري طور تي خنزير شامل ڪريو. "فراڪنگ" موڊ ۾، اسان گوشت جي هڪ ڪلاڪ جو ٽيون حصو تيار ڪندا آهيون، جنهن کان پوء اسين ڀاڄيون شامل ڪندا ۽ ٻيهر ورجائيندا آهيون. ساڳي ئي وقت. چانورن کي چڱي طرح رلي - پاڻيء جو بلڪل صاف ۽ شفاف هجڻ گهرجي. اسان چانورن کي وڌو، لوڻ، مادو ۽ پاڻي وڌايوسون. مٿين طرف اسان کي گرميء جو سڄو سر گرميء کان وٺي جنهن جي مٿين هڏن کي هٽايو ويو ۽ صاف ڌوٻي. فليبل پائليف حاصل ڪرڻ لاء هڪ گهڻن ڪارڪردگي ۾، ٻه لازمي ضابطن کي ياد ڪريو. پاڻي گرم گرم - تمام ابل پاڻيء جو چڱو. ان جي مقدار تي ٻڌل آهي ته ٿلهي پاڻيء جي مقدار تي تقريبا 1 ڪلوگرام چانورن جي کاڌا هوندي. ٻيو شرط - ڪابه صورت ۾ نه ملايو. لڪي کي بند ڪريو، اسان جي موڊ کي سيٽ ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء اسين ڪائونسل کي ڇڏي ڪنهن به ڪاروبار ڪرڻ لاء. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، هڪ گھڻن صفائي ۾ پائلف ٺاهڻ بلڪل سادو ۽ مختصر رهن ٿا.
سبزي پائليف
ساڳيء طرح، پائلف ٻين قسمن جي گوشت سان پکايا ويندا آهن، صرف گوشت جو کاڌو وقت کاڌا ۽ جوا کي اڃان تائين وڌندو آهي. بهرحال، هن ڍڳ جي سبزيڪي نسخي کان گهٽ مقبول ناهي. توهان کي ٻڌاء ته هڪ گهڻائيٽي ۾ سبزي پائلف ڪئين ڪئين ڪجي. عام طور تي، سبزي پائاف مٽي يا ڪڪاسي سان پکايا ويندا آهن.
مادي
- ڪڪڙ (مٽي، خشڪ مٽي) 1 - گلاس؛
- لوڻ جي تيل کان سواء بغير 5-6 سٽ. چمٽا
- 4 سي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهو ڊگهو چانور - 2 پيٽ؛
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- گوجرسر - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- پيليف لاء مصالحت
- لوڪ - 1 سر؛
- هر هڪ جوڙيل ۽ مرڊي، 4-5 شاخون.
تياري
ميون کي اڳي ئي پوندڙ ٿيڻ گهرجي - ترجيح رات سان ۽ هميشه گرم پاڻيء ۾، پوء هلايو وڃي. سڀني ڀاڄيون صاف ۽ ڪٽي وارا آهن: پرين ڀريل پنڊر، گاڏيون ۽ گوشياراارا - اسراڙا، ٻڪرين واريون. چڱيء ريت منهنجي چانورن کي ڌوئڻ. ٿانو ۾، تيل وجھي، پياز ۽ گاڏين کي ان ۾ وجهي ۽ 10 منٽن لاء اسٽو، ڳئون ۽ گوجر شامل ڪريو ۽ گهڻو ڪري کائيندا. آخرڪار، ڪڪڙ ۾ وجھي، چانور، مصالح، لوڻ ۽ ميڪ. چمڪندڙ پاڻي - يقينا گرم، تنهنڪري اهو ٿانو جي مواد کي اڌ کان آڱريون ڏيندي ٿو. اسان لٺ لٺڻ - سڄو سر. "لويو" واري موڊ بند ڪريو ۽ "Plov" موڊ ۾ 40 منٽن تائين.