جپان هو ۽ سياحن جي لاء سڀني کان وڌيڪ پراسرار ۽ خوشگوار ملڪن مان هو. انهي جي باورچیڙي بابت ٿورڙي ڄاڻ ڄاڻي ٿي، پر سڄي دنيا سشي ۽ رول وانگر اهڙيون برتن جي ذريعي آهي.
جاپاني عام طور تي گهٽتائيزم کي ترجيح ڏيندا آهن: انهن ميز تي کاڌو آهي جيڪي ڊگهي پکا ڏيڻ يا ٻين پروسيسنگ جي ضرورت ناهي. جڏهن هن ملڪ ۾ سفر ڪيو وڃي ته گهٽ ۾ گهٽ ڪجهه عرصي لاء مڇي فوجي جي پيروي ڪرڻ کان بچڻ لاء ۽ مقامي ريسٽورنٽ ۾ هڪ بهترين مزو مزو ڪرڻ جو دورو ڪيو.
1. سشي ۽ رول
تجويز ڪيل ڪوشش لاء جاپان جو دورو ڪرڻ جو مشغول، رزق جيڪي به هر صوبائي کاڪ ڄاڻي ٿو، عجيب لڳي ٿو. اڄ هڪ ري ريسٽورنٽ ۾ ڪنهن به کاڌا سان توهان ويزا ۽ پاسپورٽ جاري ڪرڻ کان سواء "Gunkan-Maki"، "ڪيليفورنيا" ۽ "فلاڊليفيا" ڳولي سگهو ٿا. بهترين ذائق جا معيار صرف تازي سموڊ سان سشي ۽ رول سان نمودار ڪري سگهن ٿا، ۽ اهي خاص طور تي جاپان ۾ خدمت ڪري رهيا آهن. هر رستوران ۾ هڪ آبيريم يا حتي مڇيء سان هڪ تلاء آهي، جيڪا سڌي طرح ميز تي پکڙيل آهي.
2. رامين
ايشيا ۾، موڙي سوپ تمام مقبول آهن: ٿائي سوپ ريڊ نيٺ پهرين ۽ ٻيو وينجن کي مٽائي ٿو. جاپاني رامين سندس ويجهو تعلق رکي ٿو. اهو گھٽي وينڊرز ۽ خوشبو رستن وانگر وڪرو ڪيو ويندو آهي. رامين هڪ قسم جو مظاهرو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي جوڙجڪ ۾، ڪنهن به جزو ڪنهن ٻئي طرف تبديل ڪري سگهجي ٿو. بسس - ڪڪڙ، سور، ۽ ڪڏهن ڪڏهن مڇيء کان گوشت ورٿ. وحشو، ڪڻڪ يا چانورن جي نوڪري ۾، ان کي هگاس سان گڏ سوراخ، سائي پياز ۽ الگا. جاپان ۾ رام شيف جي ماهر سمپ ۾ گوشت جي تلاوت جي چڪاس ڪندي ماپ ٿئي ٿي: اها هڪ ماشيد آلو هجڻ گهرجي.
3. ٽرمپ
رينجنگ واري زمين جا رهواسي سئو آمريڪن فاسٽ کاڌو جي خاصيت ۾ نه سمجهي - خاص طور تي، فرينچ فريج. پرتگالي مشنریين ۾، جاپاني لڏين کاڌي جي طريقي سان نظر آيو ۽ ان مان پاسو ٺاهيو. ملڪ جي هر گھر ۾ توهان ٿورين لاء هڪ خاص فڻنگ پين ڳولي سگهو ٿا، جيڪي پارٽين جي اڳيان گڏوگڏ دوستن جي گڏجاڻين کان ٻاهر ڪڍيا ويا آهن. پر ھڪڙو ننڍڙو تيل، تازي ذرا، مڇي، ڀاڄيون ۽ جيتوڻيڪ ميون ان ۾ تلاء آھن. ھن لاء ھڪڙو خاص مزو ڏنو ويو آھي، ھڏين، برف جو پاڻي ۽ اٽو جي لٺ سان، ھوائي اڏي جي بلب جي ڪري.
4. اوڪيومياميڪي
برگر، جاپاني پڻ هڪ جڳهه مليو: اهي ان کي okonomiyaki سڏيندو آهي، جنهن جو مطلب آهي "مڇيء سان ڪيڪ." اذيتن جي بنيادن تي گرائونڊ گوبا يا ڪدو، اٽو، پني، هيڪ ۽ پاڻي استعمال ڪيو ويو آهي. اجزاء ملائي رهيا آهن ۽ پينڪ کي ڇڪڻ لاء پين تي هڪ پتلي پرت ٺاهيائين. ختم ٿيل طريقيڪاريا ختم ٿيل ٿڌي سويا ساس سان ٿڌي ۽ ٽونا جي کائڻ واري گوشت سان ڀريل. جاپان جي هر علائقي ۾ آسٽريليا جي سائيز ۽ مافيا جي مختلف قسمن ۾ مختلف آهي: ڪائونائي ۾ اهي گهڻو ڪري ٽوڪڪي کان وڌيڪ آهن.
5. شبو-شبو
هن قسم جي کاڌي مان هڪ قسم جي کاڌا مليا. شبو- شبو هڪ تمام گهڻي گلاس آهي، جيڪو تندور ۾ يا کليل فائر تي ٿي سگهي ٿو. اهو ڀاڄيون، تماڪ ۽ نوڊلن سان گڏ هڪڙو ڀريل آهي. جدا جدا گوشت جو گوشت، سور، لوبسٽ ۽ ڪڪڙ جي پٿري مان گوشت کٽي پيو آهي. شبو- شبو اهو اطمينان آهي ته اها ميز تي صرف سردي جي موسم ۾ خدمت ڪئي وڃي ٿي.
6. Miso
Miso سوپ ڊيسٽس کانسواء، سواء ڪنهن ٻئي کاڌ خوراڪ جي طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي. اهو ميوو پيسٽ مان ٺاهيو ويو آهي، جيڪا ڪنڀاريا سوياين ۽ ڊائي ورٿ مان حاصل ڪن ٿا. اهو بنيادي ٺهيل ٽٻڪن، سڪندر، پياز، مٺي آلو، سمنڊ جي ٻچن، گاڏ ۽ مينهن جي ٽڪرن سان ٺهيل هوندو آهي. اهو ڪڏهن هڪ مکيه نموني طور استعمال نه ڪيو ويندو آهي: گهٽ ۾ گهٽ هڪ قسم جو سوپ يا ٻه چانورن جي مختلف ساسن سان گارنش هميشه هميشه غلطي سان ڀريو ويندو آهي.
7. يڪٽيٽي
جاپاني شايد قفقاز جي ماڻهن سان شش ڪاباب جي موجد سڏيو وڃي حق سان بحث ڪري سگهيو. قديم زماني کان وٺي، اهي ڪڻڪ تي گوشت کائيندا آهن، ان کي سوراخ ڪرڻ وارا بانس لوڪن تي. جاپاني ۾ شش ڪباب لاء اهو مناسب آهي ته ٻنهي فلورن ۽ گدائي لاء، مناسب چانورن جي شراب، سويا ساس، کنڊ ۽ لوڻ ۾ ٺهيل آهي. جڏهن ٻڪڻ جو گوشت ساڳيو مرکب سان "taré" سان سڏيو ويندو آهي. يڪٽيٽي ننڍڙي دڪانن ۾ وڪرو ڪيو آهي جيڪا هر ڪنڊ تي ملن ٿا. جاپاني ڪم ڪندڙ ڏينهن جي اختتام کان پوء اهو ضروري ناهي ته ان کي ذاتي وقت رات جي ماني تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي: گهر واپس اچڻ کان پوء يڪٽي ۽ بيئر خريد ڪريو يا مزي پيئندا.
8. انگيري
جيڪڏهن يڪٽيٽي کي رات جي بدران خريد ڪيو ويو آهي ته پوء جاپان ۾ ناشتو نذرڻ لاء ان کي خريد ڪرڻ جي حڪم تي انگيري جي گھر پهچائڻ لاء. چانهه بالن سان گڏ ڀريل ٻوٽي، شيئڪي مشغول يا سور جي ذوق سان گڏ نموني وانگر کائيندا آهن، جنهن ۾ ڪم ڪندڙ وقف دوران شامل آهن. جاپان ۾، اهي سشي کان وڌيڪ مشهور آهن ڇو ته انهن جي تيارين کي خاص صلاحيتن جي ضرورت ناهي. تيگيري ڇوڪرين کي تيار ڪريو: اهي چانورن ٺاهي ۽ خامن تي کائڻ، ۽ پوء مرکب ماني ڪڍي ٿو. ٽوڪڪو ۾ واقع ريسٽورنٽ ۾، توھان ھن قسم جي انريري جيان، umbelos وانگر ھڪڙو مشغول لوڻ ۽ شراب انگورن سان ڀريل آھن.
9. سبا
ڪڻڪ udon ڪنهن ايشيائي ملڪ جي مينيو ۾ ڏسي سگهجي ٿو، تنهن ڪري جاپاني فيصلو ڪيو هو ته پنهنجي قسم جي نوڪريون وٺي اچي. سبا بٿواٽ اٽو مان ٺاهيو ويندو آهي، پادا کي هڪ گرين برنگي رنگ ڏيندو آهي. ڪتو ڀريل آهي، هڪ ڪڪر ۾ ڳاڙهو ۽ ڀاڄين ۽ گوشت سان ملايو ويندو آهي، انهن ۾ مٽيء ۾ ورهايو ويندو آهي. ننڍڙو کافي ۽ فاسٽ فوڊ جي جوڙجڪ ۾، کاڌي پنيس ڪڪڙ برٿٽ ۾ شامل ڪري ٿو، جيڪا تڪڙو لڳائڻ جي سوپ حاصل ڪري ٿي. مشهور رستوران ڪيباب ۽ لوبڊن سان بڪواٽ نوڊلز جي خدمت ڪن ٿا.
10. گيودون
جاپاني مان ترجمو ڪيل لفظ هي آهي "ٿانو جو ٿانو". هڪ خطرناڪ ڊش، جاپاني ماڻهون سان مشهور آهي ڇاڪاڻ ته انهن جي اعلي ڪوريائي ۽ غذائيت جي ڪري، ٿڪ ۾ گهٽ نه آهي ته ٿاني نموني ماهرين تائين. واقعن جي گودن مان گوشت جي مقدار کي جدا ڪري ٿو: جڏهن پليٽ تي ڀرتي ڪئي وئي ته چانهه جي ٻه ٽي چمڪيون چانورن ۽ شراب سان لڳل مچائي. مٿي تي، گارنش خام چکن جي زرخيز سان سجايو ويو آهي. جاپاني سرمائيدارين جي رستن تي، گودون مختلف قسم جي خدمت ڪئي آهي - ڪٽسودن جو هڪ وزن رکندڙ 500 گرام کان گهٽ ناهي.
11. يوڪينڪو
جاپاني ماڻهون ڪمپني ۾ گڏ ٿيا، انهي تي ڀريل گوشت ڀريل گوشت جي فن ۾ مقابلا. روڊن تي ھڪڙو مٽيء جي برتن تي گرم ڪورس آھي. هر هڪ ماڻهو يڪسيڪ جي طريقي سان آهي، جنهن کي هو ڪنهن سان به حصيداري نٿو ڪري. رستن ۾ يوڪينڪو پڻ انسان کي کائيندو آهي، ماربل بيف جو تمام اعلي درجي جو استعمال ڪندي آهي.
12. سواما
ڊيسٽس جاپان ۾ مشهور نه آهن پر ساما کان اڳ، هڪ بالغ ۽ نه ننڍڙو ٻار بيهي سگهي ٿو. هي ڪيڪ چانورن جي اٽو ۽ ننڍن کي ننڍي کنڊ مان ٺاهيو ويندو آهي: انهن جا حصا هاري مارڊن ۾ رهندا آهن، گلابي ڳاڙهو شامل آهن. چيري بلاسومس جو رنگ هن ملڪ کي علامه ڪري ٿو، تنهنڪري اها شين جي ڇانو کي تبديل ڪرڻ کان منع ٿيل آهي.