يقينا هرڪو اهو ڄاڻي ٿو ته ڪئين ڪئين طريقي سان ڪشميلي واري کير ۽ مک مکڻ وارو ڪتب آڻڻ. پر اڪثر ڪري مٺين ۾ مٺاڻين جي ڊيزائن کي استعمال ڪن ٿا، ٻين اجزاء جي اضافي سان وڌيڪ دلچسپ ۽ اصل مزو حاصل ڪرڻ لاء.
هيٺ ڏنل هن ڪمن جي تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي اختيارن تي غور ڪنداسين.
جوش ڪشمي واري سانسيل کير ۽ مکڻ جو طريقو
مادي
- ڳاڙهو ڪڻڪ جو کير 380 گ.
- مکڻ - 210 ج.
تياري
اسان فرضي کان اڳ واري تيل کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي نرم مطابقت خريد ڪرڻ جو وقت ڏيو. پوء ان کي هڪ معياري ڪوڙي ڪڻڪ واري کير مان هٿ سان گڏيو وڃي ۽ ان کي هوا ۾ رهڻ ۽ گهرجازي ۾ استعمال ڪرڻ گهرجي. ڪلاس کي وڌيڪ استعمال لاء تيار آهي.
ان ڪشميري واري کير جو وڌو ۽ مکڻ جي ڪري سگھي ٿو انهن جي مزو ترجيحن تي منحصر ڪري ٿو. وڌيڪ نازڪ ذائقو لاء، توهان روايتي ڪڻڪ واري کير جو هڪ سؤ گرام شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ اصليت ۽ خوشبو جي لاء، ٿورين وينلا يا وينلا کنڊ ۽ سگريٽ لاء.
هڪ مثالي نتيجو لاء اهم استعمال ٿيل اجزاء جي معيار آهي. تيل ۽ ڳاڙهو کير قدرتي طور تي قدرتي طور تي قدرتي ۽ GOST جي مطابق پيدا ڪرڻ گهرجي، ۽ وينلاين سان وينلا کنڊ تبديل نه ڪيو وڃي، جيئن ته اها ڪامڪ ناپسند ٿئي ٿي.
ڪريم سان ملندڙ کير سان پيار، مکڻ ۽ ھميشري جو ٻڪو
مادي
- بيٺل کير - 190 g؛
- مکڻ - 190 g؛
- ڳاڙھو ڪشمي - 190 g؛
- اخروٽ (اختياري) 280 گ.
تياري
نرم مکھن مکڻ ھڪڙو گھاٽو گود ۾ طئي ڪيو ويندو آھي، ھوم کریم ۽ ڪڻڪ ٿيل کير شامل ڪريو ۽ چمچ سان پھريون پھريون اڇو، ۽ پوء ميزر سان گڏ ھڪڙو ۽ سرسبز ڪاميٽي ۾ ڀڃي.
ڪولم واهٽ سان ضم ٿي سگھي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، انهن کي مارٽر ۾ ٺڪراڻ يا مٽي ۾ رکڻ، ڪمان ۾ شامل ڪيو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو.
اھڙين ڪمن کي بيڪٽٽ ڪيڪ، شاندار ڪيڪ يا ٽارتليٽ لاء اضافي اضافو ٿيندو.
ڪشادو کير سان ڀريل ۽ مکڻ سان
مادي
- کير - 250 ملي؛
- مکڻ - 100 g؛
- کنڊ - 50 گ يا ذائقو ڪرڻ؛
- ڏند ڪڻڪ ڀڃي - 210 گ.
- ڪڻڪ جو اٽو - 60 g؛
- وينلا کنڊ
تياري
اندراليل چٽس ۾ کير ۾ وجهي ڇڏيو، کنڊ ٺاهي، ڪڻڪ جي اٽو کي ننڍو حصن سان ڍڪڻ ۽ ڪورولا سان ملائي، پوء اٽو موتي وڌ کان وڌ وڌايو وڃي. اسان وٽ ڪنٽرولر جو پاڻي غسل ۽ اٿي بيھي ٿو، ساڙيندڙن جيسين ايتري تائين. اچو ته اٽو مڪمل طور تي ڪمري جي گرمي تائين ٿڌي.
هاڻ نرم مکڻ کي وڌايو، ڪڻڪ ٿيل کير ۽ وينلا کنڊ ۾ ميڪر سان گڏ ڀڃڪڙي ۽ زبردست ڪاسٽ حاصل ڪرڻ تائين ڪامياب ٿين.
چاکليٽ جي ڪسائي مان ٿڪڙي کير ۽ مکڻ کان رڪارڊ ڪريو
مادي
- کير - 250 ملي؛
- مکڻ - 160 g؛
- پٿر وارو کنڊ - 75 g؛
- واڳيل کير جو 110 گرام؛
- کوکو پاؤڈر 75 g؛
- سنج - 20 ميل.
تياري
مکڻ، نرم ڪرڻ، پڻي ڀريل ڍڪ وجهي ۽ ڪف ڏانهن مچائي ميڪر سان گڏ. پوء ڪشميلي کير جو شامل ڪريو، سنجڪ ۾ وجھي وري ٻيھر ٽوڙايو وڃي جيستائين هوائيزين جي مطابقت حاصل ڪري. ڪڻڪ واري عمل جي آخر ۾، کوکو پاؤڊر شامل ڪريو. ان ڪريم کي نرم ۽ چمڪندڙ، هجڻ گهرجي، هڪ منٽن لاء مکسر ذريعي ٽوڙيو وڃي.
برانڊي يا رم سان ڪاميابي سان مٽائي سگهجي ٿي، ۽ کوڪو پائوڊر ڪارو چاکليٽ سان ڳاڙهو ٿي وئي.
ڪريم کي ڪمي سان ملائي کير ۽ مکڻ سان ملائي
مادي
- چشمي جي مواد جو هڪڙو وڏو ذخيرو کڻي - 190 مليل؛
- مکڻ - 90 g؛
- ونلازي کنڊ - 25 g؛
- مرڪي ڪڻڪ جو کير - 190 g؛
- رم - 20 ميلو.
تياري
اڌ ڪڻڪ جو کير سان ڪڻڪ واري گرم جو اڌ حصو آهي، ۽ ٻيو حصو نرم مکڻ سان. پوء ٻنهي جو پاڻ ۾ ڳنڍيل، رم ۽ وينلا کنڊ شامل ڪريو ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر ميڪر ڀڃڪڙي ڪريو. علاج کان پهريان کاڌي جي سڀني اجزاء کي ڪجھ وقت تائين ڪمري جي حرارت تي شرطن جي حالت ۾ رکڻ گهرجي.