روڪي هڪ تسليم ۽ مزيدار پيداوار آهي، بغير ڪنهن کي ڪجهه تصور ڪرڻ ڏاڍو ڏکيو آهي. ماني جي حسن اهو آهي ته ان جي ڪيتريون ئي قسم جا آهن، ۽ هرڪو پنهنجي ذائقي لاء ڪجهه چونڊيندو آهي. بلڪل غير معمولي ۽ وڻندڙ مزو مڻ مان اٽو ماني آهي، جيڪا ڪافي تيار ڪرڻ ۾ آسان آهي.
تند ماني ۾ تند ماني
تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان گهر تي ڪڻڪ ماني کائڻ چاهيو ٿا، اسين توهان کي ٻڌايون سين.
مادي
- مڇي اٽو - 1 شيون؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 شيون؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- kefir - 1 شيون؛
- ڇڪڻ جو پٿر
- سبزي جي تيل - ¼ صدي؛
- لوڻ - ½ چوٿون؛
- کنڊ - 1 ميچ چمچا.
تياري
ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ جو اٽو ٻوڙو، پوء ان سان گڏوگڏ، لوڻ کي وڌائڻ ۽ ان سان گڏ پائڻ وارو پائوڊر. ڌار ڌار مکھن، هيڪو ۽ عملو گڏ ڪريو، ۽ پوء مٽيء جو مرکب اٽو ۽ مٽي ۾ وجھو. توهان کي هڪ موڙي ڪامياب هجڻ گهرجي، جيڪو چمچ تي لٺ ڪندو، ۽ ان کان پري نه لهي سگهندو.
تيل سان گڏ بيڪنگ چکن کي ٺاهيو، آھٽ موڪليندا ۽ تندور ۾ رکي، 180 درجا ورھي. پچائڻ 25-30 منٽن لاء. جڏهن اهو تيار آهي، ماني ماني کي ٿڌي، سلائيز ۾ ڪٽي ۽ لطف اندوز ڪريو.
گھڻائي ماني ۾ گھڻائي
جيڪڏهن توهان وٽ هڪ گهڻڪار آهي، پوء اسان ڪئين کاڌي ماني کائڻ جي طريقي سان حصيداري ڪنداسين. هن رائيپ ۾، 2.5 ليٽر جي ننڍو ملائياروار لاء اجزاء ظاهر ڪيو ويو آهي.
مادي
- مڪائي اٽو - 150 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 200 g؛
- کير - 100 ملي؛
- پاڻي 100 مليڪ
- خشڪ خشڪ
- کنڊ - ½ tsp؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمڙن جي.
تياري
شروع ڪرڻ سان، گرم کير ۽ پاڻيء جو ٺهيل، چيني، کنڊ، خمير ۽ 2 ميچ شامل ڪريو. ڪڻڪ جا اٽو هن کي 15 منٽ لاء گرميء ۾ موڪليو، جيستائين هڪ فروري ڪرسي مٿاڇري تي بڻجي.
ان وقت کان پوء نڪتل ٿي وئي، ٻنهي قسمن ۾ سيفٽ اٽو، لوڻ، مکڻ ڏانھن مکڻ ۽ آھ کي ملايو.
"گرمائش" موڊ 10 منٽن تائين مقرر ڪريو، بند ڪريو ۽ آو کي اٿڻ ڇڏي ڏيو. پوء ٿورڙو ياد ڪريو، ٿلهي واري تيل جي پين کي چلي، ان ۾ اٽي وجھي، ۽ 5 منٽن لاء "گرم" تي ڦيرايو. ڊسڪ ڪريو ۽ ٻيو 30-40 منٽن لاء وڃو. جڏهن ٿڌو مناسب آهي، ان کي تيل کڻي چڪا، ميڪن جي ائون سان ڀريل ۽ "منٽنگ" واري موڙ تي 50 منٽن تائين موڙ.