جيڪڏهن توهان گوشت جي شين جي گهر کي ترجيح ڏني آهي، ان کان پوء ملائي ٻر ۾ جواز ڪيل پوکري توهان جي پسنديده ٿي سگهي ٿي. هڪ باورچی خانه گيجٽ جي مدد سان گوشت پائڻ جو فائدو ان جي سادگي آهي، ۽ انهي سان گڏوگڏ يونيفارم ۽ نرم گرمي حرڪت سبب هڪ حيرت انگيز نتيجو آهي.
مرڪو پڪي جو سور هڪ ورق ۾ ورق ۾
ٿڌي ڳاڙهو ڏيندڙ سور جو گوشت اڪثر سور مان کائيندو آهي ۽ ان جو وڏو سبب اهو آهي ته ٿلهي جي ڪنن سان ساديء جو گوشت آهي، ڊگهو ساوڻ کان پوء وڌيڪ جوش روزي آهي.
مادي
- سورڪ کان 1،2 kg؛
- نارنگي - 1 ٽڪرا؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- لوڻ
- گلنم - 4-5 شاخون؛
- ڪريٽو - 5-6 شاخون؛
- سبزي واري تيل - 115 ملي.
تياري
هڪ وڏو لوڻ ۽ مرچ سان گڏ هڪ ٽڪرا پائڻ بعد، ان کي ليمر رس سان گڏ اڇلائي ڇڏيو. گھڻي ۾ پٿرن جي وچ واريون ٿلهي ڪپ سان ٺاهي وٺو ۽ هر لوسن جي ڏند ۽ خوشبوء واري پنن سان گڏ رياضي ۽ گلن سان ڀريو. تيل جو هڪ ٽڪرو ٽڪرايو ۽ ان جي ورق سان لپايو. لپڻ کان اڳ، سورج جو ڪٽي هڪ ڌاڳو سان ٿي سگهي ٿو تنهنڪري اهو ان جي شڪل کي برقرار رکي ٿو. گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء گوشت ڇڏي ڏيو، ۽ ڪجهه دير کان پوء ان کي گهڻائي بٽ ۾ وجهي ۽ "بيڪري" موڊ مقرر ڪيو. تياري جي هڪ ڪلاڪ تقريبا هڪ اڌ ڪلاڪ ٿيندو، جنهن جي نتيجي مان پيدا ٿيل سورڪ کي 15 منٽن تائين ملائي ڦهلائي ڦاڪ ۾ آندو وڃي.
multivark ۾ ورق ۾ بيف مان گوشت
رواجي طور تي، ڳريل گوشت جو سورڪار مان تيار ڪيو ويو آهي، پر جديد طريقن جي ترميمن هن مقصد لاء گوشت، ڪڪڙ ۽ گوشت سميت مختلف قسم جا استعمال ڪن ٿا. جنهنڪري اسان هيٺ ڏنل طريقي جي بنياد تي استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
مادي
- ڳاڙهو 288 ڪلو.
- ڏڪيل ٻج - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ - 10 ڏند؛
- سڪل اڇو شراب - 310 مليڪ؛
- زيتون جو تيل 45 مليل آهي.
تياري
اسٽوپا استعمال ڪندي، پنيل جي ٻج کي لوڻ جي لوڻ سان مٽي ۾ اڇلائي ڇڏيو. وچ ۾ ڏند ڪڻڪ واريون لڳن ٿا. تيل جو هڪ ٽڪرو روب، موسم سان مالا لوڻ ۽ اگھاڙو ۽ شراب وجهيائين. هن سادي اچار ۾ گوشت کي گهٽ ۾ گهٽ ٻن ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو. وقت جي گم ٿيڻ کان پوء، ڪکن جو سورڪ ورق ۾ لپيل آهي ۽ "ڪيڪ" تي 2 ڪلاڪ کائڻ، تيار ڪرڻ جي وچ ۾ ٽڪرا ڦري نه وساريو. ورق ۾ ختم ٿيل جوش ڪيل سورڪ، ملتان ۾ اٽڪل اڌ ڪلاڪ ۾ تيار ٿيڻ گهرجي.
هڪ گھڻي ورڪ ۾ ورق ۾ پڪل مرچ جي تيار ٿيڻ
سورج کان وٺي رزقن ڏانهن واپسيء تي، اسان توهان کي ياد ڏيارڻ چاهيون ٿا ته مزيدار نتيجو گوشت جو صحيح ڪٽي فراهم ڪري ٿو. خشڪ ڪيل سورڪ جو بنياد هڪ رگ کان سواء هڪ ٽڪرو هجڻ گهرجي، پر هڪ موٽن سان، مثالي هڪ هارون آهي يا نه ٿلهو به برائيڪيٽ.
مادي
- سورڪ 860 g؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 340 g؛
- مکڻ - 35 g؛
- گلم، ڪائيم، ساج (پتي) پٽڙي.
- واهٽ جو هڪ هٿدار آهي.
- ايپل - 1 سي.
تياري
گھڻائي واري خاک ۾ تيار ڪرڻ کان پهرين ورق ۾، هڪ اڌ ليٽر پاڻيء ۾ 4 چمڙن جي لوڻ ۾ ٿلهي. رات جو قسمن کي ڇڏي ڏيو رات جو ٻٻريو ڇڏي، پوء ڊاهي ڪڍو ۽ سڪل. ڪٽڻ ۽ ڳاٽيلن کي ڳاڙهو ڪري ڇڏيو ۽ ان کي ڦوڪيو. هارين کي ٽوڙيو ۽ نرم مکڻ سان گڏوگڏ. سورج کان مٿي جو تيل مٿي اڇلائي، مٿئين پاسي کان ڀريل ٻڏل ۽ سيپل جي پتلي سلائسون. فلٽ کي ڍڪڻ ۽ ان جي چوڌاري سور جو سور وجھو. ڌاڙي سان ٽڪڙي کي درست ڪريو ۽ ورق ۾ ان کي لپ ڪريو. 30 منٽ لاء هڪ پاسي تي "منسلڪ" تي تيار ڪيل جوش ۽ خشڪ تيار ڪريو ۽ ٻيو گهڻو ڪري، پوء پوء "ڊوائيس" ۾ ڊوائيس اڳ ئي ٻئي 20 منٽن تائين مٽايو ويو آهي.