اهڙا پروڊڪٽ جيڪي ننڍپڻ وانگر مزو آهن. اهو صرف ماسڪو بن آهي. مٺي، خوشبو، مٿي کنڊ سان ڳاڙهو. Vkusnyatina ننڍپڻ کان نالا. هاڻي اهي وڪرو تي نه آهن، تنهنڪري اسان ان بابت ڳالهائينداسين ته اهي ڏينهن ڪيئن گونج ۽ گهر ۾ ماسڪو پنگل بنائيندا.
ماسڪو کي ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- اٽو 2 ڪلو.
- ترڪي - 100 g؛
- کير - 1 ليٽر؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- مارجنر - 200 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ.
- ڳاڙهو ڪلاس 1 گلاس؛
- سج جو تيل - 3 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
کير جو هڪ گلاس گرم گرمي تائين گرم ڪيو ويندو آهي، اسين ان کي پهرين ميدان ۾ ميون ۽ 2 چمچ شامل آهيون. چمڙي جو چمڙ سڀئي مٺائي ۽ اڌ ڪلاڪ جي گرم جاء ۾ ڇڏ. جڏهن ته سڪل جلوس اچي ويندو آهي، اسين ٺهيل هڪ ساسن ۾ وجهي سگهون ٿا، جنهن ۾ اسين آڱوٽ ڪنداسين. هن مقصد لاء، هڪ ايناميل بالٽ پڻ مناسب آهي، ڇاڪاڻ ته اتي ئي تمام گهڻو امتحان هوندو. اسان باقي باقي کير شامل ڪيو، اهو پڻ گرمي هجڻ گهرجي. ۽ عام طور تي، خشڪ آھ جي سڀني اجزاء کان اڳ فرج مان ڪڍيو وڃي ٿو، پوء اھي ٿورڙو گرم ڪرڻ وارا آھن. گرم خشڪ بهتر ٿي سگهندو.
ھاڻي ھڪ گلاس کنڊ شامل ڪريو، 2 هيڪ، لوڻ ۽ چڱي طرح گڏيو. مارگرين ڳاري ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري دير سان ٺهڪي اچي، اهو مرکب ۾ شامل ڪريو. پوء ڳاڙھو ڪمن ۾ وجھي ۽ وري گڏ ڪريو. هاڻ سفٽ اٽو ۾ داخل ٿيو، بغير کٽ ڀڃڻ کان سواء. مرکب جي عمل توهان کي گهٽ ۾ گهٽ 40 منٽ وٺي ويندي. بچ جي شروعات کان پوء 20 منٽن بعد، ھڪڙو ٿلھي تيل شامل ڪريو، آخر ۾ گوڏن ڀر ھلندا آھن، ھڪ ٻئي جي چمچ شامل ڪريو. انهي کانپوء، گرم گرم ۾ خشڪ وجهي وڃو. جڏھن اھو پھريون ڀيرو پھريائين، توھان ان کي نچوض ڪرڻ ۽ ان کي ٻيهر رکڻو پوندو.
تيار ٿيل آو گیندن ۾ ورهايل آهي، سائيز توهان کي پنهنجو پاڻ کي چونڊيو، اهو وڏو بال، وڏو تنهنجي بن وارو هوندو. اسان ان کي هڪ ڏسبو پرت ۾ اڇلائي، ان کي تيل کڻي لوڻ ۽ کنڊ سان چڪا. ڊگهي پاسي ۾ ٿڌو رول وڌو. اسان ڪنڊن جي ڪنڊن سان ڳنڍيندا آهن ۽ انهن کي ڇڪايو آهي. جڏهن ته ڪنڊ تي رکندي، رول جي پٽي سان گڏ، پر آخر تائين نه. اڳيون، اسان جي پيداوار کي ظاهر ڪرڻ، اسان جي دل جي شڪل ۾ هڪڙو پنگو مليو.
اسان شيون شيون بيڪنگ شيٽ، تيل تي رکيا، ۽ ٻئي موقعي تي 15 منٽن تي رکون ٿا. تندور ۾ 180 درٻار 25-30 منٽ تي گرمي ۾ رکو.
ماسٽر بوسٽ جي مطابق
جيئن ته اسان اڳ چيو آهي، ماسڪو بنس يو ايس ايس آر جي وقت کان وٺي اسان وٽ اچي چڪا آهن. ان کان پوء اتي ئي هڪ غير معمولي رياست معيار هئي، جنهن تي اهي بنگلا تيار ڪيا ويا. هي اهو نصيحت آهي ته اسان توهان وٽ آڻينداسين.
مادي
- 500 گرام (چمچ ۾ 225 گر، آو 275 ج) ۾.
- دٻيل خمير - 20 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- کنڊ - 110 g؛
- ڪٽيل مکھن 70 g؛
- 3.2٪ جو هڪ موٽو مواد سان کير ڳئون - 150 g؛
- پاڻي - 48 گ (کير سان پاڻي ملايو - گم گم - 108 گرام، آو ۾ 90 گرام)؛
- ڪڪڙ جي جاگ - 2 پي سي. (ٿوري ۾ 5 کان، هڪ کوٽائي لاء 25 گرام).
- ونلن - 1.25 گرام.
تياري
GOST جي مطابق، مصنوعات جي تيار ڪيل هڪ گهري ۽ غير معياري طريقي سان گڏ ڪيو ويندو آهي. آپريئر تيار ڪرڻ لاء، اجزاء جي فهرست جي فهرست ۾ درج ٿيل آهن.
ناپسنديده طريقو، سڀني اجزاء جي تعريف سان هڪ خاصيت آهي. ھن ۾ ٿورڙو ھئڻ جي ڪري ننڍي کنڊ جي ھڪڙي کير ۾ شامل ڪرڻ جي قابل ھجي. سفارش ٿيل ابتدائي خميريت جي گرمي جي چڪاس جو 29-31 درجا آهي، ۽ خمير جو وقت 120-210 منٽ آهي. خمير جي اڳ چالو استعمال ڪندي، وقت وقتي 120-150 منٽن تائين گھٽجي ويندي آهي. دل جي شڪل ۾ ماسڪو پائي تيار ڪرڻ جو طريقو اڳئين طريقي ۾ بيان ڪيو ويو آهي. پر هن جي رهنمائي کان علاوه ٻين شڪلن لاء مهيا ڪندو آهي. هن لاء، هڪ ڌماڪو بنڈل تي، توهان 1، 2، يا 3 3 इन्च बनाउन सक्नुहुन्न. ان ڪري، جڏهن بيڪنگ ٽري تي لڳل، توهان 2 يا 3 پنن وارو پنڌ ملندا. پنگڻ کان اڳ، بينن کي هڻڻ سان ڀريل آهن ۽ کنڊ سان ڍڪيل آهن.
پلشڪو ماسڪو - ماني ٺاهي لاء هڪ تلاوت
خاص طور تي بنس جي تياري ۾ تمام گهڻي مشڪل آھ کي گڏي ڪري ٿي. اهو عمل ڊگهو آهي، اهو وقت ۽ ڪوشش وٺندو آهي. اها وڏي ڳالهه آهي، جيڪڏهن ڪنهن ماٺ ۾ ماسڪو بون لاء آند کائي سگهو ٿا، تقريبا سڀئي ڪم توهان لاء ڪيا ويندا.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- پاڻي 70 - 70؛
- کير - 120 گ؛
- مکڻ - 100 g؛
- کنڊ - 200 گ (150 گ ۾ آو ۽ پاؤڈر لاء 50 گ)؛
- حصه - 3 ٽيچ؛
- هيڪس - 2 پي سي. (في ايڪٽ ۾ 1.5 هڻڻ ۽ ٻڻڻ لاء 0.5 هڻڻ).
- ونيلين 1.5.
تياري
سڀني حصن مان ڊيٽرڪ جي ڪنٽرول ۾ رکيل آهن ۽ اسان "آو" موڊ مقرر ڪيو آهي، هر ماني ساز سازي لاء پائڻ جو وقت مختلف آهي. تيار ڪرڻ جي پڇاڙيء ۾ اسين خشڪ ڪڍي وٺو، ان کي تمام گهڻي لوچ هجڻ گهرجي، ليڪن ساڳئي وقت هوا ئي آهي. اسان پوئين طريقن ۾ بيان ڪيل طريقن مان هڪ بڻجي بنون ٿا. ٻڪريون هڪ ڪنڊ ۾ ڍڪيل هڻڻ سان ڀريل هوندا آهن، ڀريل چڻ واري ڇڪڻ تي پکڙيل هوندا آهن ۽ اهي ٻئي منٽن لاء 25 منٽن تائين اينديون. جڏهن شين جي شين کي چمڙڻ شروع ڪيو ته پوء اهي تيار آهن.