داليل خاص طور تي مٽيء جي خاندان جي ٻين ثقافتن کان مختلف آهي، جنهن ۾ امينو اسيڊ، غذائي فائبر، ويتامين ۽ مائڪليليشنز جو وڏو تعداد شامل آهي. اسان جي ڌرتيء جي مختلف براعظم تي قديم زماني کان، دال صرف نه کاڌي جي شين جي طور تي استعمال ڪيو ويو آهي، پر هڪ دوا جي پيداوار به.
دال جي وينجن جا فائدا ۽ نقصان
دال جي سڀني قسمن جو اسان جي جسم جي ضرورتن مان مفيد شيون جو هڪ دڪان آهي. مصنوعات جي 100 گرام ۾ شامل آهي:
- پروٽينس (امينو اسيد) بابت تقريبا 24 g؛
- فائبر (غذائي فائبر) جي باري ۾ 11-13 گ.
- مونو ۽ معذورائي - اٽڪل 3 g؛
- سانسيل فيڊ ايڊس - 0.5 g؛
- ويٽامينز B1، B2، B6، B9، پي پي؛
- ننڍي ۽ ميڪرو عناصر - پوسٽوسيم (670 ميگا)؛ فاسفورس (390 ميگا)؛ مگنيشيم (80 ملي گرام)، آئيڊين (660 ملي گرام)، ڪيليس (83 ملي گرام)، کلورين (75 ملي گرام)، لوهه (11 ملي گرام)، سلڪون (80 ملي گرام)، سلفر (160 ميگا)، سيلينيميم (19 μg) 160 μg)، وغيره
ڳاڙھو لال ۽ گرين دال جي مجموعي ۾ مفيد مادي جو مواد ٿورڙو گھٽجي ٿو، جيئن ته غذايي ملڪيت جي حيثيت سان، ۽ کاڌا استعمال.
ڪهڙو دال آهن، ڳاڙھو يا ڳاڙهو؟
دال جون سڀ قسمن غذائي مصنوعات جي لحاظ کان بنيادي طور تي نسبتا گهٽ چرورڪ مواد جو تعلق آهي، خاصيتن کي جلدي سان سٿري ۽ ضروري غذائي اداري سان جسم کي وڌيڪ مضبوط ڪن ٿا. ڳاڙهو داڻا وڌيڪ لوھ تي مشتمل آھن، اھڙن ماڻھن لاء انميا ، دائمي ٿڪيل، دل جي بيماري جو بھترين طريقو آھي.
سائو لال دال جي فائدي واري ملڪيت خاص طور تي گهٽ گليميڪ انڊيڪس ۾ مشتمل آهي، جيڪو ڊائيٽيڪڪ لاء اهو اڻ گهربل ڪاروبار بڻائيندو آهي. ان کان علاوه، سائي سائين مان اهو برتن آهي جيڪو وزن جي نقصان جي لاء سفارش ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته اهي رت جي شين کي عام طور تي رت ۾ گھٽ ڪن ٿا ۽ معمولي جلدي اثر هوندي.
ڪڻڪ دالن ۾ گھٽ-کولوري ڊاء جي خوراڪ مان هڪ کي استعمال ڪري سگهجي ٿو. اعلي فائبر واري مواد جي ڪري، اهو جلدي ۽ مستقل طور تي جسم کي saturates. ويتامين ۽ معدنيات جي امتياز جيڪي ناپسنديده نتيجن کان بچڻ ۾ مدد ڪن ٿيون جيڪي ڪيترن ئي جاندار ۾ موجود آهن.
ماهرن کي هڪ مستحڪم غذا فراهم ڪيو. هن غذا جي طبقي ورزن ۾، داليل وينجن هڪ روزاني کاڌي جي ذريعي تبديل ٿي ويا آهن. سختي ۾ - اهي برتن غالب آهن.
باوجود ان جي فائدي جي باوجود، دال نقصان نقصان پهچائي سگهي ٿو. جسم ۾ برتن جي تمام گهڻي استعمال سان گڏ ڪجهه معدنيات جي وڌيڪ ٿلهي واجب ٿي سگھي ٿي. ليسين ۽ پروٽين جي اعلي مواد کي هضمي ۽ پيشابيني نظام تي وڏي سختي پيدا ڪري سگھي ٿي. ان کان علاوه، سڀني ڦاٽن وانگر، دال اندر اناج ۾ وڌائي سگھجي ٿو.