اسان سڀ کان وڌيڪ واقف آهن، جو ڪڪڙين جي مختلف قسمن جي ٺهيل لاء ٺهيل هونديون آهن، جيڪي گهڻو ڪري تازي پختي پڪل ڪيڪ سمير ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهن. ان کان سواء، هي کريم تمام نازڪ، سوادج آهي، ۽ ان جي بنيادي خاصيت اها آهي ته اهو مکڻ جي بنياد تي ڪيميائي وانگر نه آهي. پر، بدقسمتي سان اهڙا ڪيس آهن جڏهن ته ڪمر هميشه هميشه اهو پسند نه ڪندو اهو رستو: يا ته ڳاڙهو ڪو ڏاڍو پتلي هوندو هو، يا پروسيس ۾ ڪجهه غلط ٿي ويو آهي، ۽ ڪيڪ آئوٽ تي ناپسند ٿي پوندي، ڪيڪ لاء مناسب ناهي. توھان جي ڪمن جو کریم ھڪڙو سو فیصد مڪمل ڪرڻ لاء مڪمل طور تي، اسان جي رستن واريون مطابق مطابق جليٽين سان ان کي تيار ڪريو.
هڪ آفاقي طريقه جي جليتن سان گڏ ڪوري کاڌي لاء ڪيڪ
مادي
- ھوم کریم (20٪) - 600 g؛
- جليٽن 3 ڪٿان
- گندم کنڊ - 160 g؛
- وينلا کنڊ - 1 ميچون. چمڪيو
- پاڻي 50 ميلو.
تياري
ڳاڙھو ڪاروتر سستگي طور تي کنڊ ٺاهي چڪي آهي، جڏهن ته مسلسل ان کي ميڪر سان لڳائي رهيو آهي. جڏهن اهو ڏسڻ ۾ اچي ويندو ته خاڪو ڪوم ڪاميٽي ايئر بلبلون ٺاهي رهيا هئا، ان کي خوشبو وينلا کنڊ ۾ شامل ڪيو ۽ ٻيهر هڪ منٽ لاء سڀ ڪجهه ويس.
کائڻ سان ڳاڙهو ڪڻڪ ڪرڻ لاء gelatin، توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته ان کي ڪيئن شامل ڪرڻو پوندو!
جليٽين جي صحيح رقم هڪ ميز ڪنٽينر ۾ ماپي ويندي آهي، اسين مٿي تي گرم پاڻيء سان گڏ وجهي، مٽي ۽ سوئر لاء تيار ڪيو وڃي. هن کان پوء، اسان اهو هڪ پليٽ تي ڪمزور فائر موڊ ۾ شامل ڪيو ۽ جتانٽين کي گرميء تائين پهچايو جيستائين اهو پاڻي ۾ ڦڙي وڃي، جيستائين ان کان پري نه وڃو، مسلسل روانا ٿيا.
جليٽن، هڪ بيٺل گرم حالت سان ٿڌي، باهه کان هٽايو ويو ۽ اڳوڻي ڳاڙهو ڪاسڊ سان گڏ هڪ ڪنٽرول ۾ وجهي. ميڪر ٻيهر ٻيهر تبديل ڪيو ويو آهي، واسي ڪري، جليلن سان ڳاڙهو ڪڻڪ سان ڳنڍيل آهي، تنهنڪري اسان ان کي سرسبز ۽ معزز بڻايون ٿا. اسان جي ڪمن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ، اسين اهو 1-1.5 ڪلاڪ ڪلاڪ لاء موڪليندا آهيون.
جليتن سان جمالياتي ڪمن جو ڪشمرو
مادي
- گهر ڀريل ماڊل 450 g؛
- ٿلهو پٽي پنيس - 260 g؛
- پٿر وارو کنڊ - 220 g؛
- فوٽو فٽلي جليٽين.
- کير - 60 ملي؛
- وينلن - 1 پيپي.
تياري
هڪ سٺو گرمي کير ۾، اسين جئلينٽس جو مقدار ڀريو ٿا، جيڪو اسان کي ضرورت آهي، جيڪو سوز ڪرڻ کان پهرين پليٽ جي گرميء تي رکيل آهي ۽ ان کان اڳ، اسان کي باهه ۾ گرميء سان لڳائي رهي آهي. ان کان پوء اسان ان کي سيٽ ڪرڻ ۽ ان جي انتظار ۾ ڪمري جي گرمي تي مينھن کي ٿڪايو.
گوشت جي ڀاڻ ذريعي اسان کي فٽي پن چڪيون پنيس ڇڏيندا آهن ۽ ان کي ونلا ۽ ڪپڙا پٿر جي پڻي سان گڏ ڪن ٿا. هن ڪاميٽي ۾ اسان ڳاڙهن ڪڪڙ ڀڃي، اسان هڪ ميڪر کڻون ٿا، اسين ان کي هڪ ڀيرو تيز رفتار تي رکون ٿا ۽ سڀني کي ٿورڙي ماريو. صحيح طور تي ٿڌي جليٽين کي اسان جي ڪمن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ٻيهر ظاهر ڪرڻ ۽ انفرادي طور تي ظاهر ڪرڻ تائين ان کي چڱي طرح ماريو. فرش ۾ اسين اسان کي حاصل ڪيل ڪمي کي ان کي ڪڙو وجهي ڇڏيو، ۽ پوء انهي کي بيڪٽيڪ ڪيڪ، رولز يا ڪيڪ ٺاهڻ لاء استعمال ڪريو.
جليٽين سان گڏوڙي کاڌي جي "ميروڪويڪا"
مادي
- ھوم کریم (25-30٪) - 700 g؛
- پٿر ڀريل - 300 g؛
- ماکي 3 - 3 پيچ. چمٽا
- گرائونڊ واهه - 100 گ.
- کاڌو پٿر - 1 ق. چمٽا
- پاڻي جو 10 ڪڇو. چمڙن جي.
تياري
"مائووڪيڪا" جي ڪيڪ تيار ڪرڻ لاء اسان کي سڀ کان وڌيڪ مزيدار، غير معمولي آميزش وارو ڪمر پيش ڪندا آهيون.
غذائي جليٽين، گرم پاڻيء جو ٿورڙو وجهي ڇڏيو ۽ باقاعده طور تي سنسڪرت سان گڏ ان کي ٻاڦ تي غسل ڪري ڇڏيائين.
ٿلھي ڳاڙھي کائڻ ۾ ماکيء کي شامل ڪيو ۽ پڻي کنڊ ٺاهي ڇڏيو، ميڪر سڀيتا سان گڏ هر شيء تي ميڪو ۽ روشني ڏيکاري ٿو. هاڻي جليٽن 36 درجا تي ٿڌي ڦري ٿي ۽ هڪ ڀيرو وري ٻيهر ڪيميائي تي ميڪر کي ڦيرايو. اسان ان کي ميدان ۾ اٽو ويڪري جي حالت ڏانهن وڌايو ۽ آسانيء سان هن کي ڪڪڙائي ڇڏيو جيستائين جيستائين فرجسٽريٽر ۾ مڪمل طور تي بند ٿي وڃي.