ڪاليچي آرٽدوڪس ماڻهن پاران هڪ سال جي وڏي عيسائي رخصت واري ايستر لاء تيار ڪيل آهي. مختلف خاندانن ۾ امتحان لاء هڪ طريقو موجود آهي: ڪنهن کي دوٽي تي چمچ رکندو آهي، رمين، گيمن کي وڌائيندو آهي، ۽ ڪنهن کي ماني کاڌي جي ذوق ۽ خوشبو سان لطف اندوز ڪرڻ جو ارادو رکي ٿو. اسان وائيس آھ ۾ مزيدار مزيدار ڪيڪ تيار ڪرڻ لاء توهان جو اصل تلاوت پيش ڪندا آهيون. توھان جو گھر ضرور انھن جي واکاڻ ڪندو.
ايسٽ ڪيڪ لاء وينئن پيسٽري لاء تيار ڪرڻ
مادي
- اٽو - 6 شيون؛
- کير - 395 مليڪ؛
- مکڻ 345 g؛
- کنڊ - 385 g؛
- آڱو وڏا - 6 پي سي.
- پريس خشڪ - 55 g؛
- مصالحو؛
- ميون کيريندڙ آهن .
تياري
پهرين اسان کي اسپت وجهي ڏيڻ جي ضرورت آهي: هڻي جا ڳاڙھو ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو مکڻ سان ڀريل هوندا آهن. کير گرم گرم، ان ۾ خمير کي ٽوڙي، هڏائڻ جي مٽي ۾ وجھو ۽ 25 منٽن لاء ڇڏ. جڏهن اپارا وڌندو آهي، ساڙي جي اٽو جي ٽڪر کي ڌوڙيندا ۽ لوچ لوڻ جو پنهنجو هٿ هٿ ڪري ڇڏيو. پکا جي وچ ۾، اسين ڀريل، ٻاڦي رهينس ۽ اچارن جي مٿان ٿانو ڀڃي ڇڏيندا آهيون. انهن کي هڪ توليال سان گڏ ڪريو ۽ 45 منٽن لاء وڃڻ لاء وڃو. انهي کان پوء، ٿوري سونهن ساوڻ ۾ ٿينن جي خمير آوٽ کان ڪيچ لڳائڻ لاء 55 منٽن تائين، ۽ هڪ خاوري سان تيار ڪرڻ جي جانچ.
ڪاريگر تي وائي آو مان ڪيڪ
مادي
- اٽو - 335 g؛
- kefir - 5 شيون؛
- مکڻ - 185 g؛
- کاڌو سوڌو - 5 g؛
- ڪاٺيون ميون ۽ 205 گرام؛
- کنڊ - 125 گ.
تياري
وائس آھ مان ايسٽ ڪيڪ تيار ڪرڻ لاء، اسان سڀ کان پهريان پهرين تيار ڪنداسين. اسان هڪ کير جي ذريعي اٽو آڻيندا آهن، سوڍي اڇلائي کيف ۾ وجهي ڇڏيندي ۽ 5 منٽن لاء ٺهيل جوش وڌائين. مکڻ، ڳاڙهو، ان کي ٺاهه ۾ کنڊ ٺاهي ۽ ٻرندڙ ميون شامل ڪيو. انهي کان پوء، آسانيء سان سانف ٺهرائي ٺاهيائين ۽ چڱي طرح سان ڪاميٽي سان گڏ. سستگي سان اٽو ۽ نرم آو ملايو. اسان ان کي نموني جي مطابق ورهايو ۽ هڪ دوستي رنگ ۾ ڪيڪ ڪيئي پراڻي تندور ۾، ڪاٺيء جي سکوير سان تيار ڪري پڙتال ڪريو. اڳيون، اسان انهن کي پروٽين جي چمڪ سان ٺهرايو ۽ هڪ پاؤڊر سان سجدو ڪريو ٿا.
ڪيڪ جي لاء ھند کٽ سان گڏ ھڻندڙ ڪمي
مادي
اسٽارٽر لاء:
- کير - 515 مليڪ؛
- اٽو 105 رن؛
- کنڊ - 255 g؛
- margarine - 95 g؛
- سڪل ٿورڙو 45 گرام؛
- هي هڻڻ وڏو آهي - 7 پي سي.
- سبزي جي تيل 25 ملي ميٽر.
امتحان لاء
- ڳاڙھو ڪاسٽ 255 g؛
- مکڻ - 65 g؛
- کنڊ - 255 g؛
- وائلين جو هڪ مقدس حصو آهي.
- اٽو 2 ڪلو.
- raisins - 265 g.
چمڪڻ لاء
- هڏا اڇو - 2 پي سي.
- کنڊ - 45 گ.
تياري
کير گرم گرمي تائين گرم ڪيو ويندو آهي، ۽ ماروارن کي مائڪرورويو اوون ۾ ڇڪيل هوندو آهي. هڪ گهڙي چٽاسي ۾ اٽو، خمير، کنڊ ۽ سڀني کير پياريو. تمام اجزاء سان چڱي نموني سان گڏ ۽ 15 منٽن لاء اسپون ڇڏي. جدا جدا ٻوٽا ۾، هڏن کي ٽوڙيو، هلڪو انهن کي پڪڙيو ۽ ستارٽر ۾ وجهي ڇڏيو. پگھل مارجنر، سبزي جي تيل کي وڌايو، توليدي سان ڍڪڻ ۽ ان کي گرم ڪلاڪ ۾ 4 ڪلاڪ رکڻو پوندو. ان کان پوء، ڳاڙهو مکڻ ۾ وجھي، ڳاڙهو ڪنڊ، کنڊ ۽ وينلن ۾ وجهي. سڀڪو چڱيء طرح سان گڏ مليا ۽ سستن ۾ وجهي ٿو